家庭酱牛肉最简单做法窍门 家庭版酱牛肉简单做法
\u5982\u4f55\u81ea\u5df1\u5728\u5bb6\u5236\u4f5c\u7f8e\u5473\u7684\u9171\u725b\u8089\uff1f\u9171\u725b\u8089\u7684\u505a\u6cd5\uff1a\u725b\u8171\u5b502\u65a4\u3001\u5927\u8471\u4e00\u6839\u3001\u516b\u89d2\u3001\u6842\u76ae\u3001\u9999\u53f6\u3001\u5927\u849c\u3001\u51b0\u7cd6\u3001\u751f\u59dc\u3001\u5c0f\u7c73\u8fa3\u3001\u751f\u62bd3\u52fa\u3001\u8001\u62bd1\u5c0f\u52fa\u3001\u6599\u91521\u52fa\u3001\u8017\u6cb91\u52fa\u3001\u9ec4\u8c46\u91711\u52fa\u3001\u9e21\u7cbe1\u5c0f\u52fa\u3001\u767d\u80e1\u6912\u7c89\u9002\u91cf\u3001\u5f00\u6c34\u9002\u91cf1\uff1a\u725b\u8171\u5b50\u4e70\u56de\u6765\u51b7\u6c34\u6d78\u6ce12\u5c0f\u65f6\u4ee5\u4e0a\u6ce1\u51fa\u8840\u4e0a\u30022\uff1a\u725b\u8171\u5b50\u51b7\u6c34\u4e0b\u9505\u52a0\u59dc\u7247\uff0c\u6599\u9152\u712f\u6c34\u712f\u51fa\u8840\u6cab\u6d17\u5e72\u51c0\u30023\uff1a\u8c03\u9171\u6c41\uff1a\u7897\u4e2d\u52a0\u5165\u751f\u62bd3\u52fa\u8001\u62bd1\u52fa\u6599\u91521\u52fa\u8017\u6cb91\u52fa\u9ec4\u8c46\u91711\u52fa\u9e21\u7cbe1\u5c0f\u52fa\u767d\u80e1\u6912\u7c89\u62cc\u5300\u5907\u7528\u30024\uff1a\u5c06\u725b\u8089\u653e\u5165\u9ad8\u538b\u9505\u4e2d\uff0c\u653e\u5165\u8c03\u6599\u548c\u8c03\u597d\u7684\u9171\u6c41\uff0c\u52a0\u5165\u6ca1\u8fc7\u725b\u8089\u7684\u5f00\u6c34\u7136\u540e\u9009\u62e9\u725b\u7f8a\u8089\u7096\u716e35\u5206\u949f\u5373\u53ef\u30025\uff1a\u5f85\u9505\u5185\u6e29\u5ea6\u81ea\u7136\u964d\u4f4e\u540e\uff0c\u76d6\u4e0a\u4fdd\u9c9c\u819c\u653e\u51b0\u7bb1\u51b7\u85cf\u4e00\u591c\u6548\u679c\u66f4\u4f73\uff0c\u7740\u6025\u5403\u6700\u5c11\u51b7\u85cf2\u5c0f\u65f6\u5de6\u53f3\u30026\uff1a\u5bb6\u91cc\u6ca1\u6709\u9ad8\u538b\u9505\u7684\u5c31\u666e\u901a\u9505\u7096\u716e1.5\u5c0f\u65f6\u5de6\u53f3\u8fd9\u6837\u3002
主料：牛腱子肉1大块、豆瓣酱2匙、老姜1块、青葱3根、蒜头4个。
辅料：香叶3片、八角2个、草果1个、桂枝3根、山奈3片、桂皮1片、辣椒3个、花椒少许、茴香少许、白胡椒粉1克、生抽4匙、盐少许。
步骤：
1、牛腱子肉买回清洗干净，泡入水中半小时去除血水。
2、香料准备好，嫌后面麻烦的可以把香料装入棉袋中。
3、豆瓣酱是川味酱牛肉的灵魂味道不能缺少，另外去腥增香的葱姜蒜是必备。
4、牛肉泡水去除血水后，拿个扎针在牛肉上扎出许多小孔方便牛肉卤制入味。
5、锅热油爆干老姜，再放入蒜瓣爆香。
6、爆香后倒入豆瓣酱炒出红油和味道，加入水和香料。
7、加入调味用的生抽、盐、胡椒粉和放入青葱，就这样大火烧开小火慢炖半个小时。使香料的味道全部释放出来。
8、卤水放凉后过滤掉香料，倒入精钢球釜高压锅中并放入牛腱子肉浸泡在卤汁中三个小时或一夜。让充分吸收味道。
9、卤制的时候选择精钢球釜鲜呼吸100快速电压力锅的牛肉程序，并选择红烧即可。
10、程序好后就再泡在酱汁里三十分钟再捞出放凉就能切片了。
绛旓細13.鍑夊埗锛氱敤娓呮按鐓埗1灏忔椂鐨勭墰鑲锛岃浠庨攨涓彇鍑猴紝鏅惧噳銆傚ぇ绾1灏忔椂銆傝繖鏍风殑鐗涜倝锛屼笉鏄撳垏纰庛傞攨涓殑娓呮按缁х画淇濈暀锛屼竴浼氳鍊掑叆閰辨堡锛岃繘琛岄叡鐗涜倝 14.閰辨堡锛氬鏋滈渶瑕佺墰鑲夋洿濂界殑涓婅壊,鍙倰涓浜涚硸鑹查殢鍚岄叡姹や竴鍚屽掑叆閿呬腑.绯栬壊鐨勭倰娉曞涓:閿呬腑鏀惧皯娌,500鍏嬭倝鏀惧叆10-15鍏(1姹ゅ寵)鐧界硸,鐐掑埗鍐掑ぇ鐑熷悗,绔攨绂...
