煲汤食谱大全及功效 煲汤食谱大全及做法
\u7172\u6c64\u98df\u8c31\u5927\u5168\u53ca\u529f\u6548罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克、瘦肉100克。
功效：养阴清肺、润燥化痰。
方法：清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，武火30分钟，文火1小时。
2、木瓜花生排骨汤
木瓜1个，花生100克、龙骨（或排骨）、蜜枣2个、生姜2片。
功效：清热润燥、美容。
方法：排骨用开水煮一下（去血水），过冷水；木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟。
3、百合蜜枣猪肺汤
猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。
功效：滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。
方法：猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开，文火3小时。
4、鱼头川芎汤
川芎10克、鳙鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。
功效：祛头风、用脑过度
方法：鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一起放入煲中，大火煲开，小火2小时。
5、鲤鱼乌豆汤
鲤鱼一条约500克，乌豆100克，红枣4个，陈皮一小片。
功效：温肾，补中益气
方法：鱼洗净沥干水，稍煎香；乌豆用锅爆炒过即倒清水，铲起置清水中洗净捞起豆衣不要，红枣去核洗净，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入所有材料煲开后，慢火煲约3小时即可。
6、青、红萝卜猪舌汤
猪舌一条约600克，青萝卜400克、红萝卜250克，蜜枣4个，陈皮一小片。
功效：秋冬季节合时汤水
方法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，青、红萝卜去皮洗净切角块，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲1小时，加入猪舌再煲至猪舌够稔为止调味
7、蚬肉茵陈汤
大蚬肉（广东叫：沙白）6－10只，茵陈篙20克，红枣8个
功效：蚬肉性寒味甘咸。此汤清热、利湿、解毒
方法：河蚬或淡水蚬取肉，与茵陈篙、红枣（去核）加清水煲1小时去渣饮汤。
8、淮山老鸭汤
老鸭1只、淮山15克（可用鲜淮山500克）、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。
功效：补脑益智、补中益气
方法：老鸭剖开去内脏洗净，将全部材料放进煲内加水，大火煲开，小火煲4小时即可。（如鲜淮山要在煲好前30分钟放入煲内煲）。
9、巴戟、杜仲、扁豆煲龙骨
猪龙骨500克，巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生姜2片
功效：清热驱湿、利尿
方法：猪龙骨洗净用开水煮一下（去血水），巴戟、杜仲清水洗净去泥、扁豆洗净。所有材料放入煲中，大火煲开，小火3小时，调味即可。
10、五指毛桃、土茯苓煲龙骨
五指毛桃约15克，土茯苓10克，猪龙骨（或猪尾骨）500克
功效：清热驱湿、清肝润肺
方法：猪龙骨洗净用开水煮一下（去血水），五指毛桃、土茯苓清水洗净（最好用牙刷），所有材料放入煲中，大火煲开，小火2.5小时，调味即可。
