生活中鸡，鱼，牛，羊，猪肉该如何选择，你知道吗 关于养家禽比如猪，牛，羊，鱼，鸡方面的，有谁能告诉我？
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1.\u5357\u6c5f\u9ec4\u7f8a\uff1a\u4ea7\u4e8e\u56db\u5ddd\u7701\u5927\u5df4\u5c71\u533a\uff0c\u5168\u8eab\u88ab\u6bdb\u9ec4\u8272\uff0c\u6cbf\u80cc\u810a\u6709\u4e00\u9ed1\u8272\u6bdb\u5e26\uff0c\u4f53\u683c\u9ad8\u5927\uff0c\u524d\u80f8\u6df1\u5e7f\u3001\u56db\u80a2\u7c97\u5927\u3001\u7ed3\u6784\u5300\u79f0\u7684\u5916\u578b\u7279\u5f81\u548c\u751f\u957f\u53d1\u80b2\u5feb\uff0c\u4e00\u822c\u5468\u5c81\u4f53\u91cd28\uff0d32\u516c\u65a4\uff0c\u6210\u5e74\u7f8a\u4f53\u91cd\u4e3a40\uff0d60\u516c\u65a4\uff1b\u4ea7\u8089\u6027\u80fd\u597d\uff0c\u4e00\u822c\u5468\u5c81\u9609\u516c\u7f8a\u5c60\u5bb0\u7387\u572850\uff05\u5de6\u53f3\uff0c\u6210\u5e74\u9609\u516c\u7f8a\u53ef\u8fbe55\uff05\u4ee5\u4e0a\uff0c\u51c0\u8089\u91cd10\uff0d20\u516c\u65a4\uff1b\u677f\u76ae\u8d28\u4f18\u3001\u9762\u79ef\u5927\uff0c\u7e41\u6b96\u6027\u80fd\uff0c\u4e00\u822c\u914d\u79cd\u5e74\u9f84\u57288\u6708\u9f84\u5de6\u53f3\uff0c\u516c\u7f8a12\uff5e18\u6708\u9f84\uff0c\u5e73\u5747\u4ea7\u7f94\u7387195\uff05\u5de6\u53f3\uff0c\u7ecf\u4ea7\u7f8a\u8fbe200\uff05\u4ee5\u4e0a\uff0c\u53cc(\u591a)\u7f94\u7387\u4e00\u822c\u572885\uff05\u5de6\u53f3\u3002\u7e41\u6b96\u6210\u6d3b\u7387\u53ef\u8fbe90\uff05\u5de6\u53f3\uff1b\u5584\u6500\u767b\u3001\u5408\u7fa4\u6027\u597d\u3001\u91c7\u98df\u529b\u5f3a\u3001\u8010\u7c97\u653e\u3001\u6613\u7ba1\u7406\u3002
2.\u6210\u90fd\u9ebb\u7f8a\uff1a\u4ea7\u4e8e\u56db\u5ddd\u6210\u90fd\u5e73\u539f\u53ca\u5468\u56f4\u7684\u5c71\u533a\u4e18\u9675\u5730\u533a\u3002\u516c\u3001\u6bcd\u7f8a\u591a\u6709\u89d2\u3001\u6709\u9aef\uff0c\u7ed3\u6784\u5300\u79f0\uff0c\u516c\u7f8a\u524d\u8eaf\u53d1\u8fbe\uff0c\u6bcd\u7f8a\u540e\u5c04\u4e30\u6ee1\uff0c\u4e73\u623f\u53d1\u80b2\u826f\u597d\uff0c\u4f53\u578b\u5448\u957f\u65b9\u5f62\uff0c\u68d5\u9ec4\u8272\u88ab\u6bdb\uff0c\u6bdb\u77ed\uff0c\u5934\u6bdb\u5e26\u6d45\u9ec4\u8272\uff0c\u5982\u753b\u7709\u9e1f\u72b6\u3002\u6210\u5e74\u4f53\u91cd\uff0c\u516c\u7f8a43\u516c\u65a4\uff0c\u6bcd\u7f8a32\u516c\u65a4\uff0c\u5468\u5c81\u516c\u7f8a\u4f53\u91cd36\u516c\u65a4\uff0c\u6bcd\u7f8a23\u516c\u65a4\uff0c\u6210\u5e74\u9609\u516c\u7f8a\u5c60\u5bb0\u738754\uff05\uff0c\u51c0\u8089\u738738\uff05\uff0c\u5468\u5c81\u516c\u7f8a\u5206\u522b\u4e3a49.7\uff05\u548c35\uff05\uff1b\u6027\u6210\u719f\u65e9\uff0c\u5168\u5e74\u53d1\u60c5\uff0c\u7e41\u6b96\u529b\u5f3a\uff0c1\u5e742\u80ce\uff0c\u4ea7\u7f94\u7387210\uff05\u3002