绛旓細瀹跺父閰辩墰鑲夌殑鍋氭硶 鐗涜倝鐢ㄦ竻姘存场涓変釜灏忔椂锛屾湡闂存崲鍑犳姘淬傛墦姘寸劘锛屾崬鍑烘潵娲楀噣銆傚噯澶囧ソ钁憋紝濮滐紝钂滐紝妗傜毊锛岄鍙讹紝涓侀锛屽皬鑼撮锛屽叓瑙掞紝鑽夋灉锛岃姳妞掔矑銆傞攨閲屽姞姘达紝鍏堟斁钁卞钂溿傚湪鏀惧叾浠栧皬鏂欍傚啀鏀剧敎闈㈤叡銆傛枡閰掋傝佹娊鍜岀敓鎶姐傝殱娌广傞浮绮俱傚懗绮俱傝皟濂界殑閰辨堡銆傛妸鐗涜倝鏀捐繘鏉ワ紝澶х伀鐑у紑杞嚦涓皬鐏參鐐栦竴涓崐...
绛旓細灏嗙墰鑲夊垏鎴愪笁灏忓潡鍏ラ珮鍘嬮攨锛屽鍒囩墖鍔犲叆锛岃懕鍒囨锛岃荆妞掞紝鍏鍔犲叆锛屽姞鐨勬按瑕佸垰濂芥病杩囪倝锛屽姞鍏ュ崵鑲夎皟鏂欏寘銆傛渶鍚庡姞鍏ヨ眴鐡ｉ叡鍜岄叡娌规悈鎷屽潎鍖 姝ラ4 閰辩墰鑲夌殑绠鍗曞仛娉 鐩栧ソ楂樺帇閿呯洊锛屾ā寮忛夋嫨鑲/楦★紝绛夊緟鍥涘崄鍒嗛挓宸﹀彸鍗冲彲 姝ラ5 閰辩墰鑲夋庝箞鍚 楂樺帇閿呭凡缁忕倴鐔燂紝绛峰瓙鍙彃鍏ャ傝繖鏃惰繛鍚屾堡鏂欎竴璧锋斁鍦ㄧ叜閿呴噷闈㈠姞鍏...
绛旓細瀹跺涵鑷埗閰辩墰鑲夌殑鍋氭硶姝ラ33.鐗涜倝鍐锋按涓嬮攨 瀹跺涵鑷埗閰辩墰鑲夌殑鍋氭硶姝ラ44.姘村紑鍚庢拠鍘绘诞娌 瀹跺涵鑷埗閰辩墰鑲夌殑鍋氭硶姝ラ55.鐒ソ鐨勭墰鑲夌敤娓╂按鍐叉礂骞插噣 瀹跺涵鑷埗閰辩墰鑲夌殑鍋氭硶姝ラ66.鍙﹁捣涓閿咃紝鏀惧叆瓒抽噺鐨勬按锛屽皢鑺辨銆佸ぇ鏂欍佽荆妞掋佸皬鑼撮銆佽崏鏋溿佹鐨侀鍙躲佽懕銆佸銆佸ぇ钂溿侀粍閰辨斁鍏ラ攨涓 瀹跺涵鑷埗閰辩墰鑲夌殑鍋氭硶...
绛旓細鐑埍鐢熸椿鐨灏忕尓鐚1O 2023-11-17 路 璐＄尞浜嗚秴杩524涓洖绛 鍏虫敞 閰辩墰鑲夊仛娉曠畝鍗,灏嗙墰鑲夋蹈娉″悗鐒按,鍐嶆斁鍏ョ數楗叢涓姞鍏ヨ皟鏂欏拰姘,鐐栫叜1灏忔椂鍗冲彲銆 鎶㈤璧 璇勮 鍒嗕韩 涓炬姤 涓轰綘鎺ㄨ崘:鐗瑰埆鎺ㄨ崘 鐢靛姩杞﹀娆￠檷浠,鍝佽川鏄惁鏈変繚闅? 浠涔堟槸鈥滅綉缁滃帟鎵鈥?浼氶犳垚浠涔堝奖鍝? 鍗庡己鍖楃殑浜屾墜鎵嬫満鏄惁闈犺氨? 鐧岀棁鐨勬不鐤楄垂鐢ㄤ负浣...
