清明节前后适当吃点艾草,艾草的食用方法是什么?
1. 清明节即将到来，正是品尝艾糍的时候。此时雨水充沛，艾草生长得最为茂盛且香气浓郁。将艾草制作成糍粑，即青团，不仅美味，而且健康。2. 艾草性质温和，具有暖胃的作用，对女性尤其有益。在我国湖州练市，清明期间，人们更偏爱麦芽塌饼，这种糯米饼。
3. 春季，佛耳草开始生长，老人们便开始逐步准备制作麦芽塌饼。糯米和麦芽磨成粉，佛耳草洗净晒干后，与粉混合成面团。
4. 馅料的选择多样，常见的有豆沙或黄豆沙。清明节期间，除了传统的祭祀和踏青活动，品尝艾草青团也是一项重要的习俗。
5. 艾草是清明时节的田间野菜，制作出的青团既有美味，又富有时令特色。
6. 清明节是我国传统节日，阳历4月5日庆祝。除了扫墓祭祖，清明节期间的食俗美食同样丰富多彩。
7. 制作青团的一个步骤是做馅。将100克红豆浸泡数小时后，放入电饭煲中加四倍水煮至熟透，加入红糖炒至水分基本蒸发，待凉后即可使用。
8. 我是爱烘焙的瑶妈，我认为每个地方都有自己的青团特色。我们这边不用艾草，而用一种叫泥糊菜的草，长辈们称之为苦草，它在江南地区的野外很常见。
9. 艾草处理方法是：洗净后放入锅中加水煮沸，加入少量碱水使艾草颜色更绿，口感更好，煮后捞出浸泡在清水中，然后沥干水分。
10. 湖北地区的青团是用粘米粉制作，艾草切成末与粘米粉混合，加热水和匀，内馅可选豆腐干、肉末、粉条、藕丁等，辣味可根据个人喜好添加，包好后蒸熟即可食用。
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