简单易做的中餐 简单易做又好吃的中餐~
\u7b80\u5355\u6613\u505a\u7684\u4e2d\u56fd\u83dc\u7279\u8272\u70e4\u9e21
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\u4f5c\u6cd5\uff1a
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3.\u52a0\u5165\u6599\u9152\u6216\u7ea2\u9152\uff0c\u4e3b\u8981\u7528\u4e8e\u53bb\u6389\u9e21\u8165\u5473\u3002
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4. \u5c06\u8089\u5757\u7ffb\u8eab\uff08\u76ae\u671d\u4e0a\uff09\uff0c\u7ee7\u7eed\u52a0\u76d6\u5bc6\u5c01\u7116\u81f3\u9165\u719f\uff1b
5. \u5c06\u6c99\u9505\u7aef\u79bb\u706b\uff0c\u542f\u76d6\uff0c\u5c06\u8089\u5206\u88c5\u5165\u7279\u522b\u7684\u5c0f\u9676\u7f50\u4e2d\uff0c\u6487\u53bb\u8089\u6c41\u4e0a\u7684\u6d6e\u6cb9\uff1b
6. \u5c06\u6c64\u6c41\u5206\u88c5\u5165\u7f50\uff0c\u52a0\u76d6\u5bc6\u5c01\uff0c\u7528\u65fa\u706b\u84b8\u534a\u5c0f\u65f6\u5de6\u53f3\u81f3\u8089\u9165\u900f\u5373\u53ef\u3002
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2. \u4ee5\u9152\u4ee3\u6c34\uff08\u4e5f\u53ef\u52a0\u5c11\u8bb8\u6c34\uff09\uff0c\u8c03\u6599\u5fc5\u987b\u4e00\u6b21\u52a0\u8db3\uff0c\u4ee5\u7a81\u51fa\u9187\u9999\u7684\u5730\u65b9\u98ce\u5473\uff1b
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\u4e8c\u3001\u5236\u505a\u65b9\u6cd5\uff1a
l\u3001\u5c06\u8098\u5b50\u716e\u81f3\u516b\u6210\u719f\u635e\u51fa\uff0c\u76ae\u9762\u62b9\u4e0a\u4e00\u5c42\u8702\u871c\uff0c\u653e\u5230\u5bbd\u6cb9\u9505\u91cc\uff0c\u70b8\u81f3\u76ae\u4e0a\u6709\u5c0f\u6ce1\u5448\u6df1\u7ea2\u8272\u65f6\uff0c\u5373\u53ef\u635e\u51fa\u3002
2\u3001\u5c06\u6574\u5757\u8098\u5b50\u6309\u84b8\u7897\u7684\u5927\u5c0f\uff0c\u524a\u6210\u5706\u5f62\u3002\u7528\u5200\u5728\u8098\u5b50\u7684\u7626\u8089\u65b9\u4f4d\uff0c\u5207\u6210\u6df1\u800c\u4e0d\u900f\u7684\u8c61\u773c\u5757\uff0c\u76ae\u5411\u4e0b\u653e\u5728\u84b8\u7897\u91cc\uff0c\u653e\u4e0a\u8471\u6bb5\u3001\u59dc\u7247\u3001\u5927\u6599\u3002\u53d6\u4e8c\u9053\u6e05\u6c64\uff08\u732a\u9aa8\u6c64\uff09\u4e00\u7897\uff0c\u5bf9\u5165\u9171\u6cb9\u3001\u7cbe\u76d0\u3001\u6599\u9152\uff0c\u627e\u597d\u53e3\u5473\uff0c\u6d47\u5165\u8098\u5b50\u7897\u5185\u3002\u653e\u5728\u84b8\u7b3c\u91cc\uff0c\u7528\u65fa\u706b\u84b82\u4e2a\u534a\u5c0f\u65f6\u5373\u597d\u3002\u51fa\u7b3c\u540e\u62e3\u53bb\u8471\u6bb5\u3001\u59dc\u7247\u3001\u5927\u6599\uff0c\u6263\u5728\u6c64\u76d8\u5185\u3002
3\u3001\u6c64\u9505\u7f6e\u65fa\u706b\u4e0a\uff0c\u8200\u5165\u4e8c\u9053\u6e05\u6c64\u4e24\u52fa\uff0c\u6ed7\u5165\u84b8\u8098\u5b50\u7684\u539f\u6c64\uff0c\u6295\u5165\u7389\u5170\u7247\u3001\u6728\u8033\u7247\u3001\u7cbe\u76d0\u3001\u5473\u7cbe\u3002\u597d\u53e3\u5473\uff0c\u52fe\u6d41\u6c34\u82a1\u5c11\u8bb8\uff0c\u6cb8\u540e\u6d47\u5230\u8098\u5b50\u4e0a\u5373\u597d\u3002
\u4e09\u3001\u7279\u70b9\uff1a\u8d28\u5730\u8f6f\u5ae9\uff0c\u8272\u6cfd\u6df1\u7ea2\uff0c\u6c64\u6e05\u5473\u9c9c\uff0c\u98df\u65f6\u8638\u4e0a\u957f\u6cbb\u718f\u918b\uff0c\u6709\u4e00\u80a1\u9187\u9999\u7684\u98ce\u5473\u3002
\u9505\u91cc\u5c11\u653e\u5e95\u6cb9\uff0c\u653e\u5165\u869d\u6cb9\uff0c\u8001\u62bd\uff0c\u98df\u8272\uff0c\u8098\u5b50\u539f\u6c41\uff0c\u8c03\u5473\u52fe\u82a1\uff0c\u6253\u660e\u6cb9\uff0c\u4e0d\u8981\u6405\uff0c\u6d47\u5728\u64e6\u5e72\u7684\u8098\u5b50\u4e0a\u3002\u6548\u679c\u975e\u5e38\u597d\u3002
\u6c99\u9505\u7096\u725b\u7f8a\u8089
\u4e3b\u6599\uff1a\u7f8a\u8089(\u540e\u817f)250\u514b,\u725b\u8089\uff08\u7626\uff09250\u514b
\u8c03\u6599\uff1a\u9999\u6cb910\u514b,\u9171\u6cb925\u514b,\u751c\u9762\u917110\u514b,\u6599\u91525\u514b,\u76d05\u514b,\u516b\u89d210\u514b,\u5927\u84715\u514b,\u59dc5\u514b,\u5927\u849c\uff08\u767d\u76ae\uff095\u514b
\u7279\u8272\uff1a \u8272\u6cfd\u7ea2\u6da6\uff0c\u8f6f\u70c2\u9187\u9999\uff0c\u9c9c\u54b8\u9002\u53e3\u3002
\u505a\u6cd5\uff1a
1. \u725b\u7f8a\u8089\u7528\u5200\u5241\u6210\u9aa8\u724c\u5757\uff0c\u7528\u6e05\u6c34\u6d17\u6ce1\uff1b
2. \u725b\u7f8a\u8089\u635e\u51fa\u653e\u5165\u5f00\u6c34\u9505\u4e2d\u716e\u900f\uff0c\u518d\u635e\u51fa\u51c0\u6c34\uff1b
3. \u9505\u653e\u5728\u706b\u4e0a\uff0c\u653e\u5165\u9999\u6cb9\u70e7\u70ed\uff0c\u4e0b\u5165\u8471\u6bb5\u3001\u59dc\u7247\u3001\u849c\u7247\u7178\u7092\u51fa\u9999\u5473\uff1b
4. \u4e0b\u5165\u751c\u9762\u9171\u7a0d\u52a0\u7178\u7092\uff0c\u518d\u4e0b\u5165\u6599\u9152\u3001\u9171\u6cb9\u3001\u725b\u7f8a\u8089\u5757\uff0c\u6405\u5300\uff1b