3.\u4e07\u8f7d\u5c71\u7f8a\uff1a\u4ea7\u4e8e\u6211\u7701\u4e07\u8f7d\u53bf\uff0c\u5206\u4e3a\u6728\u7f8a\u4e0e\u706b\u7f8a\u4e24\u4e2a\u7c7b\u578b\u3002\u4f53\u683c\u5927\u3001\u6027\u60c5\u6e29\u548c\u3001\u884c\u52a8\u7075\u6d3b\uff0c\u6bdb\u8272\u4ee5\u767d\u8272\u548c\u9ed1\u8272\u8f83\u591a\u3002\u6709\u5c11\u6570\u9ed1\u767d\u82b1\u548c\u9ebb\u8272\u3001\u56db\u80a2\u53d1\u8fbe\uff0c\u4f53\u8d28\u7ed3\u5b9e\uff0c\u9002\u4e8e\u722c\u5c71\u8fdc\u7267\uff0c\u975e\u5e38\u8010\u7c97\u9972\u3002\u5468\u5c81\u4f53\u91cd19\u516c\u65a4\u4ee5\u4e0a\uff0c\u5c60\u5bb0\u7387\u5e73\u574750\uff05\u5de6\u53f3\u3002\u7e41\u6b96\u529b\u5f3a\uff0c5\uff0d6\u4e2a\u6708\u914d\u79cd\uff0c\u6bcf\u80ce\u4ea72\u7f94\uff0c\u591a\u7684\u8fbe4\u7f94\uff0c\u4e00\u5e742\u80ce\u3002
4.\u840d\u4e61\u5c71\u7f8a\uff1a\u4ea7\u4e8e\u6211\u7701\u840d\u4e61\u5e02\u7684\u5c71\u533a\u548c\u4e18\u9675\u5730\u533a\u3002\u4f53\u8eaf\u8f83\u957f\uff0c\u56db\u80a2\u8f83\u7c97\uff0c\u8e44\u8d28\u575a\u786c\uff0c\u6bdb\u8272\u4ee5\u9ebb\u8272\u6700\u591a\uff0c\u5176\u5b83\u6709\u5c11\u6570\u9ed1\u8272\u3001\u9ed1\u767d\u82b1\u548c\u7070\u767d\u8272\u7b49\u3002\u5468\u5c81\u7f8a\u4f53\u91cd\u5e73\u5747\u4e3a18\u516c\u65a4\uff0c\u6210\u5e74\u7f8a\u5e73\u574725\u516c\u65a4\uff1b\u6027\u6210\u719f\u65e9\uff0c5\uff5e6\u4e2a\u6708\u914d\u79cd\uff0c\u6bcf\u80ce1\uff5e2\u7f94\uff0c\u591a\u7684\u8fbe6\u7f94\u3002\u5c60\u5bb0\u738745\uff05\u5de6\u53f3\u3002
\u4e8c\u3001\u7f8a\u820d\u5efa\u8bbe\u53ca\u9644\u5c5e\u8bbe\u65bd
1.\u7f8a\u820d\u5730\u5740\u7684\u9009\u62e9\uff1a
(1)\u5730\u52bf\u8f83\u9ad8\uff0c\u5357\u5411\u659c\u5761\uff0c\u571f\u58e4\u6392\u6c34\u6027\u597d\uff0c\u5e72\u71e5\u3002
(2)\u6709\u5145\u8db3\u7684\u653e\u7267\u573a\uff0c\u9972\u6599\u57fa\u5730\uff0c\u9644\u8fd1\u6709\u6e05\u6d01\u5e03\u4e30\u5bcc\u7684\u6c34\u6e90\u3002
(3)\u5f53\u5730\u53ca\u56db\u5468\u65e0\u75ab\u75c5\u3002
(4)\u4ea4\u901a\u65b9\u4fbf\uff0c\u4f46\u4e0e\u4ea4\u901a\u7ebf\u8981\u4fdd\u6301\u4e00\u5b9a\u8ddd\u79bb\uff0c\u4ee5\u51cf\u5c11\u75ab\u75c5\u4f20\u4eba\u7684\u673a\u4f1a\u3002
2.\u7f8a\u820d\u5efa\u8bbe\u8981\u6c42
