生活中剩饭剩菜六个储存要点
1、剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变。2、荤菜2小时易生细菌。气中的有害细菌，会在2个小时内附着在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖，蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害。因此剩饭剩菜在烹饪后两个小时内放进冰箱，用较浅容器盛放，便于冷却。
3、剩饭菜别过6小时剩菜的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5至6个小时内吃掉它。如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热也无能为力。
4、叶类蔬菜别过夜有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。因此，如果同时剩下不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等，不吃隔夜菜。
5、剩菜及打包食物必须回锅冰箱中存放的食物取出后必须回锅。这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们。如果您在食用前没有加热的话，食用之后就会造成不适，例如痢疾或者腹泻。尤其是春节常见的鱼和海鲜类菜肴，其所含的营养也是大肠杆菌最好的温床，因此吃时应与酒、葱、姜等一起重新彻底加热，不仅保鲜，还有杀菌作用。
6、剩饭剩菜不要置于铝制器皿内铝在空气中易生成氧化铝薄膜，较咸的菜肴或汤类存放其中，会产生化学变化，对身体造成不良影响，可以瓷器盛放后再用保鲜膜包上放进冰箱。
此外，过年天天大餐，自然剩下荤菜较多。这些肉类食物，尤其是 鱼、海鲜类，再次食用前必须加热更长时间，因为空气中的有害细菌会黏附在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖，如果加热不够，杀不死这些细菌，人一旦吃了，极易发生食物中毒。
绛旓細瀵逛簬灏忓搴潵璇达紝鐢变簬鐑归オ鐨勮彍鑲磋緝澶氾紝鍓╀綑鐨勯キ鑿滀篃鐩稿杈冨锛涜屽ぇ瀹跺涵涓紝鍓╄彍鍓╅キ鍙兘灏辩浉瀵硅緝灏戙傛湁浜涘搴範鎯皢鍓╄彍鏀惧叆鍐扮锛屾墦绠楃浜屽ぉ缁х画椋熺敤銆傜劧鑰岋紝杩欑鍋氭硶骞堕潪鏈浣抽夋嫨锛屽洜涓洪绻侀鐢ㄥ墿鑿滃彲鑳戒細瀵瑰仴搴烽犳垚褰卞搷銆備负浜嗕繚鎸佽韩浣撳仴搴凤紝寤鸿灏介噺鍑忓皯鍓╄彍鍓╅キ鐨勬憚鍏ャ傚墿鑿滃墿楗鏋滈暱鏃堕棿瀛樻斁锛屼細婊嬬敓缁嗚弻骞...
绛旓細2銆佷笉瑕佸弽澶嶅姞鐑傜粡杩囧啺绠鍌ㄥ瓨鐨鍓╄彍鍓╅キ锛屾渶濂戒竴娆℃у悆瀹岋紝鍥犱负鍙嶅鐨勫喎钘忓拰鍔犵儹锛屼細鐮村潖椋熺墿鏈韩鍏锋湁鐨勮惀鍏诲厓绱狅紝涓嶄粎濡傛锛屽懗閬撲篃浼氬ぇ鎵撴姌锛屼竴鑸弽澶嶅姞鐑殑鍓╄彍鍓╅キ灏濊捣鏉ユ瘮杈冨捀銆傛墍浠ワ紝濡傛灉涓嶈兘涓娆℃х殑鍚冨畬鎵鏈夌殑鍓╄彍鍓╅キ锛屽氨鏈濂藉悆澶氬皯鍙栧灏戯紝灏介噺鍑忓皯鍔犵儹鐨勬鏁般3銆佸湪鍔犵儹鐨勫墿鑿滃墿楗腑鍔犲叆浣愭枡銆
绛旓細鍙伩鍏嶇粏鑿屼氦鍙夋薄鏌撱傝繕闇瑕佺敤骞插噣鐨勫鍣ㄥ瘑闂鍌ㄥ瓨锛屽淇濋矞鐩掋佷繚椴滆锛屾垨鑰呮妸纰楃洏闄勪笂涓灞備繚椴滆啘銆3銆瀛樻斁鏃堕棿涓嶅疁杩囬暱 鏈濂借兘鍦5鈥6涓灏忔椂鍐呭悆鎺夈備竴鑸儏鍐典笅锛岄珮娓╁姞鐑嚑鍒嗛挓锛屽彲鏉鐏ぇ閮ㄥ垎鑷寸梾鑿屻備絾濡傛灉椋熺墿瀛樻斁鐨勬椂闂磋繃闀匡紝浜х敓浜嗕簹纭濋吀鐩愪互鍙婇粍鏇查湁绱犵瓑锛屽姞鐑氨璧蜂笉鍒颁綔鐢ㄤ簡銆鍓╄彍缈绘柊涓夊ぇ鎶宸...
