临期牛奶能喝吗营养还一样吗

临期牛奶能喝，营养还一样。

临期食品是即将到达食品保质期但仍在保质期内的食品，属于安全食品的范围，如超市的“临期食品专柜”销售的即是临期食品。

临期的牛奶营养价值一般不会减少，临期纯牛奶如果保存不当，不建议继续饮用。临期牛奶是指接近保质期的牛奶，如果妥善保存，一般不会变质。营养价值与新鲜纯牛奶相同，可以继续饮用。在保存良好的条件下，临期牛奶和新鲜牛奶的营养价值没有差异，临期牛奶仍含有蛋白质和脂肪等营养成分。

如果临期牛奶储存不当，长时间放置在高热环境中，临期牛奶中的蛋白质等营养成分通常会沉淀变质，此时不建议继续饮用。建议尽量购买新日期的牛奶，一些牛奶的保质期很短。购买时，应仔细核对日期，避免购买过期食品。

临期食品选购和存放注意事项

1、临期的冷冻预包装食品，如冰淇淋、速冻水饺、速冻汤圆等，对贮藏条件要求较高，大多都在－18℃，购买后应注意保存条件避免变质。

2、对于藕粉、燕麦片、瓜子等水分含量较少的食品，保质期一般比较长，不易受到微生物的污染，但此类食品食用周期相对较长，开封后要注意密封性，且尽快食用。

3、微生物在含糖量较高的食品中不易生存，所以蜂蜜、糖果、蜜饯等食品保质期长，不易受到微生物的污染，但如果受潮后不但影响口感，也会使其保质期变短，故注意在密闭低温的环境下保存。

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