南瓜和糯米粉的做法家常做法 南瓜糯米粉蒸糕的做法
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一个配方，结合了，南瓜球，南瓜饼，南瓜圆子，南瓜团子的做法，不同的做法，有不同的味道，让你一次吃个够。
墨子绿
家常味
10~30分钟
初级
— 食材清单 —
主料:
南瓜
250g
辅料:
糯米粉
200g
糖
20g
牛奶
适量
— 烹饪步骤 —
1· 南瓜蒸熟加糖，按压成泥，加糯米粉。
2· 揉成团。
3· 取部分，搓成条，切成小圆子，用来煮。 取部分，搓成圆球，用来炸。 取部分，做成小刺猬的形状，用来蒸。
4· 还可以按照步骤做成小南瓜形状，小南瓜蒂放用胡萝卜装饰，用来蒸。
5· 搓圆，按压成饼状，用来煎。
6· 水烧开，加入小圆子，煮到飘起来。
7· 捞出，加牛奶，简易版南瓜牛奶小芋圆就完成了。
8· 锅中放少量油，煎到两面熟，膨胀起来就好了。
9· 南瓜饼完成。
10· 锅中放多一些油，油烧热加入南瓜圆子，小火慢慢炸，炸至浮起来，尝一下熟了就可以出锅。
11· 小南瓜和小刺猬冷水上锅蒸熟即可，因为有点慢，就不拍照了，全部做法就完成了。
— 小贴士 —
炸和煎的过程都要用小火，因为放了糖，很容易上色，如果火太大了，就外面糊，里面没熟，蒸的时候也要注意，不要蒸太久，水开了，蒸7分钟左右就行了，蒸太久会塌，变成一摊泥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱
材料：南瓜300g，糯米粉8g，牛奶100mL，盐，炼乳。
做法： 1、南瓜去皮切块，上锅蒸15分钟左右，蒸至南瓜完全变软。
2、将蒸软的南瓜和牛奶放入料理机中打成泥，并将糯米粉用少许清水溶解。
3、将南瓜泥倒入小锅，加少许盐，小火加热并不断搅拌。有气泡开始咕嘟咕嘟的时候加入糯米粉水，继续搅拌约3分钟。
4、出锅，点上炼乳即可。
小贴士： 1、如果觉得南瓜泥太稠也可以多加一些牛奶或者清水稀释。 2、加入糯米粉后可以稍微多煮一会儿，这样喝起来口感顺滑，不会因为糯米粉没有完全受热糊化而有粉粉的口感。
南瓜的营养成分很高，很多朋友喜欢用它煮粥或者做南瓜饼吃，但大多数人做的南瓜饼，都是油炸或者油煎的。
不过，今天我要跟大家分享一道无水无油，甜而不腻，软糯而不粘牙的南瓜饼。
一起来看看是怎么做的吧！
用料：
南瓜，糯米粉，淀粉，白芝麻，糖。
做法：
南瓜洗净，削去外皮，切成薄片上锅蒸。
等南瓜蒸熟后，加一点白糖，搅拌均匀，随后将其晾凉。
等到南瓜泥冷却以后，加入适量的糯米粉和淀粉。
揉到南瓜能成团即可。
取一块面团，搓圆。在其表面裹上一层生白芝麻，按成长方形的条。
锅内不用放油，把南瓜饼直接放入锅内煎。
用筷子压一压南瓜饼，会发现南瓜饼变得很软，里面没有生粉了，这时候就可以出锅了。
趁热吃还能拉丝，香甜软糯不粘牙。
小贴士：
一定要等南瓜泥晾凉以后，再加糯米粉。趁热加的话，会很粘手，而且需要很多的糯米粉。
糯米粉与淀粉的比例是7:3。
加了淀粉以后，这个南瓜饼吃起来不会粘牙，口感吃起来会更Q弹。
专栏
甜品甜点教程
作者：懒人厨房
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今天给大家介绍一款南瓜糯米饼，3种做法，每种口味都非常的棒，喜欢的小伙伴记得收藏哦。
南瓜糯米饼
食材：糯米粉100g；南瓜100g；白砂糖30g；白芝麻适量
步骤1：将南瓜去皮，切成小块，放入蒸锅中中火蒸10分钟左右
蒸南瓜
步骤2：蒸好后压碎，混成细腻的糊状
搅拌成糊
步骤3：然后与糯米粉，白砂糖混合，搅拌均匀
混匀
步骤4：混匀后，搓成大小相同的圆形，然后压扁
压扁
步骤5：压扁后在糯米饼上下撒点白芝麻
撒点芝麻
步骤6：然后分成三等分，分别放到蒸锅中蒸15分钟；放入烤箱上层200度，下层180度烤20分钟；放到油锅中炸至金黄，这样美味的三道南瓜糯米饼就做好了，真的是非常的好吃，软糯香甜。
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