人体在缺乏各种维生素时都分别有什么样的身体信号? 人体缺乏各种维生素的症状分别是什么?

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  缺少维生素D3:钙不易被吸收,身体矮小,老年人骨质疏松。
  缺少维生素A:夜盲(晚上看东西模糊不清)
  缺少维生素B:抵抗力下降,体弱多病。
  维生素E: 帮助身体防御多种疾病,而且保护细胞免受损害,帮助细胞生存更久。随着时间过去,维生素E减缓对细胞保护功能时,那么我们就自然地衰老了。
  缺维生素a: 指甲表面出现棕色的纵纹或纵裂,由指尖向指甲根部延伸,那就显示患有肠道炎症病变或预示维生素缺乏和缺铁等症。指甲部分发白表示缺锌。普通发白表示贫血。指甲上出现带棕黄色的条纹,那是肝脏生病讯号。不过,值得注意的是,此棕黄色条纹要同时显现在十个手指甲上,才是肝病;单独出现并不能作为诊断的依据。
  缺维生素a:指甲出现深刻明显的白线,头发枯干,皮肤粗糙,记忆力减退,心情烦躁及失眠;
  缺维生素b1:对外界刺激比较敏感,多疑,常伴过敏,且小腿有间歇性的酸痛;
  缺维生素b2:嘴角会破裂溃烂,出现各种皮肤性疾病,手脚及全身有灼热感觉。对光有过敏的反应;
  缺维生素b3:口臭,口腔溃疡,情绪低落;
  缺维生素b6:舌苔厚重,嘴唇浮肿,头皮多,口腔黏膜干燥,口水少;
  缺少维生素b12:行动易失平衡,大脑发挥不正常,身体时有间歇性不定位置痛楚,手指及脚趾酸痛;
  缺少维生素c:伤口不易愈合,虚弱,牙齿出血,舌苔厚重,坏血病。
  谢谢了!再见!

缺维生素a:指甲出现深刻明显的白线,头发枯干,皮肤粗糙,记忆力减退,心情烦躁及失眠;
缺维生素b1:对外界刺激比较敏感,小腿有间歇性的酸痛;
缺维生素b2:嘴角破裂溃烂,出现各种皮肤性疾病,手脚有灼热感觉。对光有过度敏感的反应;
缺维生素b3:舌头红肿,口臭,口腔溃疡,情绪低落;
缺维生素b6:舌苔厚重,嘴唇浮肿,头皮特多,口腔黏膜干燥;
缺少维生素b12:行动易失平衡,身体时有间歇性不定位置痛楚,手指及脚趾酸痛;
缺少维生素c:伤口不易愈合,虚弱,牙齿出血,舌苔厚重。
如果发现有上述现象,最好请教医生,不要擅自服用维生素。