绛旓細1銆鍓╅キ鍓╄彍搴斿強鏃跺喎鍗村苟鍦ㄥ啺绠涓瓨鏀銆2銆佸浜庢湁姹ょ殑鐐栬彍鍜岀倰鑿滄潵澶勭悊鏂规硶锛屼竴鑸槸绛夋斁鍑夊悗钂欎笂淇濋矞鑶滄斁鍏ュ啺绠卞唴鍌ㄥ瓨锛屽苟涓斿強鏃舵斁鍏ュ啺绠憋紝鍗充娇鍦ㄥ啲瀛ｏ紝涔熶笉鑳介暱鏃堕棿鏀惧湪澶栭潰锛屽惁鍒欏鏄撴湁缁嗚弻渚靛叆锛屼絾鏄啺绠辨槸鏈変竴瀹氱殑鎶戣弻浣滅敤鐨勩傜浜屾槸涓嶅悓鐨勫墿鑿滆鍒嗗紑鍌ㄥ瓨锛岃敩鑿滃拰钄彍鏀惧湪涓璧凤紝鑲夌被鍜岃倝绫绘斁鍦ㄤ竴璧凤紝...
绛旓細4銆佷竴鑸潵璇达紝瀹ゆ俯涓嬫斁缃椂闂磋秺闀匡紝绛峰瓙缈诲姩娆℃暟瓒婂锛岀粏鑿岀箒娈栬秺澶氥傚洜姝よ繕瑕佸湪杩欎簺鑿滃垰鍒氱儳濂芥櫨鍑夛紝缁嗚弻鏁伴噺杩樺緢浣庣殑鏃跺欏皢鍏舵斁杩涘啺绠便5銆佸鏋滅湡鐨勯渶瑕佸悆鍓╄彍鍓╅キ鐨勶紝涓嶅Θ鍦ㄧ児璋冧箣鍚庢妸鑿滃垎鎴愪袱浠斤紝涓浠藉湪鏅惧噳涔嬪悗鏀捐繘鍐扮锛屽喅涓嶇炕鍔紱鍙︿竴浠藉綋椁愬悆鎺夛紝涓鐐逛笉鐣欍備笅涓椁愭嬁鍑哄喎钘忕殑閭ｄ唤鑿滐紝绋嶅井...
绛旓細1. 澶勭悊鍓╄彍锛氬皢鑽よ彍鍒嗚骞跺喎钘忥紝钄彍搴斿敖蹇鐢ㄣ傝崵鑿滃垎瑁呭悗鍙湪鍐疯棌瀹や繚瀛2澶╋紝鎴栧喎鍐诲淇濆瓨涓鍛ㄤ互涓娿傞鐢ㄦ椂褰诲簳鍔犵儹锛屽彲淇濇寔澶ч儴鍒嗚惀鍏荤礌锛屽彛鍛充害涓嶅彈褰卞搷銆2. 涓婚澶勭悊锛氬墿浣欑背楗彲鍐疯棌锛岃岄潰椋熼傚悎鍐峰喕銆傜背楗彲鍒嗚鍐疯棌锛岀浜岄鍙埗浣滅播鎴栫倰楗紝鍔犲叆閰嶆枡濡傞粦鑺濋夯銆佺孩鏋ｇ瓑锛屾棦鍒╃敤浜鍓╅キ锛屽張涓板瘜...
