猪脚和花生怎么炖好吃猪脚和花生好吃的做法
1、食材:花生、猪蹄、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、冰糖各适量。
2、花生洗净、在盐水中浸泡1小时。葱洗干净切段、姜洗干净切片。
3、猪蹄剁成块洗干净,锅中加凉水,放入猪蹄块,大火烧开,捞出沥干备用。
4、锅中放入冰糖、少许水,小火加热,待冰糖炒成金黄色糖浆时,倒入猪蹄块。翻炒均匀。使猪蹄裹满糖色。加入花生、葱段、姜片、大蒜、酱油、料酒,倒入适量水,大火烧开,改小火炖至熟烂即可,出锅装入汤盆。
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