正宗松花蛋制作配方
正宗松花蛋制作配方如下:
主料:鸭蛋。
辅料:松花蛋粉、红茶叶、水。
1、购买新鲜的鸭蛋,把蛋壳外的脏东西,清洗干净。
2、清洗干净后,把蛋壳外的水分晾干,或者用纸巾擦干净蛋壳外的水分。
3、红茶叶放水里烧开,或者是泡好的红茶叶水,注意:一定是放凉的红茶叶水。松花蛋粉里,其实已经含有茶叶成分,只不过我是怕不够,所以才加入红茶叶水,这一步,其实可以省掉。
4、把放凉的红茶叶水倒入松花蛋粉调成糊状,不能太稀,也不能太稠太干,泥巴大概以裹上鸭蛋壳,不掉即可。
5、裹上一层松花粉泥,不能露白,装在塑料袋里,鸭蛋的话,尽量裹得厚一些,然后把袋口扎紧,不要放在地上,也不要放在靠墙。
6、历时12~15天内,时不时地打开一个鸭蛋,查看是否成型,成型了就可以把外面的泥巴洗掉,放在常温处半个月风干。
7、成品出来后,是不是美炸了。
绛旓細鎬庢牱鑵屽埗鐨泲鐨鏂规硶濡備笅锛氶鐣欓鐗╋細鏂伴矞鐨勯腑铔20涓紝鑼跺彾1灏忔妸锛屾哺姘150姣崌锛岀毊铔嬬矇150鍏嬶紱鍒朵綔杩囩▼锛氶鍏堬紝鐢ㄦ墜鎶1鎶婅尪鍙跺皢鍏舵斁杩涘湪鑼跺叿涓紝娣诲姞150姣崌鐨勬哺姘达紝寰呭皢鑼跺彾娉″彂鍚庤繃婊や竴涓嬪瓙锛屽彇娴撹尪姘存按瑕侊紝鐨泲绮夊掕繘鍦ㄤ竴涓櫒鐨夸腑锛涘叾娆★紝鐢ㄨ繃铏戝ソ鑰屼笖鏀惧噳鐨勮尪鍙舵按鍒嗘灏戦噺鍊掕繘鍦ㄧ毊铔嬬矇涓紝灏嗗叾...
绛旓細鏉捐姳铔鐨勭鍒閰嶆柟涓鍒朵綔娴佺▼ 鏉捐姳铔嬶紝涔熷彨鐨泲锛屾槸椴滈腑铔嬬粡杩囩嫭鐗硅厡鍒跺伐鑹哄悗鐨勪竴绉嶇編鍛抽鍝併傚叾鐗硅壊鍦ㄤ簬浣跨敤鐭崇伆銆佺洂銆佺⒈銆佹按绛閰嶆枡锛岀粡杩囧寲瀛﹀弽搴旓紝浣胯泲鍐呭舰鎴愮被浼兼澗鏋濈殑鑺辩汗銆傛澗鑺辫泲涓嶄粎鍙f劅椴滅編锛屾竻棣欑埥鍙o紝鏇存槸涓嬮厭浣愰鐨勭粷浣崇編鍛炽傚挨鍏舵槸婀栧崡椋庡懗鐨勬澗鑺辫泲锛屽叾铔嬬櫧鍛堟繁缁胯壊锛岃泲榛勯粍绾㈣壊锛屼腑蹇冪硸蹇冿紝鍛抽亾...
