吃大蒜好吗 晚上吃大蒜好吗
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大蒜中不仅含有丰富的维生素、矿物质、糖类、蛋白质等营养成分，而且大蒜中还含有一种特殊的成分大蒜素，它有降低胆固醇，促进新陈代谢、杀菌等作用，对身体十分有好处。
常吃大蒜有“3好”
1.预防肿瘤与癌症
常吃大蒜有助预防肿瘤与癌症。因为大蒜中含有锗、硒、大蒜素等元素，能够对一些肿瘤和癌细胞的生长起到抑制作用。小编建议大家把大蒜碾碎后放置10-15分钟后食用，有利大蒜素的产生，此时大蒜预防肿瘤和癌症的作用会更好一些。
2.软化血管
常吃大蒜有助软化血管，能起到保护血管的作用。因为血液中胆固醇含量过高，时间一长会使血管内壁增厚，让血管出现硬化。而大蒜中含有的大蒜素对血液中的胆固醇、甘油三酯能够起到清理作用，使其含量降低。所以常吃大蒜可起到软化血管的作用。但大蒜最好生吃不要熟吃，因为大蒜遇到高温后，大蒜素就会遭到破坏，使其功能作用降低。
3.杀灭体内部分细菌
大蒜中含有的大蒜素进入人体血液后，对体内存在的一些细菌、病毒，具有杀灭作用。如大肠杆菌、流感病毒、伤寒杆菌等，能够帮助机体预防一些疾病的发生。
吃大蒜有“4注”，要早知
1.大蒜最好不要与蜂蜜同吃
吃大蒜的时候最好不要和蜂蜜一起吃。因为大蒜辛辣带有刺激味，而蜂蜜带有甜味，二者同食，味道会相互影响，使其口感变差。另外大蒜中含有一种特殊的物质辣素，具有很强的刺激性，属于温热性食材，而蜂蜜中含有丰富的糖分、维生素等物质，有利润肠通便，是降火食材，如果二者合食，一升一降，会导致二者功能作用减弱。
2.大蒜最好不要一次性多食
一次性过量食用大蒜，会影响肠胃的功能。因为大蒜具有很强的刺激性，一次性过量食用，容易烧心，导致胃肠功能减弱。所以建议大家每次食用大蒜最好吃上2-3瓣为宜。胃肠不好的人最好少吃或不吃大蒜为宜。
3.最好不要将大蒜高温后食用
大蒜具有很强的抑菌、灭菌作用。这是因为大蒜中含有一种叫做大蒜素的物质。而这种物质在高温的情况下，就会遭到破坏，从而失去抑菌、灭菌的作用。所以建议大家最好要生吃大蒜。用大蒜调味时，最好在出锅前放入，以免破坏大蒜中的营养成分。
4.吃完大蒜后最好及时清理一下口腔
大蒜味道辛辣，吃完大蒜后，口中会留有异味，最好及时清理一下口腔，来减轻口腔中的异味，以免与人交谈时，给对方带来反感。
推荐3种快速去除口中大蒜味的小方法
（1）吃完大蒜后，吃上几粒生的花生米，可去除口腔的异味。因为大蒜中的辛辣素遇到花生中的蛋白质会很快发生反应，使其异味被很快所稀释，从而能快速消除口腔异味。
（2）吃完大蒜后，用浓茶水漱口。因为浓茶中含有丰富的茶碱，可有效减轻大蒜留在口腔中的异味。
（3）吃完大蒜后，喝杯酸奶，有助去除口腔异味。因为酸奶中的一些有效成分，会与大蒜中的辛辣素产生反应，从而能够减轻口腔中的异味。小编建议大家在喝酸奶时，最好在口腔中多停留一会，可让这种反应更加充分，有助尽快去除口中异味。
图片全部来源于网络，如有侵权，
大蒜是我们生活中很常见的一个食物，很多北方人甚至都会直接生吃大蒜。吃大蒜可以给我们的身体带来不少的好处，你知道具体有哪些吗？跟随小编一起了解一下这个问题吧！
吃大蒜有什么作用？
1、消炎杀菌。