人体需要的几大类营养包括:糖类、脂类、蛋白质、维生素和微量元素等等。
【糖类】
首先强调一点,这里提到的糖类决不仅仅局限于日常以为的蔗糖,而是范围很广的一个群体。
糖是一种碳水化合物,它们的结构大多为(CH2O)n。其中C就是碳,H2O是水的分子式。这也是他们被称为碳水化合物的原因所在。糖可以分为四大类:单糖(葡萄糖等),寡糖(蔗糖、乳糖、麦芽糖等等),多糖(淀粉、纤维素等)以及糖化合物(糖蛋白等等)。
可以看到,糖类物质包括的不只有蔗糖,还有作为主食之一的淀粉(面粉,米饭的主要营养成分)也属于糖类。
对于正常人来说,糖类是一种不可缺少的营养物质。肌肉组织的营养来源主要是糖类而不是脂肪物质。而且单糖对于体弱的病患来说则是最主要最快捷的营养来源,这正是医院里为无法进食的病人输葡萄糖的原因。糖类食物可提高人体的血糖水平,并向肌肉供能。多糖食物能够向脉搏率达到每分钟120-150次的中等运动程度的运动员提供直接的能量。糖类还可使身体更有效地利用蛋白质,并有助于保持体内适宜的酸碱平衡。
【脂类】
脂类更多的营养价值在于它是机体代谢所需能量储存运输的主要方式,与糖类所提供营养的区别主要体现在被利用的快慢上。显而易见的,没有人身上会有许多糖类物质作为能量储存,反而如果血糖浓度过高还是一种病态——糖尿病,而几乎所有人都会有多余的脂肪组织,在需要的时候,这些脂肪可以被利用来“燃烧”产生人体所需能量。
女性个体较多的脂肪往往是为了储存生育下一代时所需的能量。但是过多食用高脂肪食品,往往会引起各种疾病,如脂肪肝、肥胖症等等。西方人的饮食结构比较单一,多是高脂肪的食品(烤肉、汉堡、牛奶等等),所以相对肥胖的人要比中国多得多,从而各种所谓“富贵病”的发病率也往往高于中国。
一般来说,多食用植物油(如花生油)比多食用动物油对人体更有好处。
【蛋白质】
蛋白质在常人印象中,恐怕最容易联系到的是鸡蛋蛋清、豆奶、豆腐等食品了。那么实际上这些食物提供给人体的蛋白质都有什么作用呢?
蛋白质在人体内是一种极其重要的物质,几乎所有的生命活动都需要蛋白质的参与:不只是细胞的骨架,基因的载体DNA(脱氧核糖核酸)也需要它作为支撑骨架;所有的DNA的复制、基因的表达大多需要蛋白质来催化(这里的蛋白质叫作酶),而基因的表达产物也是蛋白质,不同的基因产生不同蛋白执行不同的生命功能,可以说,没有蛋白质,就没有生命。
蛋白质的基本结构是氨基酸,多种氨基酸按不同顺序连接在一起并且利用各种作用力形成复杂的结构就成为蛋白质。但是人体食用的蛋白质本身大多会被降解成氨基酸后再作为原料生产实际需要的人自己的蛋白。
【维生素】
维生素(Vitamin),也叫做维他命,是另一种重要的营养物质。与糖类和脂类不同的是它不是直接供应能量的营养物质,与蛋白质不同的是它不是生命的基本单位,而且最关键的一点在于它无法通过人体自身合成。
维生素对于生命的重要作用主要是参与体内的各种代谢过程和生化反应途径,参与和促进蛋白质、脂肪、糖的合成利用。许多维生素还是多种酶的辅酶重要成分,所谓的维生素缺乏症就是因为维生素缺乏时,酶的合成就会受阻,使人体的代谢过程发生紊乱,从而引起的身体疾病。轻者症状不明显,但会降低身体的抵抗力和工作效率,重者会表现出血、脚气、夜盲等各种典型症状,甚至导致死亡。
【微量元素】
微量元素是另一种营养物质,主要指的是人体所需的一些少量的金属离子等元素。这些离子主要作用包括细胞间的信号传导介质以及作为人体组织成分等等。常见的如铁元素、钙元素等等。
大多数的微量元素,都可以通过水、正常饮食补充,并不需要特殊饮食。而且有时候并不是吃很多微量元素就可以保证营养均衡的,因为大多数情况下出现的微量元素缺乏原因都是人体的吸收功能有问题所致,这时即使食用大量包含这些元素的食品或者药品都效果很小——因为人体根本无法吸收。
参考资料:http://www.2137c.com/qywy/familydoctor/6/1/1410401235-2.htm
人类为了生存和发展必须摄取食物,食物中对人体有用的成分称为营养素。营养是机体组织细胞进行生长发育、修补更新组织,保护器官、制造各种体液、调节新陈代谢的重要物质基础。

人体内所需要的营养归纳起来可分为蛋白质、脂类、碳水化合物、无机盐、维生素、食物纤维和水。如果在日常生活中的饮食经常缺少某一种或几种营养素,就会影响身体健康。

人体的生命活动需要能量,称为热能。食物中能产生能量的营养素为碳水化合物、脂肪和蛋白质。如果身体长期热能摄人不足或摄入过多都会给身体的健康带来危害。据中国营养学会的推荐标准,成人男子每日供给量为10000焦耳—16750焦耳,成年女子为9210焦耳—14235焦耳。

1.蛋白质

蛋白质是构成生命的物质基础,由碳、氢、氧、氮、硫等多种元素构成多种氨基酸,再由20多种氨基酸组成蛋白质。蛋白质的功能是构成机体细胞和组织,促进生长发育,参加机体物质代谢,形成抗体,增强免疫能力和供给热能。每克蛋白质可提供16.75焦耳的热能。