绛旓細閰辩墰鑲夊仛娉濡備笅锛1銆佸皢鐗涜倝娲楀噣锛屾部绛嬬粶绾硅矾鍒囨垚澶у潡鍚庡鐢ㄣ2銆佸彇骞插噣绾卞竷涓鍧楋紝灏嗕竵棣欍佽姳妞掋佸叓瑙掋侀檲鐨佸皬鑼撮銆佹鐨侀鍙躲佺敇鑽夊寘鍦ㄥ叾涓埗鎴愰鏂欏寘澶囩敤銆3銆佽懕鍒囧ぇ鐐鐨娈点佸鎷嶇牬澶囩敤銆4銆侀攨涓仛娓呮按锛80搴︽椂鍏ョ墰鑲夌叜寮鍚庡啀澶х伀鐓1鍒嗗崐閽熷乏鍙炽5銆佸皢鐗涜倝浠庡紑姘撮攨涓崬鍑哄悗鏀惧叆鍑夋按涓鐢ㄣ
绛旓細鈶稿皢鐗涜倝鍜岄叡娌归兘鍊掑叆鐓攨閲岋紝鍐嶅姞鍏ラ傞噺娓呮按娌¤繃鐗涜倝锛屽紑澶х伀鍔犵儹锛岀叜寮鍚庢拠鎺夎〃闈鐨娴搏锛岀叜5鍒嗛挓鍚庡姞鍏ヨ懕娈点佸鐗囥佺櫧閰掋侀鏂欏寘锛屽啀鍔犲叆3绉嶉叡锛屽氨鏄叡璞嗚厫銆佺敎闈㈤叡銆侀粍閰憋紝鐢ㄥ嫼瀛愭悈鎷屽潎鍖銆鎶宸锛鍋氶叡鐗涜倝锛屾兂瑕侀鑹茬孩娑︼紝閰遍鍏ュ懗锛屸滃洓閰扁濅笉鑳藉皯锛屽氨鏄叡娌广侀叡璞嗚厫銆佺敎闈㈤叡銆侀粍閰憋紝杩欐牱閰辩墰鑲...
绛旓細瀹跺涵閰辩墰鑲夋渶绠鍗曞仛娉曠獚闂濡備笅锛氱敤鏂欙細鐗涜叡瀛1鍏枻銆佸叓瑙掓暟涓侀鍙舵暟鐗囥佸鏁扮墖銆佽佹娊2鍕恒佸共绾㈣荆妞掓暟涓佺洂閫傞噺銆佺櫧绯栭傞噺銆侀浮绮惧皯璁搞佹枡閰掍竴灏忕銆傛楠わ細1銆佷拱鍥炴潵鐨勭墰鑵卞瓙锛屽墎鎴愬洓鍧楋紝鐢ㄥ喎姘存蹈娉″崐灏忔椂锛屽啀澶勭悊娲楀噣婊ゆ按銆2銆佺劘姘淬傚ぇ鐏儳姘达紝姘村紑鍚庯紝鏀惧叆鐗涜倝锛岀洊閿呯洊銆傛按鍐嶆婊氬紑鍚庯紝鍊掑嚭鐗涜倝...
绛旓細1銆佹妸涓鏁村潡鐗涜倝(涓ゆ枻閲)鍒囨垚涓夊潡,娲楀共鍑.閿呴噷鏀句笂鍐锋按,鏀惧叆鍒囧ソ鐨鐗涜倝(姘存病杩囩墰鑲),澶х伀鐓紑,鍙栧嚭鐗涜倝,娲楀噣銆侾S:灏忚吙鑲夋湁绛嬫湁鑲夋瘮杈冮傚悎鍋氶叡鐗涜倝 2銆侀攨鍐呮斁鍏ラ傞噺鐨勬竻姘(娌¤繃鐗涜倝),鍐嶆斁浜旈绮,绯,鐩,閰辨补,鍏,骞茶荆妞,濮滅墖,鑺辨,鏂欓厭銆傜叜鍒板彲浠ョ敤绛峰瓙绠鍗鎴崇┛涓烘銆侾S:濡傛灉鐢ㄩ珮鍘嬮攨,涓婃皵鍚庣叜10鍒嗛挓...
绛旓細瀹跺涵閰辩墰鑲夋渶绠鍗曞仛娉曠獚闂鏄鐢ㄦ悈鎷屽櫒鎶婄墰鑲夋悈鎷屾垚鑲夌硿锛屽叿浣撳仛娉曟楠ゅ涓嬶細涓绘枡锛氱墰鑲200鍏嬨佸钂滈傞噺銆佸皬绫虫閫傞噺銆佽姳鐢20鍏嬨佺櫧鑺濋夯10鍏嬨佽眴璞20鍏嬨傝緟鏂欙細璞嗙摚閰遍傞噺銆佹补閫傞噺銆佺洂閫傞噺銆佺硸閫傞噺銆佽荆妞掔矇閫傞噺銆1銆佹墍鏈夐鏉愬噯澶囧ソ寰呭鐢ㄣ2銆佺墰鑲夋斁鍏ユ悈鎷屽櫒涓悈鎷屾垚鑲夌硿锛屽钂滃墎鎴愮锛岃姳鐢熺⒕鍘嬫垚纰庢湯锛...