11、竹蔗、茅根、马蹄、玉米、红萝卜煲龙骨
猪龙骨500克，竹蔗200克、茅根20克、马蹄15克、玉米2个、红萝卜1根
功效：清热、清肝
方法：猪龙骨洗净用开水煮一下（去血水），竹蔗洗净剖开切断（约小指大小），茅根、马蹄、玉米、红萝卜洗净，茅根、玉米、红萝卜切断，竹蔗、茅根、玉米、红萝卜、龙骨一起煲开后放入马蹄，小火煲3小时。
12、五指毛桃根煲猪脚（或鸡）
五指毛桃根（中药店有售）100克、猪脚1对、生姜2~3片
功效：夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血
方法：用清水把五指毛桃根洗净，并稍浸泡片刻；猪脚去毛、甲，并斩为块状，然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲约2个小时，调入适量的食盐便可。此量可供2~3人用，猪脚还可捞起拌入酱油佐餐用
13、平肝鲩鱼汤
鲩鱼尾250克，冬瓜500克，生姜3片
功效：平肝清热，治疗头痛眼花
方法：鲩鱼去鳞洗净，生油下锅煎香；冬瓜去皮切粗块，加生姜清水煲2小时。
14、鸡骨草瘦肉（或猪骨）汤
鸡骨草60克，猪瘦肉100克
功效：清热解毒利湿
方法：鸡骨草洗净，猪瘦肉洗净切丝，同放入锅内煮1--2小时
15、老桑枝煲鸡肉汤
老桑枝60克、雌鸡一只去毛及内脏(约500克)、生姜3片。
功效：有益精髓，祛风湿、利关节的功效。广东民间亦常用它辅助治疗风湿性关节炎、四肢挛痛麻痹、颈背牵引疼痛，慢性腰脊劳损
方法：老桑枝洗净，并稍浸片刻；雌鸡宰净，去毛及内脏，洗净。与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲约2个小时，此量可供3～4人用，可把鸡捞起，拌入酱油佐餐用。
16、荸荠白果蛋花汤
白果10粒，鸡蛋2个，荸荠15粒，冰糖适量。
功效：清热解毒，除胸中实热，清热利尿，隆血压，配白果，蛋花，冰糖，更有清润、预防热毒感冒之效，且味道鲜美。
方法：荸荠去皮洗净，略切小块，白果去壳，冰糖和鸡蛋后下，煲2小时汤成。
17、沙葛清热汤
沙葛2个，瘦肉100克。
功效：生津止渴，润喉，解热除烦，解毒，解酒精中毒等。
方法：沙葛（并非粉葛）去皮切片，瘦肉切片，一起煮沸即汤成，饮汤食肉及沙葛，爽口清甜。
18、降压清热海带汤
海带50克，白萝卜1条，海蜇0克。
功效：降血压，降火气，除烦躁，化痰清热。
做法：海带洗净切段；白萝卜去皮切块；海蜇皮洗净切丝、加盐调味。全部用料同时入煲，放水4碗，煲2小时，待萝卜软稔即可饮食
19、番茄猪肝汤
猪肝100克，番茄100克，粟米粒100克，生姜4片。
功效：补肝养血，多用于贫血或浮肿，脚气。粟米功能调中健胃，利尿清肿。番茄微酸健胃，滋养阴血，健胃而养肝补血。
方法：猪肝洗净，切片，用盐、生粉、白酒拌匀；番茄洗净，切片；生姜洗净，去皮切丝；粟米粒洗净。粟米粒放入锅内，加适量清水，文火煲20分钟，放入番茄、生姜煲10分钟，再放入猪肝，煮沸几分钟至猪肝刚熟，调味食用
20、党参砂仁猪肚汤
[用料] 猪肚150克，党参15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油盐适量。
[功效] 理气温脾。
[制法] 将猪肚去掉油脂后，洗净切块备用；砂仁、党参分别洗净，高良姜和生姜磨成茸，与猪肚一起放进炖盅，加清水适量，炖盅加盖，用文火隔水炖2个小时，调味后即可饮用。
21、芪杜薏米乌龟汤
[用料] 乌龟1只(约300克)，黄芪30克，薏米15克，杜仲10克，生姜2片，油盐适量。
[功效] 健脾、消肿、补肾。
[制法] ①先将乌龟放进热水锅内，用文火慢慢烧开，直到把乌龟烫死，然后去掉乌龟壳和内脏，洗净后斩件备用；②黄芪、杜仲、生姜分别洗净备用；薏米略炒一下备用；③将上述所有材料一起放进砂锅内，加适量的清水，用武火煮沸后改用小火煮2个小时，调味后即可饮用。