5. \u76db\u5728\u6c99\u9505\u5185\uff0c\u52a0\u5165\u6e05\u6c34\uff08\u4ee5\u6ca1\u8fc7\u8089\u5757\u4e3a\u5ea6\uff09\uff0c\u4e0a\u706b\u70e7\u5f00\uff0c\u7528\u5fae\u706b\u7168\u81f3\u8089\u5757\u8f6f\u70c2\u5373\u6210\u3002
\u5496\u55b1\u996d\u7684\u505a\u6cd5
\u6750\u6599\uff1a
\u8089\uff1a\u725b\u8089\u3001\u732a\u8089\u3001\u9e21\u8089\u5747\u53ef\uff0c\u5207\u6210\u5c0f\u5757
\u83dc\uff1a\u571f\u8c46\u2014\u2014\u5207\u5757\uff08\u5c0f\u4e00\u4e9b\uff09\uff0c\u80e1\u841d\u535c\u2014\u2014\u5207\u4e01\uff0c\u8981\u5148\u7528\u5f00\u6c34\u716e\u8fc7\u3002
\u6d0b\u8471\u2014\u2014\u5207\u6210\u5c0f\u5757
\u6599\uff1a\u98df\u7528\u6cb9\uff0c\u76d0\uff0c\u5496\u55b1\u7c89
\u6b65\u9aa4\uff1a
1\u3001\u9505\u91cc\u653e\u6cb9\uff0c\u7092\u8089
2\u3001\u653e\u83dc\u5230\u9505\u91cc\u8ddf\u8089\u4e00\u8d77\u7092\uff0c\u6ce8\u610f\u8981\u591a\u653e\u70b9\u6cb9\uff0c\u8fd8\u8981\u653e\u9002\u91cf\u7684\u76d0\uff08\u4e5f\u53ef\u5148\u4e0d\u653e\uff0c\u7b49\u8c03\u5165\u5496\u55b1\u540e\u82e5\u76d0\u5473\u4e0d\u8db3\u518d\u52a0\u76d0\uff09
3\u3001\u83dc\u6709\u4e9b\u719f\u4e86\uff0c\u52a0\u6c34\u6f2b\u8fc7\u83dc\uff0c\u5c0f\u706b\u716e
4\u3001\u83dc\u90fd\u719f\u900f\u4e86\uff0c\u5c0f\u706b\uff0c\u5c06\u5496\u55b1\u7c89\u7528\u5c11\u91cf\u51b7\u6c34\u62cc\u5300\uff08\u5496\u55b1\u7c89\u7684\u7528\u91cf\u53ef\u6839\u636e\u81ea\u5df1\u7684\u53e3\u5473\uff09\uff0c\u7136\u540e\u5012\u5165\u9505\u4e2d\u6405\u5300\u3002\u53ef\u4e00\u8fb9\u5c1d\u5473\u9053\uff0c\u4e00\u8fb9\u52a0\u5165\u5496\u55b1\u3002
5\u3001\u7ee7\u7eed\u716e\u4e0a5\u5206\u949f\u3002
6\u3001\u7c73\u996d\u53e6\u505a\uff0c\u6d47\u4e0a\u83dc\u548c\u6c64
2\u5496\u55b1\u7c89\u5e94\u8be5 \u5728\u52a0\u6c34\u6f2b\u8fc7\u83dc\uff0c\u5c0f\u706b\u716e \u65f6\u4e00\u8d77\u653e\u8fdb\u53bb\u3002
3\u5728\u7ee7\u7eed\u716e\u4e0a5\u5206\u949f\u3002\u540e\u5e94\u8be5\u52a0\u6dc0\u7c89\u6c34\u6765\u8c03\u8282\u6c64\u7684\u6d53\u5ea6\u3002\u4f7f\u5b83\u53d8\u6210\u90a3\u79cd\u5f88\u7a20\u5f88\u7a20\u7684\u3002
4\u3001\u83dc\u90fd\u719f\u900f\u4e86\uff0c\u5c0f\u706b\uff0c\u5c06\u5496\u55b1\u7c89\u7528\u5c11\u91cf\u51b7\u6c34\u62cc\u5300\uff08\u5496\u55b1\u7c89\u7684\u7528\u91cf\u53ef\u6839\u636e\u81ea\u5df1\u7684\u53e3\u5473\uff09\uff0c\u7136\u540e\u5012\u5165\u9505\u4e2d\u6405\u5300\u3002\u53ef\u4e00\u8fb9\u5c1d\u5473\u9053\uff0c\u4e00\u8fb9\u52a0\u5165\u5496\u55b1\u3002
\u63a5\u7740\u5473\u9053\u6ee1\u610f\u540e \u52a0\u5165\u9002\u91cf\u751f\u7c89\u6c34 \u71ac\u5230\u81ea\u5df1\u6ee1\u610f\u7684\u7a20\u5ea6
\u53e6\u5916\uff0c\u4e0d\u63a8\u8350\u7528\u5496\u55b1\u7c89\uff0c\u6548\u679c\u4e0d\u5982\u5496\u55b1\u5757\u597d
\u6211\u5bb6\u90fd\u662f\u7528\u5496\u55b1\u5757\uff0c\u6839\u672c\u4e0d\u7528\u5927\u706b\u6536\u6c41\u6216\u8005\u52fe\u82a1\uff0c\u716e\u51fa\u6765\u76f4\u63a5\u5c31\u6bd4\u8f83\u6d53\u7a20\u4e86\uff0c\u5f88\u9999\u7684
\u6211\u5bb6\u4e00\u822c\u7528\u767e\u68a6\u591a\uff08\u597d\u50cf\u662f\u8fd9\u4e2a\u724c\u54c8\uff09\u7684\u5496\u55b1\u5757\uff0c\u8d85\u5e02\u91cc\u90fd\u6709\u5356\uff0c\u5927\u6982\u516d\u4e03\u5757\u94b1\u4e00\u76d2
\u4e00\u76d2\u53ef\u4ee5\u505a\u4e00\u9505\u51fa\u6765\u5566\uff0c\u591f\u4e24\u4e09\u4e2a\u4eba\u5403\u4e24\u987f\u7684\u54e6
\u9ebb\u5a46\u8c46\u8150
1.\u51c6\u5907\u6750\u6599\uff1a\u8c46\u8150\u5207\u4e01\u3001\u725b\u8089\u5207\u672b\u3001\u8c46\u74e3\u9171\u3001\u76d0\u3001\u9152\u3001\u5e72\u7ea2\u8fa3\u6912\u788e\u3001\u9752\u849c\u3001\u59dc\u672b\u3001\u82b1\u6912\u7c89\u3001\u6c34\u6dc0\u7c89\u3001\u9171\u6cb9\u3001\u5c11\u8bb8\u7cd6\u3002
2.\u9505\u5185\u52a0\u5c11\u8bb8\u83dc\u6cb9\uff0c\u5927\u706b\u52a0\u70ed\uff0c\u6cb9\u70ed\u540e\u4f9d\u6b21\u52a0\u5165\u8c46\u74e3\u9171\u3001\u76d0\u3001\u5e72\u7ea2\u8fa3\u6912\u3001\u9752\u849c\u3001\u59dc\u672b\u3001\u82b1\u6912\u7c89\u3001\u725b\u8089\u672b\u3001\u4e5f\u53ef\u5c06\u725b\u8089\u672b\u7528\u4e0a\u8ff0\u8c03\u6599\u814c\u597d\u540e\u4e00\u5e76\u52a0\u5165\u3002 \u7092\u9999\u3002
3.\u52a0\u5165\u5207\u6210\u5c0f\u5757\u7684\u8c46\u8150\u3002\u6539\u5c0f\u706b\uff0c\u716e\u6cb8\u3002
4.\u5f85\u8c46\u8150\u719f\u540e\uff0c\u6539\u5927\u706b\uff0c\u52a0\u5165\u7531\u6c34\u6dc0\u7c89\u3001\u7cd6\u3001\u9152\u3001\u5473\u7cbe\u3001\u9171\u6cb9\u8c03\u597d\u7684\u82a1\u6c41\u3002\u5f85\u82a1\u6c41\u5747\u5300\u9644\u7740\u540e\uff0c\u5173\u706b\uff0c\u8d77\u9505\u3002
