鲁甸县美食
鲁甸县美食有桃源牛干巴、棒棒鱼、鲁甸糯米粑粑、鲁甸凉粉、洋芋焖饭等。1、桃源牛干巴:是云南省昭通市鲁甸县桃源回族乡的特产,纯民间工艺制作,肉质细嫩,易切片,食用时煎煮均可,尤以香油煎吃为妙。2、棒棒鱼:又称墨鱼、东坡鱼,略呈圆筒形,头宽而平扁,肉厚而鲜嫩,是昭通地区重要的经济鱼类之一。
鲁甸县美食有桃源牛干巴、棒棒鱼、鲁甸糯米粑粑、鲁甸凉粉、洋芋焖饭等。
1、桃源牛干巴:是云南省昭通市鲁甸县桃源回族乡的特产,桃源乡牛干巴,纯民间工艺制作,肉质细嫩,容易切片,食用时煎煮均可,尤以香油煎吃为妙。
2、棒棒鱼:又称墨鱼、东坡鱼,略呈圆筒形,头宽而平扁,肉厚而鲜嫩,富含脂肪,是昭通地区重要的经济鱼类之一。
3、鲁甸糯米粑粑:以糯米作为主要原料,包酥子红糖夹心的粑粑做工十分精细。
4、鲁甸凉粉:民间制作的凉粉吃味独特、过“口”不忘,走向市场的凉粉摊点更是人气旺盛,深受广大消费者厚爱。
5、洋芋焖饭:是一道家常饮食,其特点是清香,制作原料主要有米、土豆等。
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