三只松鼠出啥事了 “三只松鼠”被查，其存在哪些质量问题？
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事实上，三只松鼠所被曝出的食品安全问题已屈指难数。其中涵盖了产品出现异物、产品生产指标超标等情况。
值得关注的是，三只松鼠还加码了婴幼儿、宠物零食领域，惯用“代工模式”的互联网零食品牌三只松鼠，在频频触碰食品安全底线的情况下，其产业扩张目标能实现吗？
01
高于行业的食品安全投诉量

据三只松鼠表示，通报批次产品系黑龙江省质量监督检测研究院于2020年10月31日在重庆家乐福商业有限公司成都分店抽取的1批次标称由该公司分装的开口松子（规格型号：160g/袋；生产日期：2020-05-23）产品。
在获知该信息后，三只松鼠在第一时间对该批次产品进行召回处理。经调查，造成该批次产品抽检不合格的原因为上级经销实际履行人运输过程中未按产品包装标示的要求存放。并补充说明该事件已于2021年3月查明原因并完成整改，并成立了专项整改小组，对所有产品从生产到流通进行全面排查。
据中食财经调查发现，过氧化值超过限度说明食品已经变质，长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等，对心血管病、肿瘤等慢性病有促进作用。
彼时，深圳市消委会挑选了15款国内外知名品牌薯片开展比较试验，三只松鼠薯片的丙烯酰胺含量超过了2000μg/kg，而当时欧盟设定的基准水平值为750μg/kg。三只松鼠丙烯酰胺含量超出近两倍，回应为国家标准中没有要求，便草草了事。
事实上，不论是三只松鼠推诿经销商运输过程产生产品变质，还是代加工模式，二者均给三只松鼠未来发展埋下了隐患。
据媒体报道，三只松鼠在黑猫投诉平台所收到的投诉量远超同行。
截至今年5月10日，三只松鼠的投诉量共有874条，良品铺子的投诉量为594条，来伊份的投诉量为101条。有关三只松鼠的投诉内容主要为凤爪存在蛆虫、面包带头发及包装袋受损等等。投诉量位居第二的良品铺子亦与三只松鼠在运营模式上不尽相同。
三只松鼠再曝食品安全问题【再曝食品安全问题！三只松鼠收近千条投诉，称已召回不合格产品】
5月9日，针对市场监管总局通报的三只松鼠开口松子过氧化值（以脂肪计）不符合规定一事，三只松鼠方面对北京商报记者回应称，此次产品不合规经销商运输环节未按包装标示要求存放所致，目前涉事产品已召回。事实上，“食品安全”问题一直是三只松鼠的顽疾。仅在2020年，三只松鼠就接连两次被曝出食品质量问题，分别是开心果霉菌和薯片样品的致癌物丙烯酰胺检测值超标。在业内人士看来，在轻资产“代工+品牌”模式下成长起来的三只松鼠始终未脱离“代工模式”，多而分散的代工厂很难监管到位，导致其多次出现“食品安全”问题。
截至2021年5月9日，三只松鼠在黑猫投诉中，投诉量达874条。其中，4-5月投诉最多的就是在三只松鼠的食品中吃出各种“异物”，包括虫子、虫卵、塑料、钢丝和不明物体等。
除了消费者投诉之外，三只松鼠还因开心果霉菌超标被通报。2020年8月15日，国家食药监总局发布的《总局关于3批次食品不合格情况的通告》显示，天猫超市在天猫（网站）商城销售的三只松鼠股份有限公司生产的开心果霉菌检出值为70CFU/g，比国家标准规定（不超过25CFU/g）高出1.8倍
此外，三只松鼠还曾陷入“食品致癌物超标”的旋涡。2020年10月，深圳市消委会挑选了15款国内外知名品牌薯片进行比较试验，并在官网发布了《2020年薯片中外对比比较试验报告》。其中，盐津铺子薯惑焙烤薯片醇香原味、三只松鼠原味脆薯和董小姐轻食薯片清怡原味3款薯片的丙烯酰胺（2A类致癌物）含量超过了2000μg/kg，而欧盟制定的基准水平值为750μg/kg。彼时，就薯片被检出丙烯酰胺一事，三只松鼠随后通过官方微博回应称：“其原味脆薯产品符合国家食品安全标准。将持续为消费者提供健康安全的产品，如仍对该产品有疑虑，三只松鼠承诺随时退货退款。”
当年三只松鼠首发过会，食品安全管理问题被证监会重点关注。2019年5月，三只松鼠首发申请获得通过，彼时针对2014年至2017年上半年，三只松鼠曾因食品安全管理问题受到过多次行政处罚和多起客户诉讼，证监会发审委要求三只松鼠说明，公司在原材料采购、食品检测、生产及添加剂添加、储存、运输、保管等各个环节的产品质量及食品安全的内部控制制度是否健全并得到有效执行等。
