某远洋海轮上的海员，在一次航行中，一直以肉类罐头为食，时间长了，大多数海员出现了下肢沉重、手脚皮肤 假设罐头没有问题，船员能撑多久
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解：如果食物中缺乏某种维生素或维生素的吸收利用发生障碍，就会引起物质代谢失常，影响正常生理功能，最终出现维生素缺乏症；几种常见维生素的缺乏症及食物来源如图所示：海员长期以肉类罐头为食，吃不到新鲜蔬菜和水果以及富含维生素B1的食物，长期下去必然会使体内缺乏维生素C和维生素B1，导致下肢沉重、手脚麻木、心跳加快，严重者会危及生命．故选：B、C
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