砂锅丸子做法
主料：五花肉250克，豆腐100克
辅料：黑木耳2朵，胡萝卜半根，小白菜适量
调料：食盐适量，鸡精少许，料酒少许，蚝油少许
1、准备好原料，木耳泡发剁成末，胡萝卜切碎，豆腐用刀碾成泥；
2、五花肉剁成肉糜；
3、放在一个稍大的碗里；
4、放上盐、料酒、胡椒粉、鸡精、蚝油；
5、徐徐加入清水，边倒边朝一个方向搅拌；
6、将肉糜搅打上劲；
7、放上木耳碎；
8、再放上胡萝卜碎；
9、加入豆腐泥；
10、放点芝麻油拌匀之后，加入一个鸡蛋清拌匀，丸子馅就做好了；
11、小白菜、粉丝洗干净备用；
12、砂锅里倒入面汤；
13、将拌好的丸子馅用虎口挤出一个个丸子放进面汤；
14、烧开后撇去表面的浮沫；
15、放入小白菜和粉丝煮软；
16、一锅香喷喷的丸子汤就出锅了。
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