(1)\u5408\u7406\u5e03\u5c40\uff1a\u517b\u7f8a\u533a\u8981\u4e0e\u529e\u516c\u3001\u751f\u6d3b\u533a\u5206\u5f00\uff0c\u5708\u820d\u5e94\u5efa\u5728\u529e\u516c\u5ba4\u6216\u4f4f\u623f\u7684\u4e0b\u65b9\u3002\u516c\u7f8a\u820d\u5efa\u5728\u4e0b\u98ce\u5904\uff0c\u8ddd\u6bcd\u7f8a\u820d200\u7c73\u4ee5\u4e0a\uff0c\u7f94\u7f8a\u548c\u80b2\u6210\u7f8a\u820d\u5efa\u5728\u4e0a\u98ce\u5904\uff1b\u6210\u5e74\u7f8a\u820d\u5efa\u5728\u4e2d\u95f4\uff1b\u75c5\u7f8a\u9694\u79bb\u820d\u8981\u8fdc\u79bb\u5065\u5eb7\u7f8a300\u7c73\u5904\u3002
(2)\u5efa\u7b51\u9762\u79ef\uff1a\u6bcf\u53ea\u79cd\u516c\u7f8a1.5\uff0d2.0\u5e73\u65b9\u7c73\uff1b\u6bcf\u53ea\u6bcd\u7f8a0.8\uff0d1.0\u5e73\u65b9\u7c73\uff1b\u80b2\u6210\u7f8a0.6\uff0d0.8\u5e73\u65b9\u7c73\uff1b\u7f94\u7f8a0.5\uff0d0.6\u5e73\u65b9\u7c73\uff1b\u9609\u516c\u7f8a0.6\uff0d0.8\u5e73\u65b9\u7c73\uff1b\u598a\u5a20\u540e\u671f\u6216\u54fa\u4e73\u6bcd\u7f8a2.2\uff0d2.5\u5e73\u65b9\u7c73\u3002\u4ea7\u7f94\u680f\u4e00\u822c\u6309\u57fa\u7840\u6bcd\u7f8a\u603b\u6570\u768425\uff05\u8ba1\u7b97\uff0c\u623f\u5185\u5e94\u6709\u53d6\u66a7\u8bbe\u5907\uff0c\u4fdd\u6301\u4ea7\u623f\u6709\u4e00\u5b9a\u6e29\u5ea6\u3002
(3)\u9ad8\u5ea6\u9002\u4e2d\uff1a\u4e00\u822c\u820d\u9876\u9ad8\u5ea6\u4e3a2.5\u7c73\u5de6\u53f3\uff0c\u8981\u9632\u6691\u9632\u6e29\u3002
(4)\u95e8\u7a97\u5bbd\u655e\u660e\u4eae\uff1a\u7f8a\u5408\u7fa4\u6027\u5f3a\uff0c\u51fa\u5165\u680f\u95e8\u6613\u62e5\u6324\u3002\u4e00\u822c\u95e8\u5bbd3\u7c73\uff0c\u9ad82\u7c73\u5de6\u53f3\u3002\u7f8a\u53ea\u6570\u91cf\u5c11\u65f6\uff0c\u53ef\u7565\u7a84\u4e9b\uff0c\u4ee51.5\uff0d2.0\u7c73\u4e3a\u5b9c\u3002\u7f8a\u820d\u5e94\u6709\u8dd1\u591f\u7684\u5149\u7ebf\uff0c\u7a97\u6237\u9762\u79ef\u4e00\u822c\u5360\u5730\u9762\u9762\u79ef\u76841/15\uff0c\u7a97\u5e94\u5411\u9633\uff0c\u8ddd\u5730\u97621.5\u7c73\u4ee5\u4e0a\u3002
(5)\u7f8a\u5e8a\u5e72\u71e5\uff1a\u7f8a\u820d\u5efa\u6210\u697c\u53f0\u5f0f\uff0c\u7f8a\u5e8a\u7528\u6728\u6761\u6216\u7af9\u7247\u6784\u7b51\uff0c\u6728\u6761\u6216\u7af9\u7247\u95f4\u9694\u4e3a1.0\uff0d1.5\u5398\u7c73\uff0c\u4ee5\u4fbf\u7caa\u4fbf\u6f0f\u4e0b\uff0c\u697c\u53f0\u4e0e\u5730\u9762\u8ddd\u79bb\u4e3a1.5\uff0d1.8\u7c73\uff0c\u4fbf\u4e8e\u6e05\u626b\u7caa\u4fbf\u3002
3.\u7f8a\u820d\u9644\u5c5e\u8bbe\u5907
(1)\u9972\u69fd\uff1a1\u56fa\u5b9a\u6216\u957f\u65b9\u578b\u9972\u69fd\u3002\u7528\u7816\u3001\u77f3\u5934\u548c\u6c34\u6ce5\u7b49\u5728\u9972\u5582\u573a\u5185\u780c\u6210\u957f\u65b9\u5f62\u56fa\u5b9a\u9972\u69fd\uff0c\u8f83\u575a\u56fa\u8010\u7528\u3002\u89c6\u7f8a\u6570\u7684\u591a\u5c11\uff0c\u53ef\u5e76\u6392\u780c\u6210\u6570\u884c\u30022\u79fb\u52a8\u5f0f\u6728\u69fd\u3002\u7528\u539a\u6728\u677f\u5236\u6210\uff0c\u6bcf\u4e2a\u957f\u7ea62\uff0d3\u7c73\uff0c\u4e0a\u5bbd25\u5398\u7c73\uff0c\u4e0b\u5bbd20\u5398\u7c73\uff0c\u9ad815\u5398\u7c73\u5de6\u53f3\u3002
