如何辨别真假牛栏山？
牛栏山的真伪可以从外观、包装、瓶身质量和酒味等方面来鉴别。鉴定方法如下：
1、瓶盖改为麦头凸起，有很强的凹凸感。目前牛栏山最畅销的陈年酒，这种假酒最多，为了防伪，牛栏山多次更换包装。过去，由于可以使用假货，加之工艺过于简单，由火引起的瓶盖头部变色不再有效。
瓶口改为麦头凸起，有很强的凹凸感，瓶盖底边光滑，紧靠瓶体，无毛刺。很多假货都是真瓶子和假帽子，所以我们主要从帽子开始。
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2、将紫光照在陈酒的正面标签上，你会发现牛栏山三个字下面有一个灰蓝色的牛头。真正的牛栏山酒，瓶上的标签背面是与瓶身接触的一面，具有机械加工形成的自然不规则纹路。
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3、检查盒子上的防伪码标签。“代码防伪”字样在烘烤后会变色。防伪码上的电话号码是4008822315或8008303315，这是真的。
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4、外箱、密封箱胶带合格证。因为所谓的“高仿”皮箱皮是真的回收了。所以我们通常用胶带和合格证来鉴定。假胶带上的标识和酒厂的名称模糊、脱色、死板。我们一眼就能看出这个问题。合格证上的字体是同一个问题。印刷很粗糙。用手机拍照识别。
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注意事项：
1、牛栏山二锅头有36度、42度、45度、46度、52度、53度、56度、60度、65度等，市场上没有其他学位。
2、牛栏山二锅头是浓香型白酒。
牛栏山二锅头的制酒工艺，可追溯到清朝年前，距今已有百余年历史，经过传承发展，现在已成为清香型白酒中的代表，深受大众酒友的喜爱，清香绵柔，地道口感无可复制，北京人长叹道“就好这一口”，这种透明玻璃包装的牛二，42度市场价才15元一瓶，可谓是大大的良心价，中高层人士咱就不比了，像偏底层的消费者，独爱这一瓶牛栏山二锅头。
酒虽然好喝，但是市场上流通的牛栏山二锅头，大部分为假酒，用食用酒精和香精勾兑的，喝完那叫一个天旋地转，不是晕的舒服，而是头疼的难受，凡是有这种情况，那百分百是喝到了假酒，如何鉴别真假酒？今天教你这一招，让你一看就懂，简单明了，不可能再买到假的牛二。
技巧一（瓶盖）
真瓶盖上印的有“牛头”，用紫外线照射一下，会发出光芒，而假瓶盖上的“牛头”，则黯淡无光，其次是摸瓶盖，注意看一看，真的瓶盖上面是有台阶的，摸一摸有层次感，而假的瓶盖制作粗糙，层次不分明，明眼人第一一下就能看出这个小把戏，这也叫“一眼假”。
技巧二（标签）
真正的牛栏山酒，酒瓶上的标签，因为机器加工的原因，会显示出自然、不规则的横纹路，而假冒的牛栏山酒，标签是印上去的，十分规则有型。
大家重点看一看这个“牛”字，其实里面大有文章，也就是蓝色箭头标记的地方，假酒的一撇为直角，真酒的一撇为圆角，真酒假酒，一看便知。
技巧三（看字）
和第二种方式相似，看它的商标字眼，陈酿白酒中的“酿”字，这里面有个不起眼的规则，不知您注意到了没有？真酒在“酿”字笔画的中间是全空白，而假酒有一个空缺，
同样的方式，还有这个白字，假酒是一条线平行，而真酒是两边窄中间宽。
技巧四（符号）
仔细看一下，真酒的地址与产地，中间有一对“冒号”，这个符号上下不对称，其实这是厂家故意为之，其次再看假酒，这一对“冒号”上下对称，属于齐平的状态，这是百分百的假冒勾兑酒。
通过以上几点，轻松分析得出，这是一瓶全套造假的牛栏山二锅头，而且市场流通还非常多，注意假酒要少喝，容易酒精中毒，对身体造成不良的影响，还是产生酒精依赖，身强体壮的年轻人，慢慢喝得就像一个老头，很有必要仔细选购真白酒。
有的人说了，牛栏山二锅头那么便宜，为什么还有人造假呢？正因为是老品牌，良心价，才会被消费者青睐，而一部分造假者真是看中了这一点，劣质产品应运而生，作为一个低层次消费产品，市场需求量绝对够大，而且因为便宜，很少有人察觉到。
对于酒友辨别真假牛栏山，首先我们看包装箱，真品的话字体都是干净工整的。再看瓶盖上的批号，牛栏山真品的批号是钢印打出来，会把金属瓶盖的红色露出来，有凹凸感。其次瓶标的左右任何一边的中间部位，有牛头若隐若现。最后就是真牛栏山水平线会统一，不会出现高低层次不同。
想要辨别真假牛栏山？可以查他的序列号。也可以通过看他瓶口封的是否严实整齐来辨别，也可以看他的生产地来辨别是否是真的厂家生产出来的。
真的牛栏山瓶底有字，假的牛栏山瓶底无字。
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