对于吃货们来说，最幸福的事莫过于每天都能“逛吃逛吃”。但是，设想一下，当你正“大开吃戒”时，手中的美食已经发霉，甚至惊现虫子、不明物体等，你将作何感想？
这样的一幕正频频发生在三只松鼠的“主人们”身上。
文 | 闫淑鑫
01 买坚果“送”虫子？
近些年，凭借可爱的包装风格，三只松鼠俘获了一大波年轻消费者的心，并亲切地称他们为“主人”。而随着三只松鼠的产品线越来越丰富，其食品安全问题也愈加突出，频频遭到“主人们”的吐槽。近日，有多位消费者向中新经纬爆料，他们曾在三只松鼠的产品中吃出了烂标签、虫子等异物。
消费者徐丽（化名）告诉中新经纬，自己3月4日在唯品会上购买了一些三只松鼠的开心果，没曾想竟在里面吃出了一块烂掉的标签。

▲徐丽在购买的三只松鼠开心果中吃出烂标签。受访者供图
徐丽称，她已经向三只松鼠方面反映了上述问题，“对方问我在哪里买的，并要走了订单号，之后就再也没有回复我了。”
值得一提的是，三只松鼠的食品安全隐患除了“烂标签”外，还包括虫子、蟑螂等不明物体。
阿维（化名）告诉中新经纬，3月9日晚，自己和女朋友在安徽芜湖的一家超市内买了一包三只松鼠的巴旦木，在吃的过程中却发现里面藏有虫子。
“等我们拆开吃的时候，里面已经有部分巴旦木被虫吃过，黑黑的虫子，像蚕蛹一样。后来我们就把这包巴旦木全扔了，再也不敢吃了。”阿维说。
刘洋（化名）也在三只松鼠的产品中吃出了虫子。前段时间，有朋友送了刘洋一份三只松鼠大礼包，“大部分东西表面上看没什么问题，就正常吃了，直到打开那包蟹黄瓜子仁。里面不仅有类似霉菌的东西，而且还有一只拉着白丝的虫子，感觉能爆浆的那种，恶心坏了，剩下的几包东西一起丢了。”刘洋说。

▲在三只松鼠蟹黄瓜子仁内发现虫子。受访者供图
刘洋告诉中新经纬，自己看过生产日期，这包蟹黄瓜子仁并没有过期。“我之前在微博上看到有人发三只松鼠猪肉铺惊现活蛆的照片，当时还觉得不太可能，直到事情发生在我身上。”刘洋称。
中新经纬在微博上看到，不仅是刘洋和阿维，其他消费者也表示曾在三只松鼠的产品中吃出过虫子。

▲微博截图
02 曾上监管“黑名单”
事实上，早在2017年时，三只松鼠就曾因食品安全问题登上监管部门的“黑名单”。
2017年8月15日，国家食品药品监督管理总局发布3批次食品不合格情况，其中就包括三只松鼠开心果，而不合格的原因
A股市场零食巨头三只松鼠又摊上大事。这次不是出新品搞活动，而是涉及食品安全问题。
日前，市场监管总局网站发布信息显示，三只松鼠开口松子过氧化值超标，引发大众舆论并一度冲上微博热搜。对此，三只松鼠紧急发布声明称，公司已第一时间召回不合格产品。
这不是三只松鼠第一次遭遇食品安全问题。头条菌想问的是，除了召回，零食巨头该如何做好产业链管控，确保不再发生此类问题？
三只松鼠摊上大事
日前，市场监管总局网站发布信息显示，A股市场零食巨头之一的三只松鼠过氧化值超标。科普一下，过氧化值是反应油脂和脂肪酸等成分被氧化程度的一个指标。如果超标，意味着样品已经因为过氧化而变质。
作为一种大众零食，三只松鼠食品出现安全问题，立即引发舆论关注，该话题也一度冲上社交平台热搜榜。有网友怒斥三只松鼠，完全不把消费者生命当回事。也有网友担心，除了被检测的开口松子，其它食品还能安全食用吗？
面对舆论的怒吼，三只松鼠紧急发布声明表示，公司已第一时间召回不合格产品，同时表示愿意承担相关责任，并加以整改。三只松鼠在致歉声明中表示，造成该批次产品不合格的主要原因，就是上级经销商实际旅行人在运输过程中未按产品包装标示的要求进行存放。
虽然认错态度蛮好的，但这其实不是三只松鼠第一次曝出食品安全问题。去年9月，三只松鼠参股一公司的山核桃仁，被抽检时发现霉菌项目不符合国家相关要求。因为这事，该公司被罚了1.5万元。2017年8月，三只松鼠生产的开心果，也被检测出霉菌超出国家标准1.8倍。
这几年，消费者对零食的消费能力逐年提升，同时对零食的食品安全问题也更加关注。除了三只松鼠，良品铺子此前也曝出鸡肉肠出现质量问题。去年底，盐津铺子的薯片也被检测出丙烯酰胺过高问题。
