除夕夜十二点以后休息，为什么呢？
除夕夜十二点以后休息，是为了迎接新一年的到来，俗称“熬年守夜”，“除夕守岁”。
守岁的讲究
除夕晚上，全世界的华人，都有守岁的习俗。
除夕夜里，讲究全家人要合家团圆，他乡的游子，也是一定要赶在除夕夜之前回家的。
守岁时，全家人围坐在一起，一桌年夜饭有时候能吃一夜。有的人家也许年夜饭不吃那么长时间，但也会全家人围桌夜话，茶点瓜果摆满一桌。
茶点瓜果的种类，是有讲究的，都有吉利的好口彩。苹果寓意平平安安， 柿饼寓意事事如意，杏仁寓意幸福人，长生果寓意长生不老，年糕寓意一年更比一年高，花生、桂圆、瓜子寓意早生贵子，桔子吉祥如意，……
年夜饭更有说道。鱼是必不可少的，年年有余的吉祥寓意大家都是喜欢的；饺子与“交子”同音，形状则与元宝相似，所以是北方年夜饭的主角；五福临门、三阳开泰等各种凉菜、热菜也是竞相呈瑞。
熬年的传说
相传，远古洪荒时代，有一种叫“年” 的凶恶怪兽， 它生性凶残，喜食肉类，从飞禽走兽，到鳞介虫豸，以至于人类，一天换一种口味。
“年”的口味活动规律，是每隔三 百六十五天，就要吃一次人，而且都是在天黑后来人间，鸡鸣破晓时分离开。人们就把“年”肆虐的这一夜，视做关口来熬，这也就是“年关”的来历。
每到这天晚上，家家户户就把家门关好，鸡鸭鹅圈好，牛羊猪拴牢，不敢睡觉，坐等天亮。为消磨时光，也为壮胆，人们喝酒、吃饭，这就是“年夜饭”。
因这顿饭凶吉未卜，故置办得很丰盛，全家老小围在一起，表示和睦团圆；吃饭前还要先祭祀祖先，祈求祖先神灵保佑，平安地度过这一夜。除夕熬年守岁的习俗就这样慢慢形成了。
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