食用植物的茎有什么?
食用植物的茎：1. 芥蓝：芥蓝的茎部脆而不韧，口感清淡爽脆。与肉类搭配炒制，如芥蓝炒牛肉、炒腰花，是广东菜中的常见搭配。炒芥蓝时，加入少量豉油、糖调味，出锅前再加入少量料酒，也可焯水后作为凉拌菜。
2. 芹菜：芹菜的茎部营养价值高，但因其属性凉性，阴虚体质者应适量食用。芹菜茎可炒食或凉拌，食用时注意不要丢弃富含营养的叶子。
3. 莴笋：莴笋是一种茎用莴苣，营养价值丰富，可凉拌、炒食或腌制。在中国各地均有种植，是常见的食材之一。
4. 茭白：茭白是一种水生蔬菜，乳白色的肉质，纤维少，味道清香。常与猪肉等食材一起炒制或制作汤水，是中国特色蔬菜之一。
5. 芋头：芋头，亦称芋艿，是可烹饪的蔬菜，在中国南方种植较多。虽然维生素含量不高，但富含碳水化合物，部分地区将其作为主食，口感丰富。
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