年糕可以冷冻吗 年糕可以放冰箱冷冻吗
\u5e74\u7cd5\u9700\u8981\u653e\u8fdb\u51b0\u7bb1\u91cc\u51b7\u85cf\u561b\uff1f\u5e74\u7cd5\u662f\u9700\u8981\u653e\u8fdb\u51b0\u7bb1\u51b7\u85cf\u7684\uff0c\u5728\u5e38\u6e29\u4e0b\u4fdd\u5b58\u65f6\u95f4\u4e45\u4e86\u5c31\u4f1a\u5bb9\u6613\u751f\u9709\uff0c\u5c06\u5e74\u7cd5\u653e\u51b0\u7bb1\u51b7\u85cf\u5927\u6982\u80fd\u4fdd\u5b58\u5341\u5929\u534a\u4e2a\u6708\u3002\u51b7\u85cf\u5e74\u7cd5\u65f6\uff0c\u9700\u8981\u5148\u5c06\u5e74\u7cd5\u8fdb\u884c\u5206\u7c7b\uff0c\u4e0d\u540c\u7684\u5e74\u7cd5\u79cd\u7c7b\u9700\u8981\u7528\u4e0d\u540c\u7684\u4fdd\u9c9c\u888b\u5c06\u5176\u5305\u88c5\u597d\uff0c\u7136\u540e\u5206\u522b\u7f6e\u4e8e\u51b7\u85cf\u5ba4\u4e2d\u52a0\u4ee5\u4fdd\u5b58\uff0c\u4e00\u6765\u65b9\u4fbf\u98df\u7528\uff0c\u800c\u4e14\u4e0d\u4f1a\u9020\u6210\u5e74\u7cd5\u4e32\u5473\u3002\u4e5f\u53ef\u4ee5\u5c06\u5e74\u7cd5\u653e\u51b0\u7bb1\u51b7\u51bb\u4fdd\u5b58\uff0c\u8fd9\u6837\u4fdd\u5b58\u65f6\u95f4\u4f1a\u66f4\u957f\u4e00\u4e9b\u3002
\u6269\u5c55\u8d44\u6599\uff1a
\u5e74\u7cd5\u7684\u4fdd\u5b58\u65b9\u6cd5\uff1a
1\u3001\u9634\u51c9\u5904\u4fdd\u5b58
\u65b0\u9c9c\u7684\u5e74\u7cd5\u5728\u505a\u597d\u7684\u4e00\u4e2a\u661f\u671f\u5185\uff0c\u7531\u4e8e\u662f\u5728\u6c14\u6e29\u6bd4\u8f83\u4f4e\u7684\u51ac\u5b63\u505a\u7684\uff0c\u4e00\u822c\u53ea\u9700\u8981\u5c06\u4fdd\u5b58\u65f6\u95f4\u77ed\u7684\u5e74\u7cd5\u5206\u5f00\u4e00\u5757\u5757\u7684\u4f9d\u6b21\u6392\u5217\u6446\u653e\u597d\u653e\u5728\u9634\u51c9\u65e0\u98ce\u7684\u5730\u65b9\u5c31\u53ef\u4ee5\u4e86\uff0c\u4e0d\u8981\u653e\u5728\u888b\u5b50\u91cc\u4ee5\u514d\u4e0d\u900f\u6c14\u51fa\u73b0\u6c34\u84b8\u6c14\u52a0\u901f\u8150\u70c2\uff0c\u4e5f\u4e0d\u8981\u653e\u5728\u5bc6\u5c01\u7684\u5851\u6599\u6876\u91cc\u76d6\u4e0a\u5851\u6599\u888b\u8fd9\u6837\u4e5f\u5f88\u5bb9\u6613\u70c2\u6389\u3002
2\u3001\u7528\u6c34\u6d78\u6ce1
