做金桔膏用哪种金桔 怎样做金桔膏步骤
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\u91d1\u6854\u818f\u5236\u4f5c\uff5e\u7b2c1\u6b65\uff1a \u91d1\u6854\u4e8b\u5148\u7528\u76d0\uff0b\u5c0f\u82cf\u6253\u6d78\u6ce1\u7ea6\u534a\u5c0f\u65f6\uff0c\u518d\u51b2\u6d17\u5e72\u51c0\uff0c\u4ee5\u6740\u83cc\u5e76\u53bb\u9664\u53ef\u80fd\u6b8b\u7559\u7684\u519c\u836f\u3002 \u6ce8\u610f:\u91d1\u6854\u5e94\u53bb\u8482!
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\u6b65\u9aa4 5
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\u91d1\u6854\u818f\u5236\u4f5c\uff5e\u7b2c5\u6b65\uff1a \u71ac\u597d\u7684\u91d1\u6854\u818f\u51b7\u5374\u540e,\u88c5\u5165\u4e8b\u5148\u7528\u6d53\u76d0\u51c9\u5f00\u6c34\u6d78\u6ce1\u6d88\u6bd2\u8fc7,\u7136\u540e\u6ca5\u5e72\u6c34\u5206\u7684\u5e72\u51c0\u65e0\u6cb9\u7684\u73bb\u7483\u74f6\u5185 ! \u5f97\u5230\u7684\u91d1\u6854\u818f\u6210\u54c1\u91cd 761 \u514b.
\u91d1\u6854\u662f\u4e00\u79cd\u5357\u65b9\u7684\u6c34\u679c\uff0c\u91d1\u6854\u818f\u53ef\u4ee5\u8c03\u7406\u80a0\u80c3\uff0c\u8fd8\u6709\u6b62\u54b3\u5316\u75f0\u7684\u529f\u6548\u3002\u51ac\u5929\u5929\u6c14\u5e72\u71e5\uff0c\u5988\u5988\u53ef\u4ee5\u505a\u4e00\u4e9b\u7ed9\u5b69\u5b50\u559d\uff0c\u5e73\u65f6\u51b2\u4e00\u676f\u91d1\u6854\u818f\u8fd8\u53ef\u4ee5\u8d77\u5230\u9884\u9632\u7684\u4f5c\u7528\uff0c\u4e0b\u9762\u4e00\u8d77\u770b\u770b\u6211\u7684\u5236\u4f5c\u65b9\u6cd5\u5427
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\u7b2c\u5341\u6b65\uff1a\u91d1\u6854\u71ac\u597d\u540e\u628a\u5b83\u653e\u51c9\uff0c\u653e\u51c9\u540e\u518d\u628a\u5b83\u653e\u5230\u5bc6\u5c01\u7f50\u91cc\uff0c\u6700\u540e\u518d\u653e\u5165\u51b0\u7bb1\u91cc\u6765\u51b7\u85cf\u3002\u5403\u7684\u65f6\u5019\u6211\u4eec\u7528\u52fa\u5b50\u53d6\u51fa2\u52fa\uff0c\u7528\u6e29\u5f00\u6c34\u51b2\u6ce1\u4e00\u4e0b\u5c31\u53ef\u4ee5\u4e86\u3002
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金桔有几个品种
1.罗浮金桔，它又名金枣，牛奶金柑等；罗浮金桔果子的形状是卵状的，颜色可分为金黄色或橙黄色，果肉是黄色，汁少味酸，略有苦味，口感不佳，不建议购买食用。
2.圆金柑，它又名罗纹，金柑；圆金柑的果实是圆形的，它的果面粗糙，果皮比较薄，橙黄色，果肉淡橙色。
3.长寿金柑，它又名月月橘、长寿橘,是金柑与橘的杂种；果子比较大,大部分是倒卵形,果皮绿黄色,味道香甜多汁，唯一的缺点就是种子比较多，吃起来比较麻烦。
4.金弹，它又名金柑、金橘,是圆金柑和罗浮的杂交种；是金橘中栽培数量最多，产量比较高，果实品质也是最好的一个品种。金弹果实硕大,汁少味甘。金弹里的优良品种有宁波金弹、融安金柑、蓝山金柑、遂川金橘、长安金弹等，鉴于其果大味甜，还是建议大家购买食用。
做金桔膏用的是普通金桔。
金桔膏的做法：
1、用料
金桔:4斤
冰糖:1000克
柠檬:2个
2、做法
金桔用盐水洗净,然后锅里烧开一锅水,将金桔放入沸水中煮2至3分钟,捞出待用。
煮好的金桔去蒂,对半切开(大的金桔可以一切为三或者四半)，柠檬盐水洗净,去蒂去籽,切成和金桔差不多的小块，不粘锅里一层金桔一层冰糖，柠檬放在中间，平铺开。
锅里倒入一小碗水,然后开小火加热,翻炒几下,然后直小火熬制,时不时的要翻拌几下防止锅底冰糖糊。
小火熬制到水分没有了,金桔膏收汁浓稠了即可出锅。
3、小贴士
柠檬一定要去籽,不然是苦的
金桔不去籽
金桔最好都买黄的,这样出色好些。(我这次被卖家发错了一件,所有有一部分金桔是青的)
柠檬直接将汁挤入熬制也可以,我是用了皮和肉的
熬制过程,如果没时间一直旁边守着熬夜,那在最初开始熬制的时候,适当加热后可以关火让锅的余温让冰糖先化,不然容易锅底容易糊。待冰糖全部化后,可以小火一直熬制,可以在旁边做其他事,但是一定记二三十分钟就去翻拌一下,防止糊锅,待熬制变得浓稠后就要一直守在锅边不停的搅拌,不然要糊的。一定记住
这个做法全程在2至3小时左右,根据量的多少定。
金桔，是芸香科金柑属植物。
小叶卵状椭圆形或长圆状披针形，长4至8厘米，宽1.5至3.5厘米，顶端钝或短尖，基部宽楔形；叶柄长6至10毫米，稀较长，翼叶狭至明显。
花单朵或2至3朵簇生，花梗长稀超过6毫米；花萼裂片5或4片；花瓣长6至8毫米，雄蕊15至25枚，比花瓣稍短，花丝不同程度合生成数束，间有个别离生，子房圆球形，4至6室，花柱约与子房等长。
果圆球形，横径1.5至2.5厘米，果皮橙黄至橙红色，厚1.5至2毫米，味甜，油胞平坦或稍凸起，果肉酸或略甜；种子2至5粒，卵形，端尖或钝，基部圆。
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