5.\u8d77\u9505\uff0c\u6492\u4e0a\u82b1\u6912\u9762\uff0c\u9999\u55b7\u55b7\uff0c\u5ddd\u5473\u5341\u8db3\u7684\u9ebb\u5a46\u8c46\u8150\u4e0a\u684c\u5566\uff01
\u5341\u5927\u5bb6\u5e38\u83dc\u505a\u6cd5\u2014\u2014\u53ef\u4e50\u9e21\u7fc5
\u539f\u6599\uff1a\u9e21\u7fc5\u4e2d6-8\u4e2a\uff0c\u53ef\u53e3\u53ef\u4e50\u4e00\u5c0f\u676f\uff0c\u8fa3\u6912\u7c89\u5c11\u8bb8\uff0c\u5b5c\u7136\u5c11\u8bb8\uff08\u6210\u7c92\u7684\u5b5c\u7136,\u4e0d\u8981\u7c89\u672b\u7684\uff09\u3002
\u6b65\u9aa4\uff1a\u9505\u91cc\u653e\u6c34\uff0c\u7b49\u6c34\u70e7\u5f00\u540e\u4e0b\u9e21\u7fc5\uff0c\u9e21\u7fc57\u6210\u719f\u5373\u53ef\u3002\u6ee4\u5e72\u6c34\u5907\u7528\u3002
\u6cb9\u591a\u653e\uff0c\u7528\u8471\u82b1\u548c\u5927\u849c\u7206\u9505\uff0c\u4e0b\u9e21\u7fc5\uff0c\u653e\u5b5c\u7136\u548c\u8fa3\u6912\u7c89\uff0c\u5927\u706b\uff0c\u7092\u70b8\uff0c\u70b8\u5230\u76ae\u7565\u7126\u4e3a\u6700\u597d\u3002
\u7528\u52fa\u5b50\u628a\u591a\u4f59\u7684\u6cb9\u6487\u51fa\u6765\uff0c\u628a\u53ef\u4e50\u52a0\u8fdb\u53bb\uff0c\u52a0\u76d0\u548c\u5473\u7cbe\uff0c\u4e00\u70b9\u6c34\u90fd\u4e0d\u8981\u653e\uff0c\u7b49\u53ef\u4e50\u5feb\u70e7\u5e72\u7684\u65f6\u5019\u628a\u706b\u70e7\u5fae\u5173\u5c0f\u4e00\u70b9\u6536\u6c41\u3002
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\u7ea2\u70e7\u8089
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5\u3001\u8fd9\u5c31\u662f\u505a\u597d\u7684\u6837\u5b50\u4e86
\u5bab\u4fdd\u9e21\u4e01
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\u6ce8\uff1a\u53ef\u914c\u60c5\u914d\u6599
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\u5473\u7cbe• \u5c0f\u5319
\u505a\u6cd5
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2.\u98df\u7528\u6cb9\u5165\u9505\u70e7\u70ed\uff0c\u9e21\u4e01\u4e0b\u9505\u70b8\u719f\uff0c\u635e\u8d77\u6ca5\u6cb9\uff1b
3.\u9505\u4e2d\u7559\u6cb9\u5c11\u8bb8\uff0c\u7206\u9999\u5e72\u8fa3\u6912\u3001\u849c\uff0c\u518d\u4e0b\u5165\u9e21\u4e01\u7ffb\u7092\uff1b
4.\u6700\u540e\u653e\u9171\u6cb9\u3001\u6599\u9152\u3001\u5473\u7cbe\u3001\u7cd6\u3001\u918b\u3001\u6c34\u3001\u6dc0\u7c89\u3001\u9999\u6cb9\u7092\u5300\u5e76\u52fe\u82a1\uff0c\u6700\u540e\u52a0\u5165\u82b1\u751f\u7c73\u7092\u5300\u5373\u53ef\u3002
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\u505a\u6cd5\uff1a
1.\u6392\u9aa8\u6d17\u51c0\u5241\u6210\u5c0f\u6bb5\uff1b\u59dc\u3001\u849c\u6d17\u51c0\u5207\u7247\uff1b\u9999\u8471\u6d17\u51c0\u5207\u672b\uff1b
2.\u9505\u5185\u653e\u6cb9\uff0c\u70e7\u81f3\u4e94\u6210\u70ed\u65f6\uff0c\u5c06\u6392\u9aa8\u70b8\u81f3\u8868\u9762\u5448\u7126\u9ec4\u8272\u65f6\u635e\u8d77\u6ca5\u6cb9\uff1b
3.\u9505\u5185\u7559\u5e95\u6cb9\uff0c\u52a0\u5165\u76d0\u3001\u9171\u6cb9\u3001\u5473\u7cbe\u3001\u59dc\u7247\u3001\u849c\u7247\uff0c\u4e0e\u6392\u9aa8\u540c\u7092\uff0c\u5012\u5165\u6ca1\u8fc7\u6392\u9aa8\u9762\u7684\u6e29\u6c34\uff0c\u5927\u706b\u70e7\u5f00\uff0c\u6539\u5c0f\u706b\u7096\u716e30\u5206\u949f\uff1b
4.\u6392\u9aa8\u5165\u5473\u9999\u8f6f\u65f6\uff0c\u52a0\u7cd6\u3001\u918b\u3001\u9999\u8471\u672b\uff0c\u7528\u6c34\u6dc0\u7c89\u52fe\u82a1\uff0c\u5927\u706b\u6536\u6d53\u6c41\u5373\u53ef\u3002
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\u89e3\u998b\u4e00\u70b9\u901a\uff1a\u7cd6\u548c\u918b\u8981\u6700\u540e\u653e\uff0c\u9178\u751c\u7684\u53e3\u5473\u624d\u80fd\u51fa\u6765\u3002
\u7ea2\u70e7\u72ee\u5b50\u5934
\u539f\u6599\uff1a\u732a\u524d\u817f\u5939\u5fc3\u8089\u534a\u65a4\uff0c\u5241\u672b\u3002\u5ae9\u85d5\u4e00\u8282\u3002\u9e21\u86cb\u4e00\u4e2a\u3002\u83dc\u5fc3\u516b\u68f5\u3002\u8001\u59dc\u4e00\u5c0f\u5757\u3002\u8471\u4e09\u68f5\u3002\u9171\u6cb9\u4e09\u5927\u5319\u3002\u5e72\u6dc0\u7c89\u4e00\u6c64\u5319\uff0c\u53e6\u7528\u4e00\u5319\u6dc0\u7c89\u52a0\u9002\u91cf\u6c34\u5151\u6210\u82a1\u6c41\u3002\u76d0\u3001\u5473\u7cbe\u9002\u91cf
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2\u3001\u5c06\u86cb\u7cca\u5012\u8fdb\u8089\u3001\u85d5\u672b\u91cc\uff0c\u653e\u9002\u91cf\u76d0\u548c\u4e24\u5927\u5319\u9171\u6cb9\uff0c\u987a\u65f6\u9488\u65b9\u5411\u6405\u62cc\u4e0a\u52b2
3\u3001\u628a\u8089\u9985\u634f\u6210\u6241\u5f62\u7684\u4e38\u5b50\u3002
4\u3001\u9505\u4e2d\u653e\u6cb9\u70e7\u81f3\u4e03\u6210\u70ed\uff0c\u4e0b\u4e38\u5b50\u70b8\u7ea6\u4e24\u5206\u949f\uff0c\u6cb9\u70b8\u8fdb\u76ae\u4ee5\u5916\u8868\u5c01\u95ed\u4f4f\u4e38\u5b50\u5185\u91cc\u3002
