帕尔马火腿原产地
意大利艾米利亚-罗马涅帕尔马的特产帕尔马火腿，是意大利艾米利亚-罗马涅帕尔马的特产。帕尔马火腿起源于帕尔马省南部山区。帕尔马火腿是世界上最著名的生火腿。它的颜色鲜红，像一朵粉红色的玫瑰，脂肪分布均匀，口感是各种火腿中最软的。所以，正宗的意大利餐厅是有的。能否提供优质的帕尔马火腿，几乎成了评价餐厅好坏的标准。2012年获准注册中国地理标志产品保护。ProsciuttodiParma，又译“Paryunma火腿”，起源于意大利帕尔马南部山区。好的帕尔马火腿至少要9斤，色泽深红，切片后透明，有大理石纹理的脂肪，闻起来有老肉和烟熏的味道，入口咸咸的，溶于脂肪，回味无穷。虽然用机器切火腿方便省时，但是切好的火腿不是靠刀片的配合就能实现的。因此，在传统的餐馆里，桌子上总会有一只油黄色的帕尔马火腿，用细长锋利的刀把火腿小心翼翼地切成片。切好的火腿很薄，半透明，完整无破损，表面稍有凹凸的火腿吃起来更有质感。许多意大利餐馆把切火腿视为一种精彩的表演，每天都在上演。绛旓細鍥犱负甯曞皵鐜涚伀鑵閫氬父鏄垏鎴愯杽鐗囩殑锛屾墍浠ュ湪鍒朵綔杩欎竴娆炬姭钀ㄧ殑鏃跺欙紝瑕佸皢楗煎簳鍜屽叾浠栫殑topping鐑ゅソ锛屾渶鍚庢墠鎶婂垏寰楄杽钖勭殑鐏吙鏀句笂鍘汇傝繖鏍风伀鑵挎棦鑳藉绋嶇◢鍔犵儹锛岃揪鍒版渶浣崇殑椋庡懗锛屽張涓嶄細鍥犱负鐑樼儰杩囩儹鑰屽彉寰楀共纭
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