绛旓細3銆鍓╅キ鑿鍒秴杩6灏忔椂鍓╅キ鐨瀛樻斁鏃堕棿搴斾笉闅旈锛屽洜涓洪鐗╀繚瀛樻椂闂磋秺涔咃紝椋熺墿涓殑缁嗚弻绻佹畺鐨勮秺澶氾紝鐢氳嚦浜х敓鏈夋瘨鍖栧鐗╄川锛屽嵆浣块珮娓╀篃鏃犳硶褰诲簳娑堥櫎銆4銆佸彾绫昏敩鑿滀笉闅斿鍥犱负钄彍涓惈鏈夎緝楂樻按骞崇殑浜氱閰哥洂锛屽湪瀛樻斁杩囩▼涓洜缁嗚弻娲诲姩鍙兘閫愭笎杞彉鎴愭湁姣掔殑浜氱閰哥洂锛屾槗寮曡捣椋熷搧涓瘨鐜拌薄銆5銆鍓╅キ鍓╄彍涓嶈缃簬閾濆埗...
绛旓細骞冲父鎴戜滑鎵鍚冪殑鍓╄彍鍓╅キ鎯宠鍚堢悊鍌ㄥ瓨锛屼篃闇瑕佸叿浣撴儏鍐靛叿浣撳垎鏋愩傛瘮濡備笉鍚岀殑鍓╄彍鍦ㄥ偍瀛樻椂瑕佸垎寮鍌ㄥ瓨锛岃繖鏍峰彲閬垮厤缁嗚弻浜ゅ弶鎰熸煋銆傚彟澶栧湪鍌ㄥ瓨鏃堕渶鍑嗗骞插噣鐨勫瘑灏佸鍣紝鍍忎繚椴滅洅銆佷繚椴滆鎴栬呯洿鎺ュ湪纰楃泦涓婇潰瑁逛笂涓灞備繚椴滆啘銆1銆佸钩鏃舵墍鍚冪殑楗彍鍦ㄥ闈㈠凡缁忔斁缃2~3涓皬鏃讹紝姝ゆ椂鍊掍簡鏈夌偣娴垂锛屾兂瑕佷繚瀛橈紝闇娉ㄦ剰淇濊川...
绛旓細3銆鍓╅キ淇濆瓨鏃堕棿涓嶅疁杩囬暱锛屽墿楗殑瀛樻斁鏃堕棿浠ヤ笉闅旈涓哄疁锛屾棭涓婂墿鐨勯キ涓崍鍚冿紝涓崍鍓╃殑楗櫄涓婂悆锛屾渶濂借兘鍦5-6涓灏忔椂鍐呭悆鎺夊畠銆傚洜涓哄湪涓鑸儏鍐典笅锛岄氳繃100鎽勬皬搴︾殑楂樻俯鍔犵儹锛屽嚑鍒嗛挓鍐呮槸鍙互鏉鐏煇浜涚粏鑿岀梾姣掑拰瀵勭敓铏殑銆備絾鏄紝濡傛灉椋熺墿瀛樻斁鐨勬椂闂磋繃闀匡紝椋熺墿涓殑缁嗚弻灏变細閲婃斁鍑哄寲瀛︽ф瘨绱狅紝瀵硅繖浜涙瘨绱犲姞鐑...
绛旓細鍗ゅソ鐨勭尓鑵般佸崵鐚ご鑲夈佺尓鑲ヨ偁寰呬細璐ц倝锛岄厤鎼矞闈掓锛岄叡鐐掑嚭鑿滐紝鍙兘涓婅彍灏卞厜纰熴傚洓銆佸垎涓哄ぇ浠藉啀鍐峰喕锛屽悆鏃跺姞娓╄鍏ㄩ潰鍌ㄥ瓨鍓╅キ鍓╄彍銆佸墿楗墿鑿滈渶娉ㄦ剰锛屽彲鍒竴涓彍鏃犺灏哄锛屼竴鑲¤剳鍊掑叆涓涓鏂欒涓紝寰鍐扮鍐呬竴鎼佸氨涓囦簨澶у悏浜嗐傝灏嗗墿楗墿鑿溿佸墿楗墿鑿滃垎涓轰竴娆″彲浠ュ悆杩囩殑澶т唤锛岃杩涗繚椴滆閲岋紝鍐嶅喎钘...