大蒜是一个天然的植物抗菌素，它含有很丰富的大蒜辣素，在进入我们身体之后，可以进入血液内，起到明显的杀菌消炎的作用。对于一些呼吸道感染、消化道感染等疾病可以起到明显的助疗效果。并且，大蒜内还含有硫酸丙烯这个辣素，它的杀菌能力可以达到青霉素的十分之一。对于体内的一些寄生虫和病原菌可以有效的杀灭，对于预防流感、伤口感染都可以起到一定的效果。
2、防治糖尿病。
大蒜内所含有的硒元素含量很高，这个元素可以有效的促进体内胰岛素的生成，对于预防糖尿病可以起到很不错的效果。已经患上糖尿病的患者，吃大蒜也可以起到减轻症状的效果。
3、降低血清和胆固醇。
大蒜可以说是血管的清道夫，它含有一些成分在进入身体之后可以有效的降低血脂和胆固醇。经常吃大蒜的话，可以有效的降低身体内的胆固醇。并且打算还可以防止和降低动脉内的斑块聚集，可以有效的预防血栓的形成，降血脂的效果非常不错。这对于中老年人是非常重要的。因为中老年人身上经常会出现心血管疾病，经常吃大蒜对于血管健康是很有利的。
4、消除疲劳。
我们都知道，维生素B1有减压的效果，而维生素B1在遇到大蒜素之后可以达到很好的消除疲劳的效果。猪肉内所含有的维生素B1含量很丰富，在日常煮猪肉的时候，可以适当的加入一些大蒜，对于消除疲劳和缓解压力都可以起到一定的效果。并且大蒜可以促进维生素B1的吸收，让维生素B1更多的被身体所吸收。
吃大蒜有哪些需要注意的事情呢？
我们需要知道，大蒜是一个刺激性比较强的食物，在生活中不建议吃太多的大蒜。不然会给胃粘膜带来过大的刺激，很容易会导致胃痛、腹痛等一系列不适症状的发生，吃大蒜虽好，但是也要适量即可。
对于一些本身患有肝病的患者而言，不建议吃大蒜。因为大蒜对于肝炎病毒是起不到杀灭效果的，并且大蒜内的一些成分还会给肠胃带来刺激作用，会抑制消化液的分泌，影响食物的消化，这样一来会导致肝炎病人出现恶心、呕吐等症状，对于病情的恢复是很不利的。除此之外，大蒜内含有的一些挥发性成分会让血液中的红细胞和血红蛋白的含量下降，很可能会引起贫血，这对于肝炎的治疗是很不利的。
常吃大蒜的好处
1、消炎杀菌
大蒜是天然植物抗菌素。我们常见的紫皮大蒜，它当中所含的大蒜辣素具有明显的杀菌消炎的作用，对于上呼吸道和消化道的感染、隐孢子菌感染、霉菌性角膜炎有明显的功效。
另外，大蒜中含有一种辣素叫“硫酸丙烯”，其杀菌能力能达到青霉素的十分之一，对人体的病原菌、寄生虫有有效的杀灭作用，能起到预防流感、预防伤口感染以及治疗感染性疾病和驱虫的功效。
2、防治肿瘤、癌症
据研究，大蒜之中含有一种硫化合物能够作用于肿瘤的“发生阶段”，增强人体的解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症的形成，增强免疫功能。
同时这种硫化合物还能够阻断脂质过氧化的形成、抵抗突变从而避免了正常细胞的癌化转变。
大蒜中还含有锗、硒等多种元素，这些元素也能够抑制肿瘤细胞与癌细胞的生长。
因此权威的癌症组织认为，在全世界最具有抗癌潜力的植物就是我们常吃的大蒜。
3、降低血脂和胆固醇
大蒜可以成为血管中的清道夫，它所含有的一些有效成分能够降低血脂和胆固醇。根据统计，连续吃上四星期的大蒜能够把人体总胆固醇的水平降低到12%。坚持吃大蒜，这种降低胆固醇的效用还能够持续。
大蒜还能有效的防止和降低动脉脂肪斑块的聚积，防止血栓的形成，起到降低血脂的作用。如果能够将人体血脂、胆固醇的水平控制在正常的范围内的话，就能避免动脉硬化引起的心脑血管的疾病。