绛旓細姝ラ涓夛細鐩愶紝绾㈣尪鏈紝姘村掑叆瀹瑰櫒涓 姝ラ鍥涳細鎼呮媽鍧囧寑 姝ラ浜旓細灏嗘阿姘у寲閽犳斁鍏ュ彟涓涓鍣ㄤ腑 姝ラ鍏細鍊掑叆鐩愯尪婧舵恫 姝ラ涓冿細鎼呮媽鑷虫阿姘у寲閽犲畬鍏ㄦ憾瑙 姝ラ鍏細灏嗛腑铔嬫斁鍏ュ鍣ㄤ腑 姝ラ涔濓細娉ㄥ叆鍒跺ソ鐨勬憾娑 姝ラ鍗侊細鐩栧ソ鐩栧瓙锛屽瘑灏 姝ラ鍗佷竴锛55澶╀互鍚庡嵆鍙彮鐩 姝ラ鍗佷簩锛氳厡鍒跺ソ鐨鐨泲鎷垮嚭娲楀噣琛ㄩ潰锛屽幓澹冲垏寮...
绛旓細韪忓叆鍘ㄦ埧锛岃窡闅忔垜寮鍚竴鍦虹編鍛崇殑鍐掗櫓鍚э紝鎴戜滑灏嗘帰绱鏉捐姳铔鐨勭绉樹笘鐣屻傝繖棰楀竷婊¤糠浜鸿姳绾圭殑铔嬶紝浠ュ叾鐙壒鐨勯鍛宠岄椈鍚嶏紝浠婂ぉ锛岃鎴戜滑鎻紑瀹冪殑鍒朵綔濂ョ锛屽甫浣犻鐣ヨ垖灏栦笂鐨勬儕鍠溿閰嶆枡涓庢瘮渚嬶細楦泲锛10鏋 鐭崇伆绮夛細100鍏 椋熺洂锛500鍏 鑼跺彾锛10鍏 鍏锛10绮 鑺辨锛15绮 鐧介厭锛200姣崌 鍒朵綔姝ラ锛氭竻娲楅腑铔嬶細...
绛旓細涓銆佺泭闃虫澗鑺鐨泲鐨勫埗浣 鏉捐姳鐨泲鏄箹鍗楃泭闃冲競铚氬0涓鐨勭壒浜э紝鏉捐姳鐨泲鍛抽亾椴滅編锛岀埥鍙o紝浣欓缁甸暱锛岄鍛崇嫭鐗广1 鍘熸枡锛氶矞楦¤泲1000涓紙鐢ㄩ箙铔嬨侀浮铔嬪姞宸ユ椂閰嶆枡搴旈傚綋澧炲噺锛夛紝绾⒈锛堥鐢ㄧ函纰遍潰锛10鍗冨厠锛岀敓鐭崇伆25.25鍗冨厠锛岀孩鑼舵湯5鍗冨厠锛岄鐩4鍗冨厠锛岄粍涓圭矇0.9鍗冨厠锛岃崏鏈ㄧ伆25鍗冨厠锛屽共榛勫湡25鍗冨厠锛屾按50鍗冨厠銆
绛旓細3銆侀鐢ㄥ墠鍙互鍒囨垚鍧楃姸锛岀◢鍔犳Θ鑿溿侀唻銆佽儭妞掔瓑璋冩枡锛岃樃鐫杈f閰便佸涓濇垨鑺ユ湯绛夐鐢紝涔熷彲浠ヤ娇鐢ㄧ啛鐚倝纰庡拰璞嗚厫涓璧烽鐢紝鍙f劅鏇翠匠銆傝繖灏辨槸鏉捐姳鐨泲鐨勫埗浣鏂规硶鍙閰嶆柟锛岀浉淇″ぇ瀹剁湅瀹屼箣鍚庡凡缁忔帉鎻′簡瀹冪殑鍒朵綔鎶宸э紝鍙互灏濊瘯鑷繁鍔ㄦ墜鍒朵綔涓涓嬶紝璁╀綘鐨勫懗钑炬劅鍙楀埌涓紡浼犵粺缇庨鐨勯瓍鍔涖
绛旓細鐨泲锛屽張绉颁负鏉捐姳铔銆佸彉铔嬨佸僵铔嬬瓑锛屾槸涓绉嶅叿鏈夋偁涔呭巻鍙茬殑涓浗浼犵粺椋庡懗椋熷搧銆傚畠鐨鍒朵綔鍘熸枡涓昏鍖呮嫭楦泲銆侀浮铔嬨侀箙铔嬬瓑锛岄氳繃鐗规畩鐨勫姞宸ユ柟娉曪紝浣胯泲鐧借川鍜岃剛鑲彂鐢熷彉鎬э紝褰㈡垚鍏锋湁鐙壒鍙f劅鍜岄鍛崇殑鐨泲銆備笅闈㈠皢璇︾粏浠嬬粛鐨泲鐨鍘熸枡閰嶆柟鍙婂埗浣滆繃绋嬨備富瑕佸師鏂欙細楦泲銆侀浮铔嬫垨楣呰泲銆傚叾涓紝楦泲鏄渶甯哥敤鐨勫師鏂欙紝鍥犱负楦泲...