\u5c06\u5e74\u7cd5\u7528\u6c34\u6d78\u6ce1\u8fd9\u4e2a\u65b9\u6cd5\u662f\u8001\u4e00\u8f88\u4f20\u4e0b\u6765\u7684\uff0c\u8fd9\u4e2a\u65b9\u6cd5\u4e0d\u4ec5\u6210\u672c\u4f4e\uff0c\u6548\u679c\u4e5f\u662f\u975e\u5e38\u4e0d\u9519\u7684\uff0c\u5bf9\u4e8e\u51ac\u5929\u6e29\u5ea6\u4f4e\u7684\u65f6\u5019\u80fd\u4fdd\u5b58\u8f83\u957f\u7684\u65f6\u95f4\u3002\u4e00\u822c\u66f4\u6362\u6c34\u7684\u9891\u7387\u662f\u4e00\u4e24\u5929\u6362\u4e00\u6b21\u6c34\uff0c\u8ddf\u6362\u4e00\u6b21\u6e05\u6d17\u5e74\u7cd5\u4e00\u6b21\uff0c\u8fd8\u8981\u4fdd\u8bc1\u66f4\u6362\u7684\u6c34\u8d28\u5e72\u51c0\u5e76\u4e14\u91cf\u8981\u8db3\u591f\u7684\u591a\uff0c\u8fd9\u6837\u624d\u80fd\u4fdd\u8bc1\u5e74\u7cd5\u6d78\u6ce1\u5728\u6c34\u91cc\u662f\u65b0\u9c9c\u7684\u3002
3\u3001\u51b0\u7bb1\u4fdd\u9c9c
\u5e74\u7cd5\u5982\u679c\u662f\u81ea\u5bb6\u4e70\u6765\u98df\u7528\u7684\u8bdd\uff0c\u4e00\u822c\u4e0d\u9700\u8981\u4fdd\u5b58\u5f88\u957f\u7684\u65f6\u95f4\uff0c\u901a\u5e38\u6211\u4eec\u5c06\u5e74\u7cd5\u653e\u5165\u51b0\u7bb1\u4fdd\u5b58\u5373\u53ef\uff0c\u8fd9\u6837\u7684\u4fdd\u5b58\u65b9\u6cd5\u53ef\u4ee5\u4f7f\u5e74\u7cd5\u5341\u5929\u534a\u4e2a\u6708\u90fd\u4e0d\u4f1a\u574f\u3002\u4f46\u9700\u8981\u6ce8\u610f\u7684\u662f\u4e70\u6765\u7684\u5e74\u7cd5\u4e00\u822c\u53e3\u5473\u54c1\u79cd\u591a\u6837\uff0c\u4e0d\u540c\u7684\u5e74\u7cd5\u79cd\u7c7b\u9700\u8981\u5206\u522b\u7528\u4fdd\u9c9c\u888b\u5206\u5f00\u4fdd\u5b58\uff0c\u4fdd\u8bc1\u591a\u79cd\u53e3\u5473\u7684\u5e74\u7cd5\u4e4b\u95f4\u4e0d\u4f1a\u4e32\u5473\u3002
4\u3001\u51b7\u51bb\u4fdd\u5b58
\u5982\u679c\u5e74\u7cd5\u9700\u8981\u4fdd\u5b58\u8f83\u957f\u7684\u65f6\u95f4\uff0c\u8fd9\u65f6\u5019\u5c31\u5f97\u51b7\u51bb\u4fdd\u5b58\u4e86\uff0c\u51b7\u51bb\u4fdd\u5b58\u540c\u6837\u4e5f\u9700\u8981\u5c06\u5e74\u7cd5\u6309\u7167\u4e0d\u540c\u53e3\u5473\u5206\u7c7b\u5305\u88c5\u597d\uff0c\u8fd9\u6837\u53ef\u4ee5\u9632\u6b62\u5e74\u7cd5\u51fa\u73b0\u53d8\u5473\u7684\u60c5\u51b5\u3002\u6bcf\u6b21\u6839\u636e\u98df\u7528\u7684\u91cf\u968f\u53d6\u968f\u653e\uff0c\u53ef\u4ee5\u4f7f\u5e74\u7cd5\u4fdd\u5b58\u66f4\u4e45\u7684\u65f6\u95f4\u3002