22、眉豆陈皮鲤鱼汤
[用料] 鲤鱼300克，白眉豆100克，陈皮10克，生姜少许，油盐适量。
[功效] 健脾养胃，利水消肿。
[制法] ①将白眉豆和陈皮(去白)、生姜分别洗净备用；鲤鱼去掉腮和内脏后洗净，然后放进油锅中略煎，直到显得稍黄即可，备用；②将白眉豆、陈皮和生姜放进砂锅内，加清水用武火煮沸后，把鲤鱼放进去一起煮，直到眉豆烂熟即可加调味料，随后饮用。
23、淮山党参红枣泥鳅汤
[用料] 泥鳅250克，黄芪15克，党参15克，淮山30克，红枣15克，生姜3片，油盐适量，料酒适量。，
[功效] 健脾和胃，补气养血。
[制法] 首先将泥鳅的头去掉，然后洗净备用；黄芪、党参、红枣分别洗净，装入布袋子中，扎紧袋口，与泥鳅、生姜一起放进砂锅中，加清水，用大火煮沸后，改用文火煮1个小时，然后捞出药袋
24、灵芝乳鸽汤
[用料] 乳鸽1只，灵芝3克，油盐适量。
[功效] 益气养阴。
[制法] 乳鸽洗净，切成块备用；灵芝洗净后切片，与乳鸽一起放进炖盅内，加水适量，炖盅加盖，放进锅中用文火隔水炖2个小时，饮用时加调味料即可。
25、鳙鱼党参汤
[用料] 鳙鱼1000克，党参10克，草果2克，陈皮、桂皮、干姜各3克，胡椒10粒，油盐适量。
[功效] 温补脾胃。
[制法] 将鳙鱼剖开，去掉内脏和腮，洗净备用；党参、草果、陈皮、桂皮、胡椒和干姜分别洗净，与鳙鱼一起放进砂锅中，加清水适量，用武火煮开，改用文火煮至鱼肉熟烂，放精盐调味即可饮用
26、川党参杏仁鸭汤
[用料] 老鸭半只，党参、熟地各10克，北杏仁克，油盐适量，料酒少许。贝母5
[功效] 滋阴润肺。
[制法] ①鸭子洗净后斩件；杏仁用开水烫去衣备用；党参、川贝母、熟地分别洗净备用。②将上述材料一起放进砂锅中，加清水适量，用大火煮沸后，改用文火继续煮2～3个小时，调味后即可饮用。
27、鹌鹑党参淮山汤
[用料] 鹌鹑1只，党参10克，淮山20克，油盐适量。
[功效] 滋养肝肾，补益脾胃。白玉红枣小肚汤
[制法] 首先将鹌鹑剖开，去掉内脏，洗净后切成块备用；党参、淮山分别洗净，与鹌鹑一起放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸，再用文火继续煮1小时，最后加上调料即可。
28、茅根猪肚汤
[用料] 猪小肚500克，白茅根50克，玉米须50克，红枣适量，油盐适量。
[功效] 清热去湿，利水消肿。
[制法] ①将猪小肚去掉肥油脂后切开，用盐、油、生粉揉搓，再用水冲洗干净，放进开水锅中煮片刻，取出后用冷开水过一下；白茅根、玉米须、红枣(去核)洗净。②将所有材料一起放进开水锅内，用武火煮沸后改用小火煮2～3个小时，调味后即可饮用。
绛旓細鐓叉堡鏄腑鍥戒紶缁熺殑椋熺枟鏂瑰紡涔嬩竴锛屽叿鏈夋粙琛ュ吇鐢熺殑鍔熸晥銆傜叢姹や笉浠呭彲浠ユ粙琛ヨ韩浣擄紝杩樺彲浠ヨ皟鐞嗚韩浣撴満鑳斤紝鎻愰珮鍏嶇柅鍔涖備笅闈粙缁嶅嚑娆炬粙琛ュ吇鐢熺殑鐓叉堡椋熻氨鍙鍋氭硶銆備竴銆侀附瀛愭堡 楦藉瓙姹ゆ槸涓娆炬粙琛ヨ韩浣撱佸吇棰滅編瀹圭殑姹ゅ搧銆傛潗鏂欙細楦藉瓙1鍙佹灨鏉炲瓙10鍏嬨佺孩鏋10涓佸鐗囬傞噺銆傚仛娉曪細楦藉瓙瀹版潃鍚庡幓姣涖佸幓鑴忓櫒锛屾礂鍑澶囩敤銆傚皢鏋告潪...
绛旓細钁卞鍒囧ソ 2閿呬腑鍊掑叆閫傞噺娓呮按锛屾帓楠ㄦ斁鍏ラ攨涓紝鍔犲鐗囨枡閰掔叜寮鍚庢崬鍑烘竻娲楀共鍑3锛涙堡鐨100绉嶅仛娉 鐓叉堡椋熻氨澶у叏鍙鍋氭硶 濡備綍鐓叉堡 骞虫椂鍦ㄥ搴旇濡備綍鐓叉堡鍛紵姹ょ殑鍋氭硶澶氱澶氭牱锛岀綉缁滀腑鏈夊緢澶氭堡鐨100绉嶅仛娉曪紝鐓叉堡椋熻氨澶у叏鍙婂仛娉曪紝鐜板湪鎴戜滑灏辨帹鑽愬嚑娆炬渶钀ュ吇涔熸槸鏈甯歌鐨勭叢姹ら璋卞ぇ鍏ㄥ強鍋氭硶鍚 涓姹ょ殑100绉嶅仛娉 ...
