冷冻鸡翅表面有奇怪的白色凸起
是鸡油。鸡腿上的白色的点点应该是油脂。冷冻鸡腿在生产中经常会添加的物质有，食盐水、磷酸盐水、淀粉、大豆蛋白、食用胶、香辛料等，这些物质可能因为结晶、冰晶挤压、时间长了形状发生改变等原因，形成小白点。
也有可能是泡水时间太久了，商家为了让鸡翅的分量更重，可能存在使用防腐剂，具体用了什么不清楚，山梨酸钾或稀释福尔马林，不放心的话，可用刀去掉。
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