什么牌子的酒是曲子酒
洋河大曲、茅台、汾酒、泸州老窖、西凤、杜康等。曲酒就是加“酒曲”制作出的酒。酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们是麦曲，主要用于黄酒的酿造；小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造；红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）；大曲，用于蒸馏酒的酿造。麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。目前麸曲法白酒是我国白酒生产的主要操作法之一。其白酒产量占总产量的70%以上。绛旓細鍏锋湁鍊煎緱鏀惰棌鐨勫叓绉鐧介厭鍝佺墝,浣犲張鐭ラ亾鍑犵鍛㈣嫳璇 閰掓槸闄堢殑棣,鎵浠ョ櫧閰掍篃鏈夌潃瓒婇檲瓒婂ソ鐨勪綔鐢ㄣ備絾鏄緢澶氭秷璐硅呴兘鎯崇煡閬浠涔鏍鐨勯厭鎵嶆槸鍊煎緱鏀惰棌鐨勯厭鍛?鍏跺疄杩欎釜闂瑕佺湅浣犳庝箞鍘荤悊瑙ｅ畠,鍥犱负鍦ㄦ垜浠浗瀹舵湁鐫闈炲父鎮犱箙鐨勫巻鍙,鑰屼笖涓浗鐨勯吙閰掓妧鏈篃宸茬粡鍗佸垎鎴愮啛浜,閭ｄ箞瀵逛簬鐧介厭鐨勫搧璐ㄥ拰鍙ｆ劅涔熸槸鏈夋墍瑕佹眰鐨勩傝...
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