5\u3001\u635e\u51fa\u6ca5\u5e72\u6cb9\u4efd\u88c5\u76d8\u5f85\u7528
6\u3001\u5c06\u9505\u4e2d\u7684\u6cb9\u76db\u51fa\u540e\uff0c\u653e\u5165\u4e38\u5b50\uff0c\u52a0\u7ea6\u4e24\u65a4\u6c64\u6216\u6c34\u3001\u4e09\u5927\u5319\u9171\u6cb9\u3001\u59dc\u3001\u8471\uff0c\u70e7\u6cb8\u540e\u6539\u5fae\u706b\u70e7\u4e00\u5c0f\u65f6\u4ee5\u4e0a\u3002
7\u3001\u719f\u900f\u540e\u628a\u4e38\u5b50\u635e\u51fa\u88c5\u76d8\u5f85\u7528
8\u3001\u628a\u83dc\u5fc3\u653e\u5165\u9505\u91cc\u7684\u6c64\u4e2d\u70e7\u7ea6\u4e00\u5206\u949f\u81f3\u719f
9\u3001\u635e\u51fa\u83dc\u5fc3\u88c5\u4e38\u5b50\u76d8\u91cc\uff0c\u9505\u4e2d\u52fe\u82a1\u540e\u6dcb\u5165\u76d8\u4e2d\u5373\u6210
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\u505a\u6cd5\uff1a
1\u3001\u5c06\u732a\u8089\u5207\u6210\u7ea67\u5398\u7c73\u957f\u30010.5\u5398\u7c73\u7c97\u7684\u4e1d\u3002\u7389\u5170\u7247\u3001\u6728\u8033\u5747\u5207\u6210\u4e1d\uff0c\u4e0e\u8089\u4e1d\u4e00\u540c\u76db\u5165\u7897\u5185\uff0c\u52a0\u7cbe\u76d0\u3001\u6e7f\u6dc0\u7c89\u62cc\u5300
2\u3001\u7897\u5185\u653e\u767d\u7cd6\u3001\u918b\u3001\u9171\u6cb9\u3001\u8471\u82b1\u3001\u6e7f\u6dc0\u7c89\u548c\u8089\u6c64\uff0c\u8c03\u6210\u82a1\u6c41
3\u3001\u7092\u9505\u4e0a\u65fa\u706b\uff0c\u4e0b\u732a\u6cb9\u70e7\u81f3\u516d\u6210\u70ed\uff0c\u4e0b\u8089\u4e1d\u7092\u6563\uff0c\u52a0\u59dc\u3001\u849c\u548c\u5241\u788e\u7684\u6ce1\u7ea2\u8fa3\u6912\u7092\u51fa\u9999\u5473\uff0c\u518d\u52a0\u5165\u7389\u5170\u7247\u3001\u6728\u8033\u7092\u51e0\u4e0b\uff0c\u7136\u540e\u70f9\u5165\u82a1\u6c41\uff0c\u98a0\u7ffb\u51e0\u4e0b\u5373\u6210
\u56de\u9505\u8089
1\u3001\u5148\u716e\u8089\u3002\u628a\u6c64\u9505\u91cc\u653e\u4e0a\u6c34\uff0c\u653e\u5165\u8471\u6bb5\u3001\u849c\u3001\u59dc\u3001\u82b1\u6912\u3001\u516b\u89d2\u3001\u6842\u76ae\u3001\u9999\u53f6\uff08\u5176\u5b9e\u540e\u4e24\u9879\u4e0d\u8981\u4e5f\u53ef\u4ee5\uff0c\u524d\u9762\u51e0\u79cd\u90fd\u662f\u5bb6\u4e2d\u5e38\u5907\u7684\uff09\uff0c\u628a\u6c34\u70e7\u5f00\uff0c\u653e\u5165\u8089\uff08\u8089\u7684\u5927\u5c0f\u8981\u9002\u5f53\uff0c\u592a\u5927\u7684\u8bdd\u4f1a\u716e\u7684\u5916\u9762\u592a\u719f\u3001\u91cc\u9762\u4e0d\u900f\uff0c\u5148\u70e7\u5f00\u6c34\u662f\u56e0\u4e3a\u201c\u70ed\u6c34\u716e\u8089\u3001\u51c9\u6c34\u7096\u6c64\u201d\uff0c\u5f00\u6c34\u4e00\u70eb\u4f1a\u628a\u8089\u7684\u5473\u5c01\u5b58\u5728\u8089\u7684\u5185\u90e8\uff0c\u8fd9\u6837\u7684\u8089\u9999\uff0c\u800c\u716e\u6c64\u7528\u51c9\u6c34\u662f\u8981\u8ba9\u8089\u7684\u9c9c\u7f8e\u6162\u6162\u6e17\u8fdb\u6c64\u6c41\u91cc\uff09\u3002\u716e\u4e0a10--15\u5206\u949f\uff0c\u7b77\u5b50\u80fd\u63d2\u8fdb\u5373\u53ef\u3002
2\u3001\u5728\u716e\u8089\u7684\u540c\u65f6\u53ef\u4ee5\u51c6\u5907\u8f85\u6599\uff0c\u50cf\u6d0b\u8471\u3001\u849c\u82d7\u3001\u9752\u6912\u3001\u6728\u8033\uff0c\u90fd\u662f\u9002\u5408\u653e\u8fdb\u53bb\u7684\uff0c\u770b\u4f60\u559c\u6b22\u5403\u4ec0\u4e48\u4e86\u3002\u6211\u4e2a\u4eba\u559c\u6b22\u653e\u6d0b\u8471\u3001\u8fa3\u6912\u3001\u6728\u8033\u548c\u80e1\u841d\u535c\uff0c\u989c\u8272\u597d\u770b\u53c8\u597d\u5403\uff0c\u628a\u8fd9\u4e9b\u4e1c\u897f\u5207\u6210\u5927\u5c0f\u76f8\u540c\u7684\u8584\u7247\uff0c\u80e1\u841d\u535c\u8981\u8584\uff0c\u56e0\u4e3a\u540e\u9762\u7092\u7684\u8fc7\u7a0b\u4e0d\u957f\uff0c\u8981\u4e0d\u522b\u7684\u6750\u6599\u90fd\u719f\u900f\u4e86\uff0c\u5b83\u8fd8\u5939\u751f\u5462\u3002
3\u3001\u8089\u716e\u719f\u540e\u635e\u51fa\uff0c\u5207\u7247\uff0c\u8fd9\u91cc\u544a\u8bc9\u4f60\u4e00\u4e2a\u5207\u8089\u7684\u5c0f\u7a8d\u95e8\u554a\u3002\u521a\u716e\u719f\u7684\u8089\u53c8\u70ed\u53c8\u8f6f\uff0c\u53ef\u4e0d\u597d\u5207\u5462\u3002\u628a\u5b83\u653e\u5230\u51b0\u7bb1\u7684\u51b7\u51bb\u5ba4\u91cc\u51bb3\u5206\u949f\uff0c\u8fd9\u6837\u4e0d\u4f1a\u70eb\u624b\uff0c\u8089\u4e5f\u4f1a\u786c\u786c\u7684\u597d\u5207\u8584\u7247\u5594\u3002\u5200\u8981\u950b\u5229\uff0c\u4e0d\u5229\u5c31\u78e8\u78e8\uff0c\u4e0d\u8981\u628a\u8089\u5207\u7cdf\u554a\u3002
4\u3001\u653e\u4e0a\u7092\u9505\uff0c\u5c11\u653e\u4e00\u4e9b\u6cb9\uff0c\u6cb9\u70ed\u4e86\u628a\u5207\u597d\u7684\u8089\u653e\u8fdb\u53bb\uff0c\u7ffb\u7092\uff0c\u6cb9\u706b\u4e0d\u8981\u592a\u5927\uff0c\u8fd9\u662f\u4e2a\u201c\u71ac\u201d\u7684\u8fc7\u7a0b\uff0c\u7b49\u4f60\u770b\u5230\u8089\u90fd\u6253\u4e86\u5377\uff0c\u50cf\u4e00\u4e2a\u4e2a\u5c0f\u7a9d\u7a9d\u2014\u2014\u56db\u5ddd\u4eba\u53eb\u201c\u706f\u76cf\u7a9d\u201d\uff0c\u5c31\u635e\u51fa\u6765\u3002