绛旓細鏉捐姳铔嬫槸涓浗浼犵粺鐨勭編椋熶箣涓锛岃澶氫汉鍠滄鍚冿紝浣嗘槸鍦ㄥ競鍦轰笂璐拱鐨勬澗鑺辫泲鐨勫搧璐ㄥ拰鎴愬垎寰堥毦淇濊瘉銆傚洜姝わ紝璁稿浜洪夋嫨鍦ㄥ鑷埗鏉捐姳铔锛屼互纭繚椋熷搧鐨勮川閲忓拰鍗敓銆備笅闈粙缁嶄竴涓嬪搴嚜鍒舵澗鑺辫泲鐨閰嶆柟銆傛墍闇鏉愭枡锛1. 楦¤泲12涓 2. 鐩50鍏 3. 鑼跺彾50鍏 4. 椋熺敤纰辨按閫傞噺 鍒朵綔鏂规硶锛1. 灏嗛浮铔嬫墦鍏ョ涓紝鍔犲叆閫傞噺...
绛旓細鍏堝皢绾⒈鍜岄鐩愭斁鍏ュ皬鐡风几涓紝鍐插叆寮姘淬傚緟浜岃呭厖鍒嗘憾瑙e悗锛屽啀鍒嗘壒鍔犲叆鐢熺煶鐏板拰鏌磋崏鐏帮紝褰撶敓鐭崇伆鍏ㄩ儴鈥滃寲鈥濆紑鏃讹紝鏂欑伆灏遍厤鍒跺ソ浜嗐傛渶鍚庯紝鎶婃枡鐏帮紙閫傚綋鍔犲叆涓浜涚ɑ澹虫垨楹︾碃锛夊潎鍖鍦版秱鍦ㄩ矞铔嬩笂锛岀粡杩囧ぇ绾︿袱涓湀鐨勬椂闂达紝涓涓釜鍙樻垚鑼惰壊鑳跺喕鐘惰屽張鏈変竴鏈垫湹缇庝附鈥滄澗鑺扁濈殑鏉捐姳铔鍗冲彲渚涗汉浜敤浜嗐閰嶆枡姣斾緥锛...
绛旓細渚垮彲鎴愮啛涓洪鍛宠壇濂界殑鐨泲銆 2銆佹棤娉鏉捐姳铔嬪埗浣 鍦ㄩ攨鍐呭姞鍏ユ竻姘2kg锛屽姞鍏ヨ尨棣10g锛岃姳妞20g锛岀孩鑼100g锛岀叜娌5鍒嗛挓鍚庡彇涓嬶紝鍔犲叆300g椋熺敤绾⒈锛屽緟瀹屽叏婧跺寲鍚庯紝鍔犲叆灏戣鏉炬爲鍙舵垨鏌忔爲鍙讹紝鍒舵垚娴告场娑层 鍦ㄧ摲瀹瑰櫒鍐呯爜鍏50涓礂鍑鐨勯腑铔嬫垨楦¤泲锛屽皢鍐峰嵈鍚庣殑娴告场娑插掑叆鏀捐泲瀹瑰櫒鍐咃紝涓瀹氳灏嗚泲瀹屽叏娴告病锛屽鏋滄恫浣...