餐饮怎样预防酒水丢失 做餐饮摆桌陈列促销怎么防止产品丢失？
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库存进行封库管理，一人管理，只有该人有钥匙，其他人不可进库存，除了在该管理人员的情况下搬运。外酒水，每天在空闲时间段清点一次。记得要做记录。之后可以跟酒店的流水帐核对。按月核对或者按天核对都可以。这样2方面可以防止盗窃和错乱帐目数量。
外酒水帐目和数量要是不对，就从帐目入手查找，员工不可以带包裹进出酒店，避免内盗。主要这样就可以。
另外服务员拿酒水的时候下一个酒水单 记录下来
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