5\u3001\u6b64\u65f6\u9505\u91cc\u53ef\u80fd\u8fd8\u6709\u6b8b\u7559\u7684\u6cb9\uff0c\u5c31\u4e0d\u8981\u518d\u653e\u4e86\u6216\u5c11\u653e\u4e00\u70b9\u70b9\uff0c\u653e\u5165\u8c46\u74e3\u8fa3\u9171\uff0c\uff08\u5e02\u573a\u6709\u5f88\u591a\u724c\u5b50\uff0c\u8981\u7528\u90eb\u53bf\u8c46\u74e3\uff0c\u9e43\u57ce\u724c\u7684\uff0c\u8fd9\u662f\u6211\u5403\u6765\u5403\u53bb\u89c9\u5f97\u6700\u597d\u7684\u5403\u7684\u5473\u9053\u3002\u5f53\u7136\u559c\u6b22\u5176\u4ed6\u7684\u9171\u4e5f\u53ef\u4ee5\uff0c\u73b0\u5728\u83dc\u7cfb\u4e4b\u95f4\u90fd\u878d\u4f1a\u8d2f\u901a\u4e86\uff0c\u5b8c\u5168\u53ef\u4ee5\u521b\u65b0\u83dc\u5f0f\u7684\uff09\uff0c\u6b64\u65f6\u706b\u4e0d\u8981\u5927\uff0c\u5927\u5c31\u7cca\u9171\u4e86\uff0c\u653e\u5165\u4e00\u70b9\u7cd6\uff0c\u8d77\u8c03\u548c\u8bf8\u5473\u7684\u4f5c\u7528\uff0c\u7136\u540e\u653e\u5165\u5207\u597d\u7684\u8f85\u6599\uff0c\u7ffb\u7092\uff0c\u518d\u653e\u5165\u521a\u624d\u7092\u597d\u7684\u8089\uff0c\u7ffb\u7092\uff0c\u518d\u653e\u5165\u9e21\u7cbe\u5c31\u597d\u4e86\u3002\u56e0\u4e3a\u8c46\u74e3\u9171\u672c\u6765\u5c31\u662f\u54b8\u7684\uff0c\u518d\u653e\u76d0\u5c31\u9f41\u4e86\u3002\u4e0d\u653e\u5fc3\u7684\u8bdd\u5c31\u5148\u5c1d\u5c1d\uff0c\u4e0d\u54b8\u7684\u8bdd\u653e\u76d0\u4e5f\u884c\u554a\u3002
\u3010\u7ea2\u70e7\u9c85\u9c7c\u3011\u662f\u4e00\u6b3e\u4e0d\u9519\u7684\u83dc\u54c1\uff0c\u4e0d\u59a8\u4e00\u8bd5\u3002
\u539f\u6599\uff1a\u9c85\u9c7c\u4e00\u5c3e500\u514b \u8471\u6bb525\u514b \u59dc\u724725\u514b.
\u8c03\u6599\uff1a\u82b1\u6912\u5927\u6599\u54045\u514b\u624e\u6210\u5305 \u690d\u7269\u6cb9500\u514b\uff08\u801740-60\u514b\uff09 \u6599\u915210\u514b \u918b3\u514b \u5473\u7cbe5\u514b \u767d\u7cd650\u514b \u54b8\u76d05\u514b \u6e7f\u6dc0\u7c8915\u514b \u5927\u8471\u6cb95\u514b.
\u5236\u4f5c\u65b9\u6cd5\uff1a
1\u3001\u9996\u5148\u5c06\u9c85\u9c7c\u53bb\u816e\u3001\u6458\u53bb\u4e94\u810f\u6d17\u51c0\uff0c\u7528\u659c\u5200\u6cd5\u7247\u62104\u20146\u5206\u540e\u7684\u5757\u3002
2\u3001\u52fa\u5185\u52a0\u5165\u690d\u7269\u6cb9\u70e75\u20146\u6210\u70ed\uff0c\u653e\u5165\u9c7c\u5757\u70b8\u900f\u81f3\u91d1\u9ec4\u8272\u635e\u51fa\u63a7\u51c0\u6cb9\u5206\u3002
3\u3001\u52fa\u5185\u7559\u5c11\u8bb8\u7684\u5e95\u6cb9\u653e\u5165\u767d\u7cd6\u7092\u7cd6\u8272\uff0c\u5f85\u7092\u81f3\u6df1\u8336\u8272\u65f6\uff0c\u653e\u5165\u8471\u6bb5\u3001\u59dc\u7247\u3001\u9c7c\u5757\u7ffb\u7092\uff0c\u5e76\u4f9d\u6b21\u52a0\u5165\u6599\u9152\u3001\u918b\u3001\u54b8\u76d0\uff0c\u52a0\u6c64\u5927\u7ea6300\u514b\u2014400\u514b\uff0c\u7528\u65fa\u706b\u70e7\u5f00\u9664\u53bb\u6d6e\u6cab\uff0c\u518d\u653e\u5165\u82b1\u6912\u5927\u6599\u5305\uff0c\u7136\u540e\u6539\u7528\u6162\u706b\u70e7\u900f\uff0c\u5f85\u6c64\u6c41\u6536\u6d53\uff0c\u53d6\u51fa\u5927\u6599\u5305\uff0c\u6e7f\u6dc0\u7c89\u52fe\u82a1\uff0c\u653e\u5473\u7cbe\uff0c\u6dcb\u4e0a\u82b1\u6912\u6cb9\u51fa\u9505\uff0c\u5373\u6210\u3002
\u7279\u70b9\uff1a\u7ea2\u4e2d\u900f\u4eae\u3001\u9c9c\u9999\u9002\u53e3\u3002
\u8fa3\u5b50\u9e21\uff1a
\u6574\u9e21\u4e00\u53ea\u6216\u9e21\u817f\u4e00\u76d2, \u82b1\u6912\u548c\u5e72\u8fa3\u6912(1:4), \u8471, \u719f\u829d\u9ebb, \u76d0, \u5473\u7cbe, \u6599\u9152, \u98df\u7528\u6cb9, \u59dc, \u849c, \u767d\u7cd6
\u6b4c\u4e50\u5c71\u8fa3\u5b50\u9e21
\u672c\u83dc\u662f\u5ddd\u4e1c\u4e00\u9053\u8457\u540d\u7684\u6c5f\u6e56\u98ce\u5473\u83dc\uff0c\u56e0\u7f18\u4e8e\u6b4c\u4e50\u5c71\u800c\u6545\u540d\u3002\u5e72\u8fa3\u6912\u4e0d\u662f\u4e3b\u6599\u80dc\u4f3c\u4e3b\u6599\uff0c\u5145\u5206\u4f53\u73b0\u4e86\u6c5f\u6e56\u53a8\u5e08\u201c\u4e0b\u624b\u91cd\u201d\u7684\u7279\u70b9\u3002\u7ecf\u5df4\u56fd\u5e03\u8863\u53a8\u5e08\u7cbe\u5fc3\u6539\u826f\u540e\u5176\u53e3\u5473\u66f4\u5bcc\u6709\u7279\u8272\uff0c\u6210\u83dc\u8272\u6cfd\u68d5\u7ea2\u6cb9\u4eae\uff0c\u8d28\u5730\u9165\u8f6f\uff0c\u9ebb\u8fa3\u5473\u6d53\u3002\u54b8\u9c9c\u9187\u9999\uff0c\u7565\u5e26\u56de\u751c\uff0c\u662f\u4e00\u6b3e\u98df\u8005\u5556\u4e4b\u96be\u5fd8\u7684\u7f8e\u5473\u4f73\u80b4\u3002
\u4e3b\u6599\uff1a
