如何挑选猪蹄？今天市场上的猪蹄什么价格？
猪蹄又名猪手，其有着丰富的胶原蛋白，脂肪含量低于肥肉，很多女性朋友和孩子都比较喜欢吃猪蹄，市面上也经常有猪蹄的售卖，那么今天市场上的猪蹄什么价格？下面一起来了解一下。一、今天市场上的猪蹄什么价格？
河北省：河北保定市唐县猪蹄19.6元/斤；河北保定市定州市猪蹄15.75元/斤；河北廊坊市文安县猪蹄17元/斤。
辽宁省：辽宁沈阳市浑南区猪蹄8.33元/斤；辽宁沈阳市大东区猪蹄14元/斤；辽宁锦州市北镇市猪蹄12.25元/斤；辽宁盘锦市盘山县猪蹄8.33元/斤。
江苏省：江苏南京市六合区猪蹄19.95元/斤；江苏南京市栖霞区猪蹄18元/斤；江苏南京市江宁区猪蹄15.1元/斤；江苏南京市浦口区猪蹄18元/斤；江苏苏州市吴江区猪蹄18.61元/斤；江苏连云港市连云区猪蹄10元/斤；江苏泰州市兴化市猪蹄15.25元/斤。
安徽省：安徽合肥市肥东县猪蹄12.5元/斤；安徽芜湖市弋江区猪蹄14元/斤；安徽芜湖市湾_区猪蹄11.1元/斤；安徽蚌埠市龙子湖区猪蹄7.25元/斤；安徽淮北市濉溪县猪蹄11.65元/斤。
山东省：山东青岛市城阳区猪蹄19.69元/斤；山东青岛市黄岛区猪蹄13.08元/斤；山东潍坊市昌邑市猪蹄12元/斤；山东日照市东港区猪蹄14.25元/斤；山东临沂市临沭县猪蹄11.95元/斤；山东临沂市兰山区猪蹄12.78元/斤；山东临沂市沂南县猪蹄14.59元/斤。
备注：以上价格均来自于产地行情报价大厅，并非零售价格，仅供参考。
二、如何挑选猪蹄？
1、一摸，肉有弹性皮不粘，就是我们在挑选猪蹄的时候，先用手感知一下，这是最直接也是最有效地方法，一般的猪蹄是非常的有弹性的，按压后会立马回弹，摸起来表面光滑，肉质松软，如果是被药水浸泡过的猪蹄虽然大，但是肉没有弹性，而且摸起来会有粘手的感觉，这样的猪蹄建议不要购买。
2、二看，不要白胖不要大，通常的情况下，我们会觉得白白胖胖的猪蹄一定是好的，越白净就感觉越新鲜，其实不然，物极必反，这样的猪蹄可能是人工处理的，正常的猪蹄会有血色，呈现淡黄色。
3、三看，两个蹄瓣别张开，正常的猪蹄的两个蹄瓣是紧闭的，这样的猪蹄味道才会鲜美，如果看到猪蹄瓣张的特别开，一般是经过处理的，建议不要购买。
三、如何分辨前蹄和后蹄？
1、个头上，前蹄是又短又细，而后蹄是又长又粗，而且前蹄可以弯曲，后蹄是直的。
2、前蹄有蹄筋，后蹄没有，这是前后蹄最大的一个区别。
3、肉质上，前蹄肉比较多，骨头较细，而后蹄骨头比较粗，肉比较少。
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