\u53c2\u8003\u8d44\u6599\u6765\u6e90\uff1a
\u5e74\u7cd5-\u767e\u5ea6\u767e\u79d1
\u5e74\u7cd5\u53ef\u4ee5\u51b7\u51bb\uff0c\u4f46\u6700\u597d\u4e0d\u8981\u653e\u51b0\u7bb1\u51b7\u51bb\uff0c\u53e3\u611f\u4f1a\u53d8\u5dee\u3002\uff0c\u77ed\u65f6\u95f4\u4fdd\u5b58\u53ef\u4ee5\u6ce1\u5728\u6c34\u91cc\uff0c\u957f\u65f6\u95f4\u53ef\u4ee5\u51b7\u51bb\uff0c\u4f46\u53e3\u611f\u4f1a\u5927\u5927\u4e0b\u964d\u3002
年糕是可以冷冻的，特别是在东北，年糕的保存方式也是冷冻保存。因为这个年糕不用任何防腐剂，年糕在冷藏或者常温保存超过一定时间容易生霉。冷冻保存最省事。
扩展资料
年糕（nián-gāo，rice cake; new year cake）中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。
年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”
参考资料：百度百科-年糕
年糕是可以冷冻的，特别是在东北，年糕的保存方式也是冷冻保存。
年糕解冻和保存方法
年糕原包装是速冻的。解冻方法：直接常温冷水解冻，不可以用温水。保存直接打开水培最好。
因为这个年糕不用任何防腐剂，年糕在冷藏或者常温保存超过一定时间容易生霉。冷冻保存最省事。水培也可以保存很久，但每间隔两三天要换一次水。（水培保存方法：浸在盆子里，水要盖过年糕，如果是室温则要定期换水，大概是水有点浑浊时就换，如果长时不换水年糕会发酸影响口味，甚至不能食用；
如果是放冰箱里，可切碎后放（这样能减少开箱次数比较环保），同样水盖过年糕。因水温较室内常温要低，所以换水次数较常温时要少。
保存方法一：冰箱冷冻法。把年糕切片，或其它喜欢的样子，然后用食品袋包好，放入冰箱冷冻。要吃的时候拿出来，在水里充分浸泡后就可以烧了。浸泡时间以充分去冰为准，临时浸泡也可以，傅飞勇说，若是头一晚提前浸下水，第二天一早烹饪，口味尤佳。
保存方法二：传统浸水法。传统的方法就是浸泡在水里。刚做好的年糕要一条条分开，在冬季常温下存放个三四天，让它自然干燥、变硬。千万不可以见风，否则水分蒸发太快，年糕要开裂，破了相。
晾干后放入水中。冬至以前，要经常换换水，但是冬至以后就不建议换水了。因为换水容易手碰年糕。手是暖和的，沾上热气，年糕容易坏。
取年糕的时候，可以用竹夹子夹起年糕，或者用筷子挑起一头翘出水面，然后拿出。
年糕中含有丰富的水分、糖分等成分，所以比较容易滋生细菌而发生霉变，而冰箱冷冻条件下，温度低，可以很好的抑制细菌的滋生及繁殖，从而延长年糕的保存时间。年糕放冰箱冷冻一般可以保存2-3个月左右，如果保存得比较好的话，保存时间可以更久，但是保存时间过久，年糕的口感也会变差，所以建议最好还是尽早食用。食用时只要将年糕放入清水中进行软化，达到正常硬度就可以了。
可以
“年糕可以放冰箱冷冻的。特别是在东北,年糕的保存方式也是冷冻保存。”
绛旓細1銆骞寸硶鏄鍙互鍐峰喕鐨,鐗瑰埆鏄湪涓滃寳,骞寸硶鐨勪繚瀛樻柟寮忎篃鏄喎鍐讳繚瀛樸2銆佸勾绯曞師鍖呰鏄熷喕鐨勩傝В鍐绘柟娉:鐩存帴甯告俯鍐锋按瑙ｅ喕,涓嶅彲浠ョ敤娓╂按銆備繚瀛樼洿鎺ユ墦寮姘村煿鏈濂姐傚洜涓鸿繖涓勾绯曚笉鐢ㄤ换浣曢槻鑵愬墏,骞寸硶鍦ㄥ喎钘忔垨鑰呭父娓╀繚瀛樿秴杩囦竴瀹氭椂闂村鏄撶敓闇夈傚喎鍐讳繚瀛樻渶鐪佷簨銆傛按鍩逛篃鍙互淇濆瓨寰堜箙,浣嗘瘡闂撮殧涓や笁澶╄鎹竴娆℃按銆
绛旓細2 骞寸硶鍐峰喕鍙互淇濆瓨澶氫箙 涓鑸勾绯曟斁鍦ㄥ喎鍐诲ぇ绾﹀彲浠ヤ繚瀛1-2涓湀銆傚喎鍐诲眰鐨勬俯搴﹁緝鍐疯棌鏇翠綆锛屾洿閫傚悎闀挎椂闂翠繚瀛樺勾绯曪紝涓鑸勾绯曟斁鍦ㄥ喎鍐诲ぇ绾﹀彲浠ヤ繚瀛1-2涓湀锛屼絾鏄娉ㄦ剰鐨勬槸锛屽鏋滃喎鍐绘椂闂存瘮杈冮暱锛屼笉浠呭勾绯曚細鍙樺緱骞茬‖锛屽彛鎰熷彉宸紱鑰屼笖杩樻湁鍙兘宸茬粡婊嬬敓浜嗙粏鑿岋紝浜轰綋椋熺敤鍚庡彲鑳戒細寮曡捣韬綋涓嶉傘傚缓璁勾绯曟渶...
