月子鸽子汤的做法 孕妇清炖鸽子汤的做法,怎样做出来月子期间喝着好

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制作方法
食材
鸽子2只、红枣5颗、枸杞2汤匙、圆肉10来颗、茶树菇1小把、党参6根、淮山4-5片、北芪4片。
步骤
1、锅内烧热水,倒入1茶匙白酒,将乳鸽下锅煮至出血沫,将水倒掉,将乳鸽洗净;
2、将香葱打成结,与乳鸽同煮,姜片一起放入沙锅中;
3、大火煮开,加入香菇、红枣、中药材,用中小火炖一个半小时;
4、山药去皮切段,与枸杞入锅,继续炖半小时,加盐即可。
注意事项
1、炖汤适合用干香菇,比新鲜香菇含更多维生素D;
2、中药材适量,有什么可以放什么,没有可以不放;
3、中火炖半小时后,小火慢炖2小时以上更好。

鸽子汤制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等。不但营养丰富,还有一定的保健功效,能防治多种疾病。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
现代医学认为:鸽肉壮体补肾、增强活力、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。秋冬多喝鸽子汤,可以增强体质,增加皮肤弹性,改善血液循环。 

虫草花鸽子汤的做法:
备用食材:鸽子3只,虫草花50克,党参50克,枸杞50克,生姜5片,料酒少许;

制作过程:第一步,鸽子我是用的小个头的,大鸽子用一个就足够了,鸽子要宰杀好,去掉毛、内脏等不能吃的,仔细处理干净;

第二步,生姜切几片用,在锅中添上水,放入生姜,烧开后,将处理好的鸽子放入在锅中,焯烫下,撇干净浮沫,捞出用水冲洗好;

第三步,党参、虫草花和枸杞分别准备出用量,事先淘洗干净,除了枸杞,其他食材放入在砂锅中,放入鸽子肉,加上没过食材的清水;

第四步,开始炖汤了,用电砂锅炖可以直接选定好时间,2个小时就可以了,将鸽子肉完全炖熟的时候,放入枸杞;

第五步,加上少许盐调味,如果看到表面有浮油,可以用勺子将浮油撇干净,关火后,就可以盛出来喝了,趁热喝特美味。

小编总结:鸽子汤既能搭配虫草花炖煮,亦可用红枣炖,完全可以根据个人的喜好做搭配,鸽子肉的价值本就丰富,炖成汤更是营养满满,肉鲜嫩、汤味美,不用放鸡精、味精也能特别鲜,而这汤中搭配了虫草花、党参和枸杞这3样,整体的口感和价值都很丰富,喝一口回味无穷,平时就喜欢喝汤的朋友,别总是在饭店买了,自己亲手炖一锅鸽子汤,让家人喝的美味更开心,而且自己炖汤真材实料,用料特别放心,喜欢喝汤的朋友们就可以亲手学习做法了。

烹饪小技巧:
1、鸽子肉要事先焯下水,加上点生姜和料酒,可以帮助去除腥味,鸽子肉炖汤口感会更好,鸽子焯水的时候表面会有浮沫,记得要将其撇干净,更加干净卫生,鸽子肉用开水焯烫就可以;

2、炖鸽子汤,连同药材一起下锅,但枸杞不建议太早放,枸杞不适宜煮太长的时间,炖鸽子汤要一次性加足水,最好不要出现中途加水的情况,即使要另外加水也一定要用热水,万万不可用冷水,否则汤的口感和价值会受到很大的影响;

3、炖汤不能直接就放盐,待将肉煮烂后再放,这样可以避免出现盐将肉的蛋白质凝固,肉不易炖烂的情况,这点大家需要注意下,枸杞也是要与盐一同下锅,喜欢红枣的也可以放上几个。

鸽子汤属于一种营养美味的食物,在坐月子期间吃鸽子汤的话,可以选择和其他的食物一起炖煮,比如红枣、枸杞、萝卜之类的,这些食物都含有丰富的营养,对于女性产后身体的恢复有很好的益处。女性在坐月子期间一定要注意照顾好自己的身体,在平时可以多吃一些高蛋白有营养的食物,但是同时也要注意坚持少食多餐的饮食习惯,避免吃的太多,不然很容易引起产后肥胖情况的发生,给自己的健康造成困扰。鸽子汤的做法:鸽肉汤
材料:鸽肉、红枣、枸杞、龙眼干、北芪、党参、银耳、盐。

做法:

1、整只鸽肉洗净去内脏,各种药材洗净泡发好。

2、鸽肉剁碎,和所有药材一起放入炖盅,加盐。

3、高压锅放水,放一块布在锅底,再放入炖盅。

4、大火烧开后,中小火炖30分钟即可。乳鸽250g、瘦肉250g、红枣20g、黄芪10g、芡实15g、桂圆肉15g、党参15g。

做法:

1、把所有材料准备好。

2、鸽子洗干净,切成四块。

3、锅中注入适量清水,大火煮开后,放入鸽子,大火煮开逼出污血后取出,用流动的清水冲洗干净后,沥干水分备用。

4、用流动的清水冲洗干净后,沥干水分备用。

5、瘦肉洗干净,切成小块。

6、常参洗干净,切段。

7、黄芪、芡实、桂圆肉用清水泡洗干净。

8、红枣洗干净,去掉中间的核。

9、把所有材料放入炖盅里。

10、加入适量凉开水,隔水炖2小时。

11、喝的时候按个人口味适当加点盐。

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