帝王蟹怎么做好吃？ 帝王蟹怎么做好吃？
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工具和原料：剪刀，菜刀，帝王蟹，牙刷
1、买帝王蟹回来，然后清洗干净，清洗的时候用牙刷来刷，在清洗的时候一定要注意被夹。
2、接下来就是杀帝王蟹，先用菜刀把帝王蟹的盖子给揭下来，然后把蟹的肚子给清理干净。
3、锅子放水，放下架子，帝王蟹放置架子上隔水加热。
4、闷煮3-5分钟，用剩下的蒸汽蒸煮等待2分钟。
5、将帝王蟹倒入锅中翻炒。
6、炒完取出装盘即可（装盘时把蟹盖罩在蟹身肉上）。配上红酒食用更加完美。
洗净蟹，剪去多余部分，腔内加入洋葱等调味，锡纸密封放入烤箱。
帝王蟹的三种做法：
第一种辣炒帝王蟹
材料
材料：冷冻帝王蟹约600克（半只）、小米椒（红、绿）、葱、姜、蒜各适量 调味料：蚝油1大匙、海鲜酱油2大匙
做法1.帝王蟹解冻后，斩成大小适中的块；小米椒切小段、葱、姜、蒜切片待用； 2.开火，炒锅倒底油，放小米椒、葱、姜、蒜炒香； 3.加蚝油、海鲜酱油提鲜后放入帝王蟹翻炒； 4.待炒出香味即可出锅。
第二种鲜炒帝王蟹
材料
帝王蟹1个，葱适量，水200ml，姜适量，蒜适量，海鲜酱油适量
做法1）炒前温水浸泡20~30分钟，以便肉质吸取适当水分避免炒时脱水 2）去壳，很容易，没有想象的难。不像面包蟹开壳能把勺子撬弯鲜炒帝王蟹的做法第 3) 分解，准备处理，剪掉每条腿上的刺，用剪子即可，很费功夫，我剪了20分钟 4) 剪刺完，腿切块，还需要剪出豁口以便炒时入味。 5) 锅中少许油，葱姜爆香，如果有爱吃蒜的，可以放适量蒜蓉和辣椒。 6) 海鲜酱油大约20毫升即可，兑水200毫升，不要直接放酱油，不然无法均匀入味，建议用日本的日清酱油，大约20元左右，专门做海鲜用的，国产的无法超越，买不到就用海天酱油味极鲜系列替代吧，不过这么贵的蟹，尽量尽善尽美不要浪费。 7) 放入蟹腿，小火翻炒，倒入和好的酱油，入味就可，看见螃蟹肉稍微缩了就好了，不要炒过，炒过了就缩水了，蟹肉柴了，宁愿温和点，也不要炒到烫嘴，本就是熟的，化了冻就可以占鲜料吃的。
第三种川椒蟹
材料
鲜活螃蟹1只 红辣椒丝50克 花椒末20克 葱末 蒜末 各5克 精盐 生抽 料酒 豆瓣酱 各一勺 胡椒粉 面粉 淀粉 香油适量
做法1、蟹洗干净，剁成大块，放入大碗中加入精盐（少许）、料酒拌匀，腌制15分钟，在撒上面粉和淀粉拌匀。 2、锅中放入植物油烧到6成热放入蟹块炸至熟嫩，捞出。在待锅中油到8成热放入蟹块复炸至酥脆。 3、锅中留底油，现下入葱末和蒜末爆香，再放入辣椒丝和豆瓣酱和料酒。然后加入生抽，精盐，胡椒粉拌匀，放入蟹块边炒边撒入椒盐，淋上香油，出锅即可。
小诀窍
炸蟹块要注意火候。
帝王蟹在家最简单的做法
帝王蟹怎么做？把帝王蟹清理干净，光留虾抓，然后撒上黑胡椒粉盐，裸上淀粉下油锅炸至，放入烤箱烤至即可。
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