绛旓細鍐峰喕骞寸硶鐨勬妧宸с1銆佽〃闈㈡磼姘淬傚勾绯曞鏋滅洿鎺ユ斁鍦ㄥ啺绠变繚瀛橈紝鍏朵腑鐨勬按鍒嗗氨浼氳繀閫熸祦澶憋紝瀵艰嚧骞寸硶鐨勮〃闈㈠彉寰楀共纭紝鎵浠ュ湪骞寸硶鏀惧湪鍐扮涔嬪墠锛鍙互鍦ㄥ叾琛ㄩ潰鎾掍笂灏戣姘达紝浠ヤ繚鎸佸勾绯曠殑婀挎鼎銆2銆佷繚椴滆鍖呰９銆傚勾绯曢緹瑁傛槸鍥犱负缂哄皯姘翠唤閫犳垚鐨勶紝寤鸿鎶婂勾绯曟櫨骞叉礂鍑鍚庯紝姣忓潡閮界敤淇濋矞琚嬪寘濂斤紝鍐嶆斁鍦ㄥ啺绠卞喎鍐诲锛屽彲閬垮厤鍥鍐板喕...
绛旓細鎴戜滑閮界煡閬擄紝骞寸硶鏄緢甯歌鐨勪竴绉嶉鐗╋紝瀹冪殑鍛抽亾椴滅編锛屽彛鎰熼婊戯紝钀ュ吇涓板瘜锛屾繁鍙椾汉浠殑鍠滄銆傚勾绯曠殑淇濆瓨鏄湁璁茬┒鐨勶紝閭 骞寸硶鍙互鏀惧啺绠卞悧 ?骞寸硶鍙互鍐峰喕淇濆瓨鍚?骞寸硶鏄彲浠ユ斁鍐扮淇濆瓨鐨勩傚勾绯曞湪甯告俯涓嬩繚瀛樻椂闂翠箙浜嗗氨浼氬鏄撶敓闇夛紝鎴戜滑鍙互灏嗗勾绯曟斁鍐扮鍐峰喕淇濆瓨锛岃繖鏍蜂繚瀛樻椂闂翠細鏇撮暱涓浜涖備笅闈㈣鎴戜滑鍏蜂綋鏉...
绛旓細骞寸硶鑳鏀鍐峰喕淇濆瓨銆骞寸硶鍙互鏀惧湪骞惰鍐峰喕灞傝繘琛屼繚瀛橈紝骞寸硶涓惈鏈夊ぇ閲忕殑姘村垎涓庣硸鍒嗗緢瀹规槗婊嬬敓缁嗚弻锛屾斁鍦ㄥ啺绠卞喎鍐诲眰鍙互鎶戝埗缁嗚弻澧為暱锛屽彲浠ュ瓨鏀2-3涓湀銆傚鏋滄斁鍏ヤ繚椴滃眰锛岄渶瑕佺敤淇濋矞鑶滃寘瑁癸紝浠ュ厤鍑虹幇涓插懗锛屽彲浠ヤ繚瀛5-10澶┿傚勾绯曞偍瀛樻敞鎰忎簨椤 鏂伴矞鐨勫勾绯曞湪鍋氬ソ鐨勪竴涓槦鏈熷唴锛岀敱浜庢槸鍦ㄦ皵娓╂瘮杈冧綆鐨勫啲瀛ｅ仛鐨勶紝...