\u9e21\u817f\u3001\u9a6c\u8033\u6735\u8471\u3001\u5e72\u8fa3\u6912\u8282\u3001\u82b1\u6912\u3001\u76d0\u3001\u80e1\u6912\u3001\u5473\u7cbe\u3001\u767d\u7cd6\u3001\u918b\u3001\u6599\u9152\u3001\u8272\u62c9\u6cb9\u5404\u9002\u91cf\u3002
\u5236\u4f5c\u7a0b\u5e8f\uff1a
1\u3001\u5c06\u9e21\u817f\u6d17\u51c0\u6539\u6210\u4e01\u653e\u5165\u7897\u4e2d\u7528\u76d0\u3001\u6599\u9152\u7801\u5473\uff0c\u5fae\u70b8\u6210\u578b\u3002
2\u3001\u9505\u7f6e\u706b\u4e0a\uff0c\u4e0b\u540c\u70e7\u81f3\u4e03\u6210\u70ed\u65f6\uff0c\u5012\u5165\u9e21\u4e01\u6ed1\u719f\u540e\uff0c\u6ed7\u8d77\u5f85\u7528\u3002
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\u5c0f\u8d34\u58eb\uff1a
1\u3001\u6700\u597d\u7528\u6a44\u6984\u6cb9\uff0c\u8c03\u548c\u6cb9\u6b21\u4e4b\u3002
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3\u3001\u6cb9\u70b8\u7684\u65f6\u95f4\u89c6\u70ed\u6cb9\u7684\u6e29\u5ea6\u800c\u5b9a\uff0c\u65b9\u6cd5\u4e8c\u4e2d\u56e0\u96ea\u7cd5\u7403\u4e0a\u4e86\u9e21\u86cb\u6d46\u548c\u8106\u6d46\uff0c\u6545\u9700\u8981\u7684\u65f6\u95f4\u8981\u7a0d\u957f\u4e9b\u3002
4\u3001\u65b9\u6cd5\u4e8c\u4e2d\uff0c\u8106\u6d46\u53ef\u4ee5\u9762\u5305\u7c92\u6216\u8106\u786c\u7684\u591a\u58eb\u7247\u4ee3\u66ff\u3002
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\u4e0e\u4e09\u79cd\u7c89\u7684\u6bd4\u4f8b\u7ea6\u4e3a6\uff1a4\u3002
\u53a8\u5e08\u5fc3\u5f97\uff1a
1\u3001\u70b8\u96ea\u7cd5\u8981\u6c42\u201c\u5feb\u624b\u201d\uff0c\u6545\u6cb9\u6e29\u4e00\u5b9a\u8981\u9ad8\u3002
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3\u3001\u5c06\u70b8\u8fc7\u7684\u96ea\u7cd5\u7403\u653e\u56de\u51b0\u7bb1\u51bb\u534a\u5c0f\u65f6\u518d\u5403\uff0c\u53e3\u611f\u66f4\u4f73\u3002
\u70b8\u732a\u6392
\u732a\u91cc\u810a100\u514b\u7247\u540e\u62cd\u677e\uff0c\u7528\u5200\u8f7b\u8f7b\u5c06\u8089\u5241\u4e00\u5241\uff0c\u5e76\u6574\u6210\u6811\u53f6\u72b6\uff0c\u7c98\u9762\u7c89\u6302\u86cb\u7cca\uff0c\u518d\u7c98\u4e0a\u9762\u5305\u6e23\u513f\uff0c\u653e\u5165\u5e73\u5e95\u714e\u9505\u7528\u6cb9\u714e\u70b8\u6210\u91d1\u9ec4\u8272\uff0c\u635e\u51fa\uff0c\u98df\u7528\u65f6\uff0c\u5207\u5757\u98df\u7528\u3002
材料：西红柿，鸡蛋
配料：植物油，盐。
注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作过程：
1、西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2、锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下。由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。
麻婆豆腐
先用葱、姜、蒜、花椒爆香锅，然后加入肉末，放入酱油煸炒，再加入麻婆豆腐调料半包，上色后，加入豆腐，与肉末混炒，再加入剩下的调料，出锅即可了。
豆腐切约一厘米见方的块，放碗里用沸水烫一下（不能下锅烫煮）后沥干水份，将豆瓣和酱油装一个碗里，蒜苗切碎，豆豉用刀压成茸或剁成细末，将淀粉、味精放一个碗里加水兑成芡汁。
锅中放油烧至六成热，倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用。
锅中放油烧到六成热，放豆瓣酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香。
加半碗汤（水也可），烧沸后放豆腐、肉末烧三、四分钟。
放蒜苗，烧半分钟后放勾芡，放红油。
起锅后撒上花椒粉即可。
用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮，豆腐嫩白，具有"麻、辣、鲜、烫、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）的特色。选石膏豆腐切四方丁放碗中，用开水泡去涩味。烧热炒锅下菜油，烧至六成热，将剁细的牛肉末炒散，至色呈黄，加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒，加鲜肉汤，下豆腐，用中火烧至豆腐入味。再下青蒜苗节、酱油，略烧片刻即勾芡收汁，视汁浓亮油时盛碗内，撒花椒末即成。
制作时豆腐宜选用细嫩清香“石膏豆腐”，辣椒面以红辣椒为最佳，牛肉以黄牛肉为最佳，制作麻婆豆腐有四字要诀：即“麻、辣、烫、捆（形整的意思）”。
干煸豆角
1、四季豆摘除两头及筋，洗净沥干待用虾米泡软剁两下；
2、锅中放入油，热后放入四季豆炸黄，再取出把油沥干；
3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的四季豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。
糖醋里脊
将肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热（约150℃）时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出，待油温升至七成热（约175℃）时，复炸1分钟，1捞出沥油，锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅，待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。
鱼香肉丝
1、将猪肉切成约7厘米长、0.5厘米粗的丝。玉兰片、木耳均切成丝，肉丝盛入碗内。
2、白糖、醋、酱油、葱花、湿淀粉和肉汤放同一碗内（不与肉丝混合），调成芡汁。
3、炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下肉丝炒散，加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入玉兰片、木耳炒几下，然后烹入芡汁，颠翻几下即成。
宫保鸡丁
1．先用一个蛋白、盐半茶匙及太白粉2大匙搅拌均匀，调成“腌料”备用。再用酱油1大匙、米酒1茶匙、太白粉水1大匙、糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、酱色及白醋1茶匙、麻油2大匙、蒜末1/2茶匙调拌均匀，调成“综合调味料”。
2．鸡胸肉先切成约1公分的方块状碎丁。切好的鸡丁用“腌料”搅拌均匀，腌渍半小时。鸡丁腌好以后，烧热5杯色拉油，先将鸡丁倒入锅内，用大火快炸半分钟。
3．注意鸡丁不要炸得太久，以免鸡肉炸得太老。鸡肉炸到变色之后，先捞出来沥干油汁备用。在锅里留下约2大匙的油，烧热后将切好的干辣椒下锅，用小火炒香后，再放入花椒粒和葱段一起爆香。爆香后把鸡丁重新下锅，用大火快炒片刻后，再倒入“综合调味料”继续快炒。
4．最后加入花生米，炒拌几下就可以起锅了。
地三鲜
1、土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加。
2、土豆切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切，如果图美观，切菱形片。
3、下油，东北菜一般油很大，吃前考虑好。油是用来炸土豆的，所以熟手看着下，生手就约莫着土豆下锅以后能漫过土豆稍多些，大概就是一点五个土豆块的高度。
4、油温80℃以后下锅炸土豆，一般一个土豆的量是两分半到3分左右，捞出来，下茄子，茄子一般来讲说是要炸到金黄色，不过个人认为那样茄子就太软了，所以我一般炸两分钟到三分钟之间炸好以后捞出，下青椒，下了以后，立马捞出来，三个东西装成一盘。