绛旓細鍐摐銆佷笣鐡溿佽嫤鐡溿佺豢璞嗛兘鏄渶濂界殑娑堟殤椋熸潗銆傝繖10绉嶆秷鏆戞堡鏃㈢編鍛冲張钀ュ吇:1.鍐摐澶ч害鎺掗姹ゅ澶╀汉鎬绘槸寰堟噿锛屼笉鎯冲姩锛岃繖鏄箍閲嶇殑琛ㄧ幇銆傚啲鐡滄湁鈥滃鏃ョ涓鐡溾濈殑缇庤獕锛屽叿鏈夊埄灏裤佹秷鏆戠瓑澶氱鍔熸晥銆傛槸瑙ｆ复娑堟殤锛岄檷鐏鼎鐕ョ殑鎵嬫焺銆傚啲鐡滅殑鍚按閲忛珮杈96.6%锛岀淮鐢熺礌C鍚噺涓18mg/100g锛屾瘡100g鍐摐鍚捑绾130 mg...
绛旓細澶忓鐓叉堡椋熻氨澶у叏 鍦ㄧ値鐐庡鏃ワ紝鐓叉堡涓嶄粎鍙互婊嬭ˉ韬綋锛岃繕鑳芥彁渚涗赴瀵岀殑钀ュ吇銆備互涓嬫槸涓浜涢傚悎澶忓鐨勭叢姹ら璋憋紝瀹冧滑閮戒互娓呮贰銆佺埥鍙ｄ负涓伙紝甯姪娑堟殤瑙ｇ儹銆1. 鑻︾摐鎺掗姹 鑻︾摐鍏锋湁娓呯儹瑙ｆ瘨鐨鍔熸晥锛屾槸澶忓鐨勭悊鎯抽鏉愩傚皢鑻︾摐涓庢帓楠ㄤ竴鍚岀叢姹わ紝鏃㈣兘浜彈鍒版帓楠ㄧ殑椴滅編锛屽張鑳戒綋楠屽埌鑻︾摐鐨勭嫭鐗瑰彛鎰熴傜叢鍒舵椂锛屽彲浠ュ姞鍏ヤ竴浜...
绛旓細鍏荤敓姹ら璋2锛氬寳鏉忕尓鑲烘堡 鍘熸枡锛氱尓鑲250鍏嬪寳鏉10鍏嬪姹侀鐩愰傞噺 鍒朵綔锛氱尓鑲哄垏鍧楁礂骞插噣锛屼笌鍖楁潖鍔犳竻姘撮傞噺鐓叉堡锛屾堡灏嗗ソ鏃跺啿鍏ュ姹1锝2姹ゅ寵锛岀敤椋熺洂璋冨懗鍗虫垚銆傜敤娉曪細楗堡锛岄鐙歌偤銆傛瘡鏃2娆★紝闅忛噺椋熴鍔熸晥锛氭鍜冲寲鐥帮紝琛ヨ偤銆傞傜敤浜庢參鎬ф敮姘旂鐐庛佽偁鐕ヤ究绉樼瓑鐥囥傚吇鐢熸堡椋熻氨3锛氶洩鑰崇孩鏋ｇ倴涔抽附 涓绘枡锛氫钩楦...
绛旓細8绉嶇瀛ｅ吇鐢熸堡鐓叉堡椋熻氨1 1銆佸吇棰滅敳楸间箤楦℃堡 涓绘枡锛氱敳楸笺佷箤楦°佸悗灏栬倝銆侀箍鑼搞佹灨鏉炲瓙銆佽タ娲嬪弬 鍔熸晥锛氫箤楦″惈鏈変赴瀵岀殑榛戣壊绱犮佽泲鐧借川銆侀搧璐ㄥ強鍏朵粬钀ュ吇绱狅紝鏄泭姘旀粙闃寸殑浣冲搧锛屼笌鑽潗鍙婂叾浠栨粙琛ュ師鏂欎竴鍚岀啲鍒讹紝鑳藉緢濂界殑鍏婚槾鍜岃儍锛岀泭姘旇ˉ琛锛岀壒鍒傚悎濂虫ф粙琛ャ2銆侀檲鐨豢璞嗙叢灞辩弽 涓绘枡锛氱豢璞20鍏嬶紝灞辩弽鑿...