(2)\u6c34\u69fd\uff1a\u5728\u8fd0\u52a8\u573a\uff0c\u8981\u8bbe\u7f6e\u6c34\u69fd\uff0c\u53ef\u7528\u6c34\u6ce5\u5236\u6210\uff0c\u5f62\u72b6\u5927\u5c0f\u540c\u9972\u69fd\u3002
(3)\u8349\u67b6\uff1a\u5728\u7f8a\u680f\u4e0a\u7528\u6728\u6761\u505a\u6210\u5012\u4e09\u89d2\u5f62\u7684\u8349\u67b6\uff0c\u6728\u6761\u95f4\u9694\u4e00\u822c\u4e3a9\uff0d10\u5398\u7c73\uff0c\u8ba9\u7f8a\u5728\u8349\u67b6\u5916\u5403\u8349\uff0c\u53ef\u51cf\u5c11\u6d6a\u8d39\uff0c\u907f\u514d\u8349\u6599\u6c61\u67d3\u3002
(4)\u6bcd\u4ed4\u680f\u3001\u7f94\u7f8a\u8865\u9972\u680f\u3002
肉类：
泛指畜类（猪、牛、羊等）、禽肉（鸡、鸭、鹅等）和水产品鱼类等；是动物的皮下组织及肌肉，包括用作食品的任何动物的可食部分；富含优质蛋白质、微量元素、维生素、以及大量卡路里。从营养价值方面看，肉类有许多相似之处，但同时它们也有各自的特点。
各种肉类的营养对比
各种肉类详解
猪肉
含铁量丰富
优点：
作为最常见的肉类之一，猪肉中含铁量丰富，其含有的血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸，是改善缺铁性贫血的物质，同时也是B族维生素（尤其是Vb12）的优质来源。
缺点：
猪肉里面的饱和脂肪酸和胆固醇含量相对较高，而蛋白质含量少，特别是肥肉部分，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病。因此要尽量控制肥猪肉的摄入，多吃猪瘦肉。
牛肉
氨基酸更适合人体所需
优点：
牛肉蛋白质含量高，且蛋白质的氨基酸组成与人体需要的基本一致。牛肉的脂肪含量低，但肌氨酸含量却比其它肉类都高，这使它对增长肌肉、增强力量很有效果。
缺点：
牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，所以老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，如有需要，可适当吃些嫩牛肉。
羊肉
最滋补的肉
优点：
《本草拾遗》中，将羊肉与人参相提并论，认为它是温补、强身、壮体的肉类。现代营养学也证实，羊肉营养丰富，且钙、铁、维生素D的含量相对猪肉和牛肉更多。
缺点：
因羊肉温补的特性，发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
鸡肉
脂肪含量低（去皮）
优点：
鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低。鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源，同时也是磷脂的重要来源。同时，鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。
缺点：
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
鸭肉
蛋白质高
优点
鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，同时，鸭肉还含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，而且脂肪含量适中且分布较均匀。
缺点
对于体质虚寒，患有慢性肠炎的人群来说，鸭皮的脂肪含量高，因尽量避免食用过多。同时要注意鸭肉的做法，烤鸭中含有大量油脂且烤焦的鸭皮中也有一定的致癌物质，不宜多吃常吃。
鱼肉
易于吸收
优点：
鱼的种类很多，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等；海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有高蛋白、低脂肪、维生素/矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。
缺点：
各类慢性病者不宜多食，肝病、肝硬化、痛风、结核等患者应慎食。
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