5、油沥出，重新下少许油，葱花，拍好的蒜，有时间的可以倒蒜茸，爆香。
6、把三鲜倒进锅里，然后按日常炒菜顺序下生抽（酱油），黄酒，鸡精，盐，如果有荤汤（比如排骨汤，猪脚汤）可下一勺，别太多猛火煮一分钟，再加少许淀粉（水淀粉、芡粉）略炒，出锅，开吃。
土豆炖牛肉
1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。
2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段。将姜片切成丝。
3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。
4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。
6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。
洋葱炒鸡蛋
1、鸡蛋加适量盐打散，后滴加少许白醋，搅打均匀。
2、腊肠清水冲洗，切成细丁。洋葱剥皮切碎粒。
3、坐锅热油，倒入腊肠丁翻炒2分钟，再倒入洋葱翻炒至八成熟。
4、最后，倒入蛋液，成型后小动作跟腊肠，洋葱翻炒均匀即可。
回锅肉
1.肉的初步熟处理：冷水下肉，旺火烧沸锅中之水，再改中小火煮至断生（刚熟之意），捞起用帕子搭在肉上自然晾凉。
（注意：煮肉时应该加入少许大葱，老姜，料酒，精盐，以便去腥）
2.青蒜苗的处理：将其蒜苗头（白色部位）拍破（利于香味溢出），白色部位切马耳朵型，绿色叶子部位切寸节（约3CM）
3.肉的刀工成型：肉切成大薄片（一般长约8CM*宽5CM*厚0.2CM）
4.回锅工艺：
4-1.锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，起灯盏窝。
（把肉铲到锅边这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)
4-2.下豆瓣酱和甜面酱，炒香上色（看到油色红亮）
4-3.先下青蒜苗头（白色部位），略炒闻香在下蒜苗叶（绿色部分）同炒
4-4.调味加入少许豆豉（需剁碎），白糖，味精，即可。（咸味可根据此时菜肴具体咸度或个人口味酌加）
5.注意事项：
5-1：肉要冷后再切否则易碎（要的匆忙可以用自来水冲凉）
5-2：尝尝豆瓣的咸度才好确定用盐量
5-3：甜面酱用水按1：2比列进行稀释后再用
5-4：甜面酱和酱油起到调色和增香之用，适量
辣子鸡
1、将鸡腿洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。
2、锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。
3、锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。汁干时，下马耳朵葱簸匀起锅即成。
糖醋排骨
油锅中火烧旺后,用竹筷夹着腌制过的小排骨在面糊里滚一下包上面糊后,迅速放到热油中炸成金黄,用漏勺捞起沥干油.锅洗净后再加入少量油,投入蒜片两瓣,姜片两瓣稍微煸一下,加入小半碗酱油和醋调和汁(酱油和醋的比例大约2:1),并加入白砂糖一小勺,烧均匀后加入炸好的小排骨收汁(收汁时可以加入少量生粉勾芡)即可，装盘时撒葱花。
木须肉
1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀；
2、干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝；
3、炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的木须；
4、炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成熟后淋入香油即可。
可乐鸡翅
把鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油
（比例是3:1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更好吃，不过要是着急，可以热着吃，热着吃的味道也不错。
水煮鱼
1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15
分钟（头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) ；
2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用；
3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中；
4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊；
5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。
啤酒鸭
鸭子剁块，洗净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻），上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、姜片炸锅，倒入鸭块加少许酱油翻炒，倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开（把土豆、香菇、青椒切块，土豆块可以大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓，然后换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火，土豆半熟时放盐，三分钟后换大火，放青椒，加一点色拉油（增加菜的色泽用），放适当酱油，翻炒至收汤，放鸡精起锅，装盘后洒葱末。
葱爆羊肉
将羊肉批成1.2厘米厚的片，两面交叉打花刀（深度各为肉厚的1／3），切成1工厘米的长条，再切成方丁，放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀。将大葱一剖为二，改刀成1.2厘米的段备用，取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁。炒锅内放入花生油，在旺火上烧至六成热（约150℃）时，放入羊肉丁，用手勺拨散，乙再放入葱段搅散迅速捞出。锅内留少量油，用旺火烧热后放入羊肉丁、葱段爆炒，接着倒入碗内芡汁翻炒，淋上芝麻油，颠翻几下，速退出锅即成。
水煮肉片
1. 将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；
2. 白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；
3. 将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；
4. 然后，将辣椒、花椒切成细末；
5. 用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料放入，略搅几下，使之调匀；
6. 随即放入肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上；
7. 用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。
豆豉鲮鱼油麦菜
1、 将油麦菜洗净切成段；
2、 坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。
铁板牛柳
1.牛排切条拌调味料A入味，过油沥出，将调味料B调在小碗中。
2.青椒、红椒及洋葱切丝，铁板上炉烧热。
3.烧热油2汤匙，炒香洋葱，再放入青、红椒及牛肉，倒入调味料B同炒均匀，再移至木板盘上即可。
小鸡炖蘑菇
1、将小仔鸡洗净，剁成小块；
2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
补充：呼伦贝尔草原的土壤为栗钙土，适宜白蘑菇的生长。这种白蘑菇肉厚味美，气香鲜嫩，驰名中外。在草原的日子里，我们曾两次大饱口福。在牧场，我们用较为简单的烹调方法，把鸡肉与干的蘑菇放在一起炖着吃，其味道与口感的确好极了，胜过任何其他品种的蘑菇。
清炖羊肉
1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半；
2、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
油闷大虾
（1）明虾洗净，去须，背部开刀去沙线。
（2）锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入明虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。
（3）另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可。
特色烤鸡
材料：蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：
1.如果是速冻鸡，请先解冻。把1新鲜鸡放在器皿内。
2.加入少量酱油。
3.加入料酒或红酒，主要用于去掉鸡腥味。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。
5.将作料搅拌均匀，充分粘取作料。
6.腌制12小时，如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿。