此外，大蒜还能够消除过氧化物对血管壁的损伤，为血管系统的健康起到良好的作用。
4、抗血小板凝聚
大蒜精油能够抑制血小板的凝聚。原理就是这种大蒜精油改善了血小板膜的理化性质，血小板的释放功能和撮取功能受到影响，抑制了血小板和纤维蛋白原的结合，影响了血小板的功能。

大蒜为百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶和花薹均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物 。
大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用
如果你特别爱烹饪美食，你的家中少了大蒜，那么你绝对不是一个合格的厨师。大蒜是一种调味品，它也是很多人喜欢的配菜，特别是凉拌菜，如果少了大蒜，那绝对少了一种美味。
但是，有关大蒜的好处，你能说出几个呢？
首先，大蒜可以抑制幽门螺杆菌，从而预防胃癌。大蒜含有丰富的大蒜素。大蒜素具有抑制幽门螺杆菌的作用。事实上，这种研究并不少见。一些研究发现，在中国胃癌发病率低的地区。在一些地区，当地人往往特别爱吃大蒜，因为大蒜能够抑制幽门螺杆菌感染。众所周知，幽门螺杆菌是导致各种胃病的罪魁祸首。还发现大蒜几乎用药物抑制幽门螺杆菌。几乎与药物具有等效性，在服药的时候，多吃大蒜，也可以促进根除幽门螺杆菌。
其次，为了提高免疫力，除了抑制幽门螺杆菌外，大蒜素还能提高人体的细胞免疫功能，体液免疫功能和非特异性免疫功能，帮助人们建立天然的健康保护屏障，使人体免于病毒、细菌、污染物质及疾病的攻击，清除体内的代谢产物，修复其他组织受损组织，达到预防各种疾病的目的。
三，抗血栓，大蒜可以抵抗血小板聚集，大蒜中的大蒜素还能降低血液黏度，可以更好地保护血管，一些研究发现，多吃大蒜能降低冠心病猝死的发生几率。
第四，预防癌症，前面说过，大蒜可以降低胃癌的发病率。事实上，大蒜还能预防大肠癌，胰腺癌，前列腺癌。
因此，长时间吃大蒜实际上是一个好习惯，但是虽然大蒜好，但吃饭时也要注意科学。以下两组人最好不要吃。比如有明确消化性溃疡的不要吃大蒜，因为大蒜可以刺激胃酸分泌，消化性溃疡治愈后，仍然可以正常食用，如眼睛不好的人，特别是有青光眼，白内障，或是急性感染的时候，不要吃大蒜 ，大蒜有刺激性，释放的味道会加重眼疾。
常吃大蒜的好处有以下几点:
第一点,抗炎。大蒜是天然的抗生素,对各种细菌所引起的感染,还有病毒所引起的疾病,都有辅助的治疗作用。不仅可以抑制病原体的生长,而且还可以促进人体的免疫力,对其进行杀灭。
第二点,可以预防癌症,大蒜能够阻断消化道癌症(亚硝酸盐)的合成,特别是像抑制癌细胞生长,对于亚硝酸盐的合成具有明显的抑制作用。
第三点,可以预防心脑血管疾病。大蒜是血管的清道夫,经常吃大蒜,可以使人血脂降低,改善血管的内皮,对人体很有意义。
第四点,大蒜可以抗衰老,可以健脑益智,还可以促进毛发的生长。
对于大蒜来说,每天吃也有一定的坏处,主要是大蒜具有强刺激性,对于胃肠道具有非常大的刺激性而导致相关疾病,特别是对于肠道会导致其出现腹泻,诱发胃部出现炎症。还会出现口气特别差,严重的会引起视力下降等。
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