蛋白质供给量应根据不同年龄、生活及劳动环境而定。通常情况下,成人每日每公斤体重为0.8克—1克,如以摄入植物性蛋白为主,可酌情增量,一般来说,18岁—40岁成年男性,体重以60千克计算,每日蛋白质的供给量应为70克—105克;18岁—40岁的成年女性,体重以53千克计算,每日蛋白质的供给量应为60克—85克。

2.碳水化合物

是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物。碳水化合物主要是供给热能,是人体能量的主要营养素。每克碳水化合物产热16.75焦耳。

3.脂类

脂肪是由碳、氢、氧三种元素组成,主要以脂肪酸组成的甘油三脂为主要形式。

磷脂、胆固醇均为类脂。磷脂由脂酸、磷氮等有机物构成,是所有细胞的重要成分。磷脂在体内脂肪代谢中起重要作用。胆固醇是机体的重要组成成分。胆固醇摄入过多或过少都对身体健康不利。

脂类的主要功能是供给热能。每克脂肪产热37.68焦耳,是产热最高的营养物质。它可促进脂溶性维生素的吸收,维持体温,保护脏器,供给必需脂肪酸,改善食物口味,增进食欲等作用。脂肪的供给量可根据年龄、劳动强度、体重等情况的不同而异,一般成人每日摄入量0.8克/公斤体重为宜。

4.无机盐

又称矿物质,是人体的组织成分。其中人体所需无机盐含量较多的称宏量元素,如钙、磷、钾、钠、镁、氯、硫等。仅含微量或极微量的元素称微量元素,如铁、碘、铜、锌、硒、钼等。无机盐不能在体内合成,必须从食物中摄取。

无机盐的功能是参与构成骨骼、牙、肌肉、腺体、血液、酶类、毛发等组织,调节人体的生理功能,维持渗透压,保持酸碱平衡,维持心脏的正常搏动。它是人体极为重要的营养素。如某些微量元素缺乏,可导致机体免疫能力下降,并可诱发相关疾病。

5.维生素

维生素种类很多,可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。维生素A、D、K、E为脂溶性维生素。维生素C、B族、D和叶酸为水溶性。多数维生素不能在体内合成,必须从食物中摄取。

维生素在机体不供热,也不构成组织,其主要作用是调节生理功能,增强机体免疫力和合成辅酶。维生素在机体的需要量极小,以毫克或微克来表示,但它对机体的生长发育、物质代谢、生理功能具有十分重要的作用,缺乏某一种或几种维生素,均会引起维生素缺乏症,或引起其它相关疾病。

6.食物纤维

可分为可溶性纤维和非溶性纤维两类。食物中的果胶、海藻、豆胶等为可溶性纤维。粗纤维、半纤维和木质素等为非溶性纤维。

7.水

约占人体重的50%—70%。水是维持生命的最基本的营养素,是构成机体的重要原料,是各种物质的溶剂。水在体内直接参与物质代谢,输送氧气和各种物质,调节体温,滋润器官等重要作用。

随着现代医学和营养学的发展,针对各种疾病的具体情况,运用科学方法供给病人所需的营养素,通过调整膳食或肠外营养的方式,增加或减少某些营养物质,以达到预防和治疗疾病。实践证明,正确的营养供给,对于已有发病倾向的病人可防止疾病的发生和发展,对一些非病的病人可起到增强体质、治疗疾病和缓解症状的作用。

8.饮食的种类

(1)普通饭 亦称正常饭,它与正常人的膳食接近。它适用于体温正常、无消化道疾病、咀嚼功能正常、无需膳食限制的产妇和恢复期病人。本膳食应是营养齐全,符合机体需要的平衡膳食。除了不用辛辣等强烈刺激品和少数油炸及不消化的食物外,一般食物均可选用。

(2)软饭 质软,易于咀嚼,比普通饭易于消化。适用于轻微发热、消化不良,咀嚼功能差,口腔疾患、肠道疾患的恢复期,以及老年病人和5岁以下的幼儿。食物品种选择上应减少非溶性的粗纤维,可选用含果胶类的可溶性食物纤维。