7.将腌制好的鸡取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡放进烤，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可
东坡肉
菜谱一
材料：猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块（拍松）50克、酱油150克。
制作方法：
1、将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。
2、取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。
注意：
1、猪肉选以金华“两头乌”乌猪为佳。
2、100克葱其中50克打葱结。
风味特点：
薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。
菜谱二
原料：五花肉600克、八角2个、香菜1棵
辅料：绍兴酒1瓶、酱油3大匙、冰糖1大匙
做法：
1、将五花肉切四方块，先氽烫过，接着抹上酱油，再用热油炸上色，捞出立刻用冷水冲凉。
2、肉块排放在锅内，加入八角及所有调味料烧开，改小火烧至肉块熟烂，约1小时。
3、待汤汁收至稍干时撒上香菜末，即可关火夹出食用。
注意：
1、用酒代替水烧肉，不但去除腥味，而且能使肉质酥软；炸过再烧的目的是彻底去除油腻。
2、五花肉的肉质瘦而不柴、肥而不腻，以肉层不脱落的部位为佳。
原料:猪五花肉，生姜，小葱，酱油，绍兴黄酒，白糖等。
制法:五花肉煮熟之后切成方块，沙锅内放入葱，姜块垫底，五花肉皮朝下放在葱姜上，加入酱油，白糖，黄 酒，葱结，加盖先用旺火烧开，再用微火焖2小时，再将肉块装入陶罐，加盖，以桃花纸密封，上笼蒸透即成。
菜谱三
制作工艺
1. 将猪肉刮净皮上余毛，洗净后放入沸水锅氽约3～5 分钟，煮出血水，捞出切成20 个小方块；
2. 取大沙锅1 只，用小竹架垫底，铺上葱、姜块（去皮拍松），将猪肉皮朝下排放在葱、姜上，加入糖、酱油、黄酒，再放入葱结，加盖用旺火烧沸；
3. 再密封沙锅边缝，置文火上焖2 小时左右，启盖；
4. 将肉块翻身（皮朝上），继续加盖密封焖至酥熟；
5. 将沙锅端离火，启盖，将肉分装入特别的小陶罐中，撇去肉汁上的浮油；
6. 将汤汁分装入罐，加盖密封，用旺火蒸半小时左右至肉酥透即可。
工艺提示
1. 原料必须选用皮薄、肥瘦相间的新鲜猪肋条肉（以金华“两头乌”猪为最佳），经氽煮定型，再用直刀切成大小均匀的方块（块的大小也可根据各人的爱好改刀）；
2. 以酒代水（也可加少许水），调料必须一次加足，以突出醇香的地方风味；
3. 焖蒸结合掌握好火候，用旺火煮沸，小火焖酥，再用旺火蒸至酥透，才能达到肉酥烂而形不变，油润不腻入口香糯的要求。
食谱营养
猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
食谱相克
猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
菜谱四
原料：
猪五花肋条肉 1500克
绍酒 250毫升
姜块 50克
酱油 150毫升
白糖 100克
葱结 50克
制法：
1、选用皮薄、肉厚的猪五花条肉（以金华“两头乌”为佳），刮尽皮上余毛，用温水洗尽，放入沸水锅内氽五分钟，煮 出血水，再洗尽，切成20块方块。
2、取大砂锅一只，用小蒸架垫底，先铺上葱、姜块，然后将猪肉整齐地排在上面，加白糖、酱油、绍酒、再加葱结，盖上锅盖，用旺火烧开后密封边封，改用微火焖二小时左右，至肉到八成酥时，启盖，将肉块翻身，再加盖密封，继续用微火焖酥。然后用砂锅端离火口，撇去浮油，皮朝上装入两只特制的两个小陶罐中，加 盖，用桃花纸封罐盖四周，上笼用旺火蒸半小时左右，至肉酥嫩。食用前将罐放入蒸笼，用旺火蒸10分钟即可上席。
特点：
以薄皮嫩肉用名酒焖制此菜，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。
荷香粉蒸排骨
原料：猪排骨500克，五香米粉100克，鲜嫩荷叶4张，猪油，料酒，盐，酱油，白糖，葱，姜，香油各适量
做法：1.将排骨剁成5厘米长的块，葱切丝，姜切末，荷叶洗净，每张切成4小块
2.将排骨用料酒，盐，酱油略腌，加入粉丝，姜片，白糖，鸡精，五香米粉拌匀，摆入盘中，抹上猪油，上笼蒸20分钟取出
3.取小块荷叶，每块先刷上香油，再放入排骨，包成长方块，摆放入蒸笼内，上火蒸熟烂，取出装盘即可
荷香?h肉排
材料：荷叶一张（干的）、排骨500克，糯米200克。
调料：盐、味精、料酒、白糖、生抽、老抽、美极鲜酱油、排骨酱。
做法：
1.干荷叶用温水泡软，投洗干净，不要揉洗。
2.排骨剁成6厘米长的段，用清水漂洗干净。
3.将排骨加上以上所有调料，加入糯米拌匀。
4.将荷叶剪成小圆形做底，把腌制好的排骨裹匀糯米后放入其中，包扎好，上笼蒸2.5小时即成。
主厨点评：
荷叶的清香融合了糯米的香甜，风味别致，排骨入味但不腻口。
排骨米饭：
主料：剁成块的大排、小排、肋排等。
配料：姜、葱、白糖、酱油、盐、白酒、鸡精（或味精）、八角（茴香）。
步骤：
一、先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。二、排骨洗好，放开水里冒一冒。
三、捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（我一般用高压锅）。
四、把淘米水倒进排骨里，水的多少以正好没过排骨为佳。
五、把切成块的大葱和姜放进锅里，放适量八角，酱油以个人口味加，我的原则是多放酱油少放盐，放一汤匙白糖，加5克左右的白酒，料酒亦可，我个人认为白酒味道更好些。
六、盖好锅盖，放炉上大火炖一刻钟左右，然后小火炖10分钟左右即可（高压锅的时间）。
七、关火，将锅里的气体自然排空之后，就可以开锅了。
八、打开锅之后，加一匙鸡精或味精。
九、装汤碗里端上餐桌。
红烧肘子
一、原料：肘子肉500克，酱油15克．精盐10克大料1颗，大葱白2段，鲜姜2片，料酒50克，蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许，二道清汤适量。
二、制做方法：
l、将肘子煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽油锅里，炸至皮上有小泡呈深红色时，即可捞出。
2、将整块肘子按蒸碗的大小，削成圆形。用刀在肘子的瘦肉方位，切成深而不透的象眼块，皮向下放在蒸碗里，放上葱段、姜片、大料。取二道清汤（猪骨汤）一碗，对入酱油、精盐、料酒，找好口味，浇入肘子碗内。放在蒸笼里，用旺火蒸2个半小时即好。出笼后拣去葱段、姜片、大料，扣在汤盘内。
3、汤锅置旺火上，舀入二道清汤两勺，滗入蒸肘子的原汤，投入玉兰片、木耳片、精盐、味精。好口味，勾流水芡少许，沸后浇到肘子上即好。
三、特点：质地软嫩，色泽深红，汤清味鲜，食时蘸上长治熏醋，有一股醇香的风味。
锅里少放底油，放入蚝油，老抽，食色，肘子原汁，调味勾芡，打明油，不要搅，浇在擦干的肘子上。效果非常好。
沙锅炖牛羊肉
主料：羊肉(后腿)250克,牛肉（瘦）250克
调料：香油10克,酱油25克,甜面酱10克,料酒5克,盐5克,八角10克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克
特色： 色泽红润，软烂醇香，鲜咸适口。
做法：
1. 牛羊肉用刀剁成骨牌块，用清水洗泡；
2. 牛羊肉捞出放入开水锅中煮透，再捞出净水；
3. 锅放在火上，放入香油烧热，下入葱段、姜
唉。你们的都太复杂了。人家都说了要简单美味。
另外，楼上的朋友……水蒸蛋做得好是好的，但不太容易让她妈妈刮目相看吧？
所以推荐做这道【尖椒牛柳】
原料：牛柳（在菜市场或超市都会有这种加工好的半成品，牛柳是切好用调味料腌好的，我们这边16元一斤，平常我买5元就够了），尖椒，油，盐，大蒜末
做法：
1.锅烧干，倒油，然后把牛柳迅速倒下去滑炒几下，变色了立刻捞出来
2.肉捞出来后锅里还有油，放大蒜末下去，再放尖椒，炒软点，把牛柳放下去翻炒，因为牛柳是腌好的已经放过盐所以你只要放一点盐就可以了，可以尝尝看，千万不要放嫌。
3.想别有风味可以放点黑胡椒末，实在没有放胡椒粉也行。
4.等着看你妈妈惊喜吧。
蛋炒饭！先放一点油开中火，然后过10秒放1个鸡蛋，再过10秒鸡蛋差不多半熟的时候把米饭放进去（熟的），然后发疯得狂炒，觉得有点变色了就加点酱油和少许盐，继续炒，炒2分钟就差不多好了（有好吃的佐料的也能放进去）
清蒸鸡蛋
原料：鸡蛋3个 韭菜30到50克(葱，韭黄都可) 自行调配
做法：1，拿一个碗在碗里加点食用油在碗用围均匀涂抹
2拿另一个碗鸡蛋敲出放入盐，鸡适量，液态猪油一勺。然后搅匀放置一边
3韭菜切细，锅烧至温热放少许油，放入韭菜炒香即可起锅，放入装有蛋液碗中均匀搅拌
4刚才的锅中加水烧开
5将蛋液缓缓倒入备好的碗中
6上锅蒸8--10分即口上桌
步骤要一步步的做，不要颠倒。此菜特点：蒸出来的鸡蛋特别嫩再混入韭菜的香味道没得说。此菜看似复杂(字数多)但是是我故写详细点好让做起来不用那么手忙脚乱。如不懂q我，459995274(请说明来意) [楼上那些哥哥姐姐们你看来你们想教个厨神出来啊，连什么水煮鱼片鱼都写进来还一笔带过。要知道哥做川菜这么多年片鱼技术都还是二流啊。]
绛旓細11銆佺編椋燂紝椤惧悕鎬濅箟灏辨槸缇庡懗鐨勯鐗╋紝璐电殑鏈夊北鐝嶆捣鍛筹紝渚垮疁鐨勬湁琛楄竟灏忓悆鍏跺疄缇庨鏄笉鍒嗚吹璐辩殑锛屽彧瑕佹槸鑷繁鍠滄鐨勶紝閮藉彲浠ョО涔嬩负缇庨涓嬮潰璺熺潃鎴戞潵鐪嬬湅涓鑿滆氨鍙婂仛娉曞惂甯屾湜瀵逛綘鏈夋墍甯姪瀹跺父钘曠墖 鏉愭枡鑾茶棔涓よ妭锛岄粦鏈ㄨ3銆12銆佹帹鑽愪笁閬绠鍗鑿滆氨瀹跺父鑿滃仛娉曞涓嬬孩鐑ц倝1浜旇姳鑲夋礂鍑鍚庣敤鍘ㄦ埧绾告摝鍘绘按鍒嗭紝鍒囨垚澶у皬...
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