吃叶子的菜都有哪些？ 吃叶子的菜是哪些
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段，而对于人类社会来说，它是社会生活中不可的缺少的
一类角色。当老年人从社会岗位上退下来后，家庭成为老
年人生活的主要场所。人老了除应具备有一般的道德修养
外，还应特别注意自身修养。要保持晚节，防止给一生中
带来污点，提倡待人接物的坦荡和宽容；防止心理上的狭
隘和偏执；防止情绪上的悲观和空寂；防止以长辈自居的
专横；防止意志衰退；防止淡漠，保持对新生事物的新鲜
感和敏锐感，勤奋学习和涵养锻炼，使自己进入人生暮年
的境界。
在人生的不同阶段，年轻人的生活是以自己为主的，
中年人的生活是以自我满足与社会贡献为同等重要的，而
老年人的生活应以对社会有用为快乐的源泉。要努力做到
老有所学、老有所为、老有所乐。
人老了，要面对现实，了解自己的生理和心理的变化
规律，保持良好的人际关系，保持和谐、愉快的心情，主
动为自己创造良好的生活环境，过好退休关。
在当今社会中，人情、人格、人性、金钱、地位……我
们如何去去面对，去选择。这几年常听到有人感叹“活得真
累”，累的原因当然多种多样，人际关系不融洽，工作不理
想，子女不尽如人意，等等。
退休后进入与世无争之年，要保持晚节，让心胸宽阔
如大海，让思想敏捷如闪电，智慧的火花永远灿烂把你照
跃
吃叶子的蔬菜有很多，比如白菜，油菜，九菜，生菜，油麦菜等等。下面来看看具体介绍：
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，如“小白菜”、“青菜”、“瓢儿白”、“瓢菜”等。其大小不一，形状也有差异，有的粗大，有的细小，最细小的又叫“鸡毛菜”是油菜的幼苗。个头小的烹调时几乎无需改刀，个头大的要切开或切段烹调。
作为绿叶蔬菜的代表食材，普通油菜营养价值之高超乎想象。不但维生素C含量（36毫克/100克）超过普通水果，还提供较多胡萝卜素（620微克/100克）、叶酸（46.2微克/100克）、钾（210毫克/100克）、维生素B2、钙、镁、膳食纤维等。油菜中钙含量（108毫克/100克）与牛奶大致相当（但吸收率要低一些）。
2.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，维生素C32毫克/100克，钾311毫克/100克。
不过，菠菜含有较多草酸，含量为606毫克/100克。草酸不但在肠道抑制钙、铁等矿物质吸收，进入血液后还增加患肾结石的风险。所以菠菜烹调前应该先焯水，草酸水溶性很强，焯水能去除大部分草酸。除肾结石（草酸钙结石）患者应限制食用菠菜外，其他人均可食用焯水后的菠菜。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，但其实并不可信。
菠菜焯水后适合素炒、蒜炒、炒肉、炒鸡蛋、做汤、做馅、凉拌或蘸酱等各种吃法。
3.菜心
菜心又称菜薹，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。每100克含维生素C79毫克，胡萝卜素960微克，钾236毫克，钙96毫克，在蔬菜中名列前茅。菜心在华南地区十分普遍，可炒、水煮、煲汤、做粥等。现今在北方的超市或菜市场也能买到。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，如蚝油、生抽、芝麻酱、蒜蓉酱、牛肉酱、海鲜酱等，味道多变，又不失食材本身的自然味道。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，市面上有多个品种，有叶子散开的，也有叶子卷曲的，叶子颜色有绿色、青色、紫色、红色和白色等。生菜质地鲜嫩，营养价值高。胡萝卜素含量高达1790微克/100克，维生素C13毫克/100克。
蚝油生菜是最简单的吃法，白水烧开，滴入数滴植物油，加入摘洗干净的生菜（西洋生菜最佳），30秒即可捞出，虑干水分，依据个人口味放入蚝油即可。
大白菜、甘蓝,菠菜、芹菜、油菜、香菜(芫荽)、生菜、空心菜(蕹菜)、木耳菜、荠菜、苋菜、茼蒿、乌塌菜、茴香,韭菜、蒜苗,豌豆苗、菊苣芽、荞麦芽、萝卜芽、包菜。 能吃的树叶很多,很多的果树树叶都可食用,只是味道口感不同。
吃叶子的菜有荠菜,空心菜,菠菜,白菜,娃娃菜等。
一般叶子菜： 小青菜，外表颜色呈现为浅绿色，绿叶子又长又细，口味独特，清新可口，且叶子中含有大量营养元素，近年来是火爆的蔬菜品种之一。 西兰花，根处为锥形状，且根部含有一点点鲜红颜色，叶茎呈现站立状。
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