(3)半流食 呈半流质状的食物组成的饮食,也是从流质至软食或普通饭的过渡饮食。主要适用于发热、手术后、吞咽困难、消化道疾病的病人。此种饮食要求制作细软,少用粗纤维食物。喂病人时宜少量多餐。每日可给5次—6次,每次约300毫升。主要采用米粥、面条、面汤、馄饨之类易消化的食物,如给肉菜类可做成泥状。烹任时尽量少用或不用刺激类调味品。此种饮食能量较低,不宜长期食用。

(4)流食 主要是由液体食物组成,不需咀嚼,易于吞咽。适用于高热、消化道急性炎症、口腔疾病、头部和胃肠道手术后或其他术后的病人。喂此种饮食时,每2小时—3小时给一次,每日可进餐6次—7次,每次约250毫升—300毫升。烹调此种饮食时,不用含刺激性食物及调味品。此种饮食热量和营养素均不足,只能短期使用1日—3日。如需要长期使用应给予特殊配方,以维持营养素的平衡。

(5)高蛋白饮食 主要适用于营养不良、贫血、烧伤、肝炎恢复期、伤寒、手术前后、孕妇及乳母等生理性蛋白需要量增加者。如消化功能较好的病人食用此种饮食可在正餐中增加蛋、鱼、肉等副食,以提高蛋白质的摄入量。如消化功能较差的病人,可在两餐之间加牛奶、豆浆、蛋羹等。

(6)低蛋白饮食 主要适用于急性肾炎、肾功能衰竭、肝昏迷病人。每日膳食中蛋白质总量控制在40克以下。少用或不用动物性食物和豆类食品。热能的来源主要以碳水化合物为主。可给病人多用新鲜水果和蔬菜。制做此种饮食时,免用刺激性调味品。

(7)低盐饮食 主要适用于高血压、心力衰竭、急性肾炎、慢性肾炎、肾功能衰竭、肝硬化腹水等。给病人此种膳食应禁用一切盐腌食品,如咸蛋、咸菜、火腿、香肠、酱菜,以及各类含盐的熟肉食等。酌情根据病情决定用盐量,每日盐摄入量最多不超过4克。需要时,可根据病情采用少量钾盐酱油或低盐,以改善病人的食欲,亦可用糖醋烹调法增进病人的食欲。

(8)低脂肪饮食 主要适用于冠心病、高脂血症、胆囊炎、胆道疾患,肝、胰疾患以及腹泻病人。病人采用此种膳食应免用肥肉、肥禽、含油脂多的糕点,奶油及各种点心和油炸食品。瘦猪肉、牛羊肉每日摄入量不越过100克。烹调时多采用蒸、炖、煮、烩的方法,尽量少用油脂。

(9)低胆因醇饮食 主要适用于冠心病、高胆固醇血症、胆囊炎、胆石症、肾病综合征等病人。病人采用此种饮食每日胆固醇在食物中的摄入量应不超过300毫克。少用或不用动物的内脏、脑、肝、鱼子、蛋黄之类含胆固醇高的食品。忌用肥禽、肥肉、猪油、牛油或羊油等。瘦肉可给少量,牛奶每日1杯,用脱脂奶粉或酸奶为佳。可多选用大豆、香菇、木耳等降脂食品。烹调时可选用豆油、菜油、瓜子油等。

(10)少渣饮食 主要适用于伤寒、肠炎、痢疾、胃肠道手术后,肛门肿瘤及食道静脉曲张等。此种饮食所有食物均需切小、切碎、煮烂,免用粗粮、韭菜、豆芽等含纤维素多的食品。多用鱼、虾、肉、豆腐脑、鸡蛋羹等易消化食物。烹调时不用高脂肪食品,不用油炸的烹调方法及刺激性调味品。

(11)高纤维饮食 主要适用于便秘、肥胖病、冠心病、高脂血症及糖尿病等。此种饮食可采用含纤维多的食物,如韭菜、豆芽、粗粮等。有条件可适量采用纤维素冲剂、果胶类,以增加食物纤维。长期使用高纤维食物易产生无机盐和微量元素的不足,需注意营养的补充。

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