绛旓細1銆佸喎钘忎竴鍛ㄥ乏鍙筹紱鍐扮鍐疯棌鐨勬俯搴﹁緝浣庯紝涓鑸湪5搴﹀乏鍙筹紝鍦ㄨ繖绉嶄綆娓╂潯浠朵笅鍙互寰堝ソ鐨勬姂鍒剁粏鑿岀殑婊嬬敓鍜岀箒娈栵紝鑳藉湪涓瀹氱▼搴︿笂寤堕暱骞寸硶鐨勪繚瀛樻椂闂达紝鍙互淇濆瓨5-10澶╁乏鍙筹紝閫氬父鏀句竴鍛ㄦ病浠涔堥棶棰橈紝浣嗚娉ㄦ剰鐢ㄤ繚椴滆鎴栦繚椴滆啘鍖呰９锛屼互鍏嶅啺绠辨箍姘旇繃澶э紝瀵艰嚧骞寸硶鍙戦湁鍙樿川銆2銆鍐峰喕1涓湀宸﹀彸涓轰匠锛涙妸骞寸硶鍒囩墖锛屾垨...
绛旓細骞寸硶鍙互鍐峰喕锛屼絾鏈濂戒笉瑕佹斁鍐扮鍐峰喕锛屽彛鎰熶細鍙樺樊銆傦紝鐭椂闂翠繚瀛樺彲浠ユ场鍦ㄦ按閲岋紝闀挎椂闂村彲浠ュ喎鍐伙紝浣嗗彛鎰熶細澶уぇ涓嬮檷銆
绛旓細骞寸硶鏀惧叆鍐扮淇濋矞灞備篃鍙互璧峰埌鎶戝埗缁嗚弻鐨勪綔鐢紝浣嗘槸淇濆瓨鏃堕棿骞朵笉闀匡紝涓鑸彧鑳戒繚瀛5-10澶╋紝淇濆瓨骞寸硶鏃惰鍏堢敤淇濋矞鑶滃寘濂藉啀鏀惧叆淇濋矞灞傦紝杩欐牱鍙互閬垮厤骞寸硶鍑虹幇涓插懗銆傞櫎浜鍐峰喕骞寸硶鍙互闀挎湡淇濆瓨骞寸硶浠ュ锛岃繕鍙互鐢ㄦ按娴告场鐨勬柟寮忎繚瀛橀暱鏃堕棿淇濆瓨骞寸硶锛屽叿浣撴柟娉曞涓嬶細1銆佸綋骞寸硶鍋氬ソ鍚庯紝蹇呴』灏嗗勾绯曟斁缃湪闃村噳閫氶澶勪竴...
绛旓細骞寸硶鍐峰喕鍚庢庝箞淇濊瘉涓嶅紑瑁 骞寸硶鍐峰喕鏃堕棿杩囬暱锛屼細閫愭笎澶卞幓姘村垎锛岄犳垚鍐昏鐜拌薄锛屾按鍒嗘祦澶卞悗鐨勫勾绯曞彛鎰熶細鍙樺樊銆傚浜庡喕瑁傜殑骞寸硶锛鍙互鍦ㄥ悆涔嬪墠鍏堢敤姘存场涓涓嬶紝鐒跺悗鍐嶆场鐫鐓紝鍙互淇濇寔姣旇緝鏉捐蒋鐨勫彛鎰熴傚洜涓哄勾绯曞瘜鍚按鍒嗗拰绯栧垎锛屽緢瀹规槗浜х敓缁嗚弻鍜岄湁鑿岋紝鍐峰喕鍦ㄥ啺绠遍噷鍙互鎶戝埗缁嗚弻鐨勭敓闀跨箒娈栵紝浠庤屽欢闀垮勾绯曠殑淇濆瓨鏃堕棿銆...
绛旓細骞寸硶鍙互鍐峰喕淇濆瓨銆傚洜涓哄勾绯曚腑鍚湁涓板瘜鐨勬按鍒嗗拰绯栧垎锛岄潪甯稿鏄撲骇鐢熺粏鑿屽彂鐢熼湁鍙橈紝鑰屾斁鍏ュ啺绠鍐峰喕鍙互鎶戝埗缁嗚弻鐨勬粙鐢熷拰绻佹畺锛屼粠鑰屽欢闀垮勾绯曠殑淇濆瓨鏃堕棿銆傚喎鍐诲眰鐨勬俯搴﹁緝鍐疯棌鏇翠綆锛屾洿閫傚悎闀挎椂闂翠繚瀛樺勾绯曪紝骞寸硶鏀惧湪鍐峰喕澶х害鍙互淇濆瓨1-2涓湀锛屼絾鏄娉ㄦ剰鐨勬槸锛屽喎鍐绘椂闂存瘮杈冮暱锛屼笉浠呭勾绯曚細鍙樺緱骞茬‖锛屽彛鎰熷彉宸紝杩樻湁宸茬粡...
