糯米浸酒做法 糯米白酒怎么做
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1.\u7cef\u7c73\u6e05\u6d17\u540e\u7528\u6e05\u6c34\u6d78\u6ce116-24\u5c0f\u65f6
2.\u53bb\u6389\u591a\u4f59\u7684\u6c34\u5206\uff08\u5269\u4e0b\u7684\u6c34\u521a\u597d\u6ca1\u8fc7\u7cef\u7c73\u8868\u9762\u5c31\u591f\uff09\uff0c\u653e\u5165\u7535\u538b\u529b\u9505\u9694\u6c34\u84b810\u5206\u949f
3.\u89e3\u538b\u540e\u644a\u51c9\u5907\u7528
4.\u9152\u66f2
5.\u7ea2\u66f2\u7c89
6.\u7cef\u7c73\u996d\u6253\u677e\uff0c\u4e2d\u95f4\u6316\u4e00\u6d1e\uff0c\u7ea2\u66f2\u7c89\u4e0e\u9152\u66f2\u7528\u51b7\u5f00\u6c34\u62cc\u5300\u6492\u5165\u644a\u51c9\u7684\u7cef\u7c73\u996d\u4e2d\uff0c\u540c\u65f6\u5012\u5165\u4e00\u5c0f\u676f\u7eaf\u7cef\u7c73\u9152
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8.\u4e8c\u6b21\u53d1\u9175\u540e\u5269\u4e0b\u7684\u9152\u917f\u3002\u5bb6\u5c5e\u8bf4\u5934\u4e00\u56de\u89c1\uff0c\u4ffa\u5bfb\u601d\u7740\u62ff\u6765\u505a\u9175\u5934\uff0c\u6574\u4e2a\u9762\u5305\u5403\u5403
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糯米 500克 甜酒曲 2克
辅料
水900克
步骤 1
糯米500克，用水泡12小时
步骤 2
1.把泡好的糯米，放蒸锅里共蒸30分钟，蒸至15分钟时淋入200克热开水，把糯米拌均匀，以防糯米过硬干，或蒸不透。 2.蒸好的糯米出放凉，盛入容器。把2克安琪甜酒曲与200克冷开水拌匀，撒入蒸好的糯米，然后轻轻压紧糯米，因这次做的量比较少，只是在糯米上倒扣一只大碗，然后盖上锅盖，再套上棉布保温
步骤 3
1. 48小时后，已可闻到浓郁的酒香味，在糯米的周围已可看见一层酒.尝之甘甜，让人微醉 2. 准备500克的冷开水，把糯米酒搅拌均匀，瓦罐盖紧，继续酿制，再过24小时，酒成。
步骤 4
总共耗时72小时，酒香扑鼻。可能是糯米份量，酒曲比例，水份，温度都控制的比较恰当，从始至终糯米酒都是洁白如玉，没出现有霉点与长绿毛等现象。
步骤 5
500克糯米，刚好可出1000克糯米酒
你好！糯米酒的做法 ：
1.糯米清洗后用清水浸泡16-24小时
2.去掉多余的水分（剩下的水刚好没过糯米表面就够），放入电压力锅隔水蒸10分钟
3.解压后摊凉备用
4.酒曲
5.红曲粉
6.糯米饭打松，中间挖一洞，红曲粉与酒曲用冷开水拌匀撒入摊凉的糯米饭中，同时倒入一小杯纯糯米酒
7.盖上盖子，用布包裹放置在清凉通风之处。第二天和第三天分别再加入一小杯糯米酒。接着依旧包裹起来放通风阴凉处让其发酵一个月糯米酒便做好了。把做好的酒滤出，这便是头曲了。剩下的酒酿再加入过面的凉开水，加盖包裹再发酵一个月，得到的便是二曲了。只是这二曲比起头曲，滋味上大打折扣了
8.二次发酵后剩下的酒酿。家属说头一回见，俺寻思着拿来做酵头，整个面包吃吃。
答题人：心向善美而行从仁义
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