对任何一家食品企业来说，安全问题都是首要任务，对新锐零食品牌来说更是如此。可以说，食品安全就是一柄达摩克利斯之剑，时刻高悬在生产企业头顶。一旦出现食品安全问题，就意味着此前的营销推广都面临竹篮子打水一场空的结局。
零食巨头不能“一召”了之
毫无疑问，食品安全问题不仅事关每一位消费者的切身利益，更是关乎他们的生命安全。近些年来，由于一小部分食品生产厂商生产不够规模，使得食品安全问题屡上热搜榜，甚至出现在每年3·15晚会的曝光台。对于食品安全问题，无论是厂商、消费者还是监管层，都非常关注。
三只松鼠在出现食品安全问题之后，第一时间召回该批次产品，这一点值得点赞。不过，在头条菌看来，作为零食企业，召回产品只是第一步，更多的还是思考如何避免同类问题频繁发生。
一个值得注意的细节是，三只松鼠此次出问题的产品，跟上级经销商在运输过程中的存放有关。其实，目前不少零食企业屡现产品质量问题，有不少案例都与第三方有关。正因如此，有观察人士认为，该行业普遍存在的“代工”模式，是导致食品质量安全问题频出的一个源头。
这几年，包括三只松鼠在内，不少新锐休闲零食企业采取“品牌+代工”的模式实现高速成长，有的甚至登陆资本市场。成也代工，败也代工。这样一种轻资产模式，固然有利于品牌快速铺货，实现短期内的“弯道超车”，但由于生产线外包，品牌商无法对代工企业进行严格的产品管控。
放眼全球知名的食品厂商，也有不少企业采取代工模式。可见，代工并没有原罪，关键的问题还是品牌商做好产业链的质量管控。这就要求三只松鼠之类的品牌商，在找代工企业时，不仅要严格把关，选取资质齐全的厂商，另外甚至可以把产品质量安全上升到企业的战略层面，以此最大限度地减少同类问题频现。
记者从国家市场监督管理局网站了解到，市场监管总局发布关于20批次食品抽检不合格情况的通告显示，三只松鼠1批次开口松子产品过氧化值（以脂肪计）超标。
通告显示，重庆家乐福商业有限公司成都分店销售的、标称安徽省芜湖市三只松鼠股份有限公司分装的开口松子（160g/袋，2020/5/23），过氧化值（以脂肪计）检测值为2.2g/100g。而《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）中规定，熟制坚果与籽类食品（除葵花籽外）中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.50g/100g。
此前市场监管部门排查其抽检不合格原因是上级经销实际履行人运输过程中未按产品包装标示的要求存放。
过氧化值超标有啥影响
公开资料显示，过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。其代表1千克样品中的活性氧含量，用于说明样品是否因已被氧化而变质。简言之，过氧化值就是食品标准中设定的允许食品氧化的最高限值，超过这个值，食品就不是合格食品。过氧化值超过限度说明食品已经变质，变质的食品有可能对人体产生不良影响。
食品安全“顽疾”
事实上，这早已不是三只松鼠第一次被曝出食品安全问题。截至2021年5月9日，三只松鼠在黑猫投诉中，投诉量达874条。其中，4-5月投诉最多的就是在三只松鼠的食品中吃出各种“异物”，包括虫子、虫卵、塑料、钢丝和不明物体等。 除了消费者投诉之外，三只松鼠还因开心果霉菌超标被通报。2017年8月15日，国家食药监总局发布的《总局关于3批次食品不合格情况的通告》显示，天猫超市在天猫（网站）商城销售的三只松鼠股份有限公司生产的开心果霉菌检出值为70CFU/g，比国家标准规定（不超过25CFU/g）高出1.8倍。 此外，三只松鼠还曾陷入“食品致癌物超标”的旋涡。2020年10月，深圳市消委会挑选了15款国内外知名品牌薯片进行比较试验，并在官网发布了《2020年薯片中外对比比较试验报告》。其中，盐津铺子薯惑焙烤薯片醇香原味、三只松鼠原味脆薯和董小姐轻食薯片清怡原味3款薯片的丙烯酰胺（2A类致癌物）含量超过了2000μg/kg，而欧盟制定的基准水平值为750μg/kg。
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