绛旓細鏍告鑲夊懗鐢樸佹ф俯锛屽彲琛ヨ偩鍥虹簿銆佹俯鑲哄畾鍠樸佹鼎鑲犻氫究锛屼富娌昏偩铏氬枠鍡姐佽叞鐥涜剼寮便侀槼鐥块仐绮俱佸皬渚块鏁般佸ぇ渚跨嚗缁撱備笉杩囷紝鏍告鑲夊惈娌硅剛澶氾紝澶氶浠や汉鎭跺績鍛曞悙锛屼激鑲猴紝鍔ㄩ锛屽挴琛銆2銆佽姖楹荤泭鑲ゆ堡銆傝姖楹绘湁娑﹁偁锛屾鼎鑲岃偆鐨鍔熸晥锛屾洿鑳戒箤榛戝ご鍙戙傜敤浠ヤ笂鐨勬潗鏂欐潵鐓叉堡锛岃兘澶熼槻琛岀毊鑲ゅ啲瀛ｅ揩閫熷噺鑲椋熻氨锛岄緹瑁傦紝鑴辩毊锛屽父...
绛旓細鐓叉堡椋熻氨锛氭鍦嗙孩鏋ｉ摱鑰虫堡銆佹帓楠ㄦ堡銆佺摐浠旈鑿囬浮姹ゃ佸吇鑲濇帓姣掔豢璞嗚幉瀛愯枏绫虫堡銆侀噾鑿囪姳铔ゆ堡銆1銆佹鍦嗙孩鏋ｉ摱鑰虫堡 閾惰崇敤娓呮按娉″彂鍚庯紝鍓幓钂傞儴锛屾挄纰庢垚灏忔湹銆傜孩鏋ｄ笌妗傚渾鐢ㄦ竻姘存场鍙戝悗锛屾礂鍑娌ュ共銆傚皢妗傚渾銆佺孩鏋ｃ侀摱鑰冲掑叆楂樺帇閿呬腑锛屽姞鍏ユ竻姘达紝鍊掑叆鍐扮硸銆傜洊涓婇攨鐩栵紝澶х伀鐑т笂姹藉悗鏀瑰皬鐏紝鍘20-25鍒嗛挓鍗冲彲銆2銆...
绛旓細缇庡鍏荤敓鐓叉堡椋熻氨 缇庡鍏荤敓鐓叉堡椋熻氨锛屾垜浠钩鏃剁殑楗涓粡甯镐細鏈夋堡鍝侊紝鐗瑰埆鏄箍涓滃湴鍖虹壒鍒绌剁叢姹ょ殑鍔熸晥涓庢柟娉曪紝鍏跺疄鏈変簺鐓叉堡纭疄鏄湁鍏荤敓缇庡鐨勫姛鏁堬紝鎴戜滑骞冲父鍙互閫傚綋鐨勫枬涓浜涘吇鐢熸堡銆備笅闈㈡垜鏁寸悊浜嗕竴浜涚編瀹瑰吇鐢熺叢姹ら璋憋紝涓璧锋潵鐪嬬湅鍚с傜編瀹瑰吇鐢熺叢姹ら璋1 褰撳綊椴奔姹 灏嗛搏楸兼礂骞插噣鍚庡氨鎶婃按鍒嗘摝骞诧紝鍦ㄩ奔鑳...
绛旓細鍔熸晥:妲愯姳鏈夊噳琛姝㈣銆佹竻鑲濇郴鐏殑鍔熸晥銆備互瀹冮厤涓婃竻鐑郴鐏殑鐧借寘鏍圭叢椴奔,鍏锋湁娓呯儹鍑夎銆佹郴鐏В姣掔殑浣滅敤,灏や负閫傜敤浜庢椂涓嬬棓鐤槗鍙戠値鐨勮緟鍔╂不鐤,浜﹀彲璋撳鏃ユ椂娓呯儹涓嬬伀鐨勫搴堡楗 澶忓鍏荤敓姹鐓叉堡椋熻氨2 涓.銆愰粍鑺辫彍鑲変父姹ゃ 鍑嗗椋熸潗:鏂伴矞榛勮姳鑿滈傞噺銆佽倝涓搁傞噺銆佺洂閫傞噺銆 銆愯缁嗗仛娉曘 1銆侀粍鑺辫彍閲屽惈鈥滅姘翠粰纰...
