香菜根有什么作用 香菜根有什么作用
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香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，能让人的脾胃更加的健康。
香菜根也是个好东西，不要随意丢弃香菜根哦!
香菜根的功效与作用表现为：
去腥、健脾胃、治疗荨麻疹、促消化、促进血液循环等等，功效有很多，都是有益于人身体健康的。
香菜根验方：
治乳痈初起：香菜根200克，捣汁，分三次冲酒温服。
脾胃虚弱，消化不良：香菜根8克，神曲12克，藿香10克，白术12克。水煎服，每日两次。
治感冒：香菜根35克，麦芽糖20克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服用。
治小儿感冒：香菜根、葱根各20克，煎水后加适量冰糖代茶饮。
治胃寒痛症：香菜根 1千克，浸入葡萄酒450毫升。3-4天后去渣饮酒，痛时服20毫升。
治疗荨麻疹：香菜根15克，水煎服，可透发麻疹;或用芫荽450克，水煮沸片刻，加酒少许，熏洗躯干手足(勿熏疹面)，亦可透发麻疹。
小便不通：取香菜60克，鲜竹叶40克，白茅根35克。水煎服，每日两次。
产后缺乳：香菜35克，猪蹄2-3只，通草15克。加适量葱、姜、盐，小火炖至蹄烂，吃肉喝汤，有通经下乳之效。
一、去腥解腻、健脾开胃、醒目通气
香菜根是香菜的根部，而香菜原产于欧洲地中海地带，现在我国大部分地区均有栽培。很多人在食用香菜的时候都会将香菜根弃之不用，事实上香菜根的功效也不小，具有去腥解腻、健脾开胃、醒目通气、促进血液循环等功效。
1、去腥解腻：香菜根含有挥发油，能够产生特殊的香气，而这种香气能够帮助祛除肉类中的腥膻味，所以香菜根可以起到祛腥膻、提升味道、缓解油腻的作用。
2、健脾开胃：香菜根中的挥发油成分能刺激上呼吸道，使黏稠的痰液和鼻涕更容易排出体外，促进消化液的分泌，达到健脾开胃、增进食欲的功效。
3、醒目通气：香菜根中含有的维生素A、维生素C能调节视网膜感光物质合成、缓解眼部疲劳，可改善干眼病和夜盲症。
4、促进血液循环：香菜根具有促进周围血液循环的作用，适量食用香菜根还能改善手脚发凉的症状。
二、适宜人群：一般人群均适宜
三、禁忌人群：热毒壅滞者
四、食用方法
1、炒制
香菜根洗净，牛肉切丝，油热后依次放入蒜末、葱花、肉丝爆炒，然后放入香菜根，加入盐、味精、香油、红油翻炒，炒熟后装盘即可食用。
2、凉拌
将香菜根洗净，加入盐、蒜、香油、酱油、辣椒等调料，拌匀后即可食用。
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