怎么做披萨? 怎么自己在家做披萨？？
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准备好材料：高粉140g，水100g，糖10g，盐1g，低粉60g，油15g，酵母2g。先在碗里加入低粉，放入糖，放入盐，加入酵母和油，再加入水，混合揉匀至出膜，室温发酵至两倍大。
接着把青红椒切丝，蘑菇切片，洋葱切末。然后把西红柿煮好切碎成番茄泥，再把虾仁煮熟。然后在锅里放入蒜末，放入洋葱末，倒入番茄泥和番茄酱，再倒入香料和加点盐与糖，煮熟倒入碗里。
接着把面团排气擀开，静置二十分钟，再用小孔戳些小孔，并抹匀番茄酱。然后在上面摆些培根，放些黄油条，摆上青红椒，蘑菇，虾仁。再放入烤箱，温度210，烘焙15分钟，最后取出即可。
披萨怎么做家庭简单做法

用料：高筋面粉280g，低筋面粉120g，温水180g，白砂糖30g，盐10g，酵母10g，黄油30g
做法：
1、将面粉、水、糖、盐、酵母倒入盆中，将黄油融化后加入，搅拌均匀成团，醒10分钟左右。
2、拿出面团揉上十下左右，醒15分钟后切成3份，每份200g左右即可，我店里9寸披萨饼是240g的。
3、烤盘刷一层薄油，将切好的面团放入烤盘，包上保鲜膜醒发至1.5-2倍大。
4、按平，做饼边(也可以不做)，用叉子扎上排气孔。
5、烤箱200度左右烤4分钟，视不同烤箱不同温度时间，观察饼边略有金黄色即可。

披萨能用微波炉做吗
可以哦，微波炉做披萨使用的是烧烤模式，下面介绍一下用微波炉做披萨的具体步骤。
主料：高筋面粉 150g、酵母3g、奶粉10g、黄油40g、糖1小勺、盐1.5g、香肠100g、洋葱半个、大蒜1瓣、青椒 一个、红椒半个、香菇 1个、番茄酱2大勺、黑胡椒少许、披萨草少许、芝士粉少许、肉馅/香肠屑 100g、罗勒叶少许、牛至粉少许
厨具：微波炉
微波炉披萨的做法
1面饼：昨晚和面发酵的。将酵母用温水溶解，加糖和盐溶解，再加入到面粉和奶粉的混合物中。将黄油也和入面中，这样能增加面饼的香味儿。
2将和好的面粉盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。（我是放在微波炉里，放了一夜。）
3将洋葱切碎、大蒜切碎、青椒切丝，红椒切块或切丝、香菇切片备用。
4将洋葱屑、大蒜屑放在碗里，加橄榄油一勺、黄油1小块（5g左右）（也可用食用油代替），放在微波炉里高火30秒。
5将4中加入两大勺番茄酱，肉馅、罗勒叶、牛至粉、黑胡椒、披萨草，微波炉高火1分钟。看看肉馅熟了没有，如果没有，再加热1分钟。做成酱料。
6将面擀成饼，放在模具中，醒20分钟。
7将芝士搓成圆条压在面饼四周，再将面饼包住芝士条，形成圆滚滚的一圈。
8将面饼上面戳几个小洞，放入微波炉中光波烧烤功能6分钟。
9将酱料抹上，放入微波炉4分钟。
10铺上一层马苏里拉奶酪，放上菜，微波炉再烤8分钟。
11再铺上一层马苏里拉奶酪，再烤5分钟就可以了。
12撒上点芝士粉，就完工了。

披萨不用烤箱怎么做
还可以用平底锅来做哦
脆底香肠披萨
原料：高筋面粉、香肠、酵母、温水、自制披萨酱、青椒、红椒、洋葱、马苏里拉芝士、黄油
做法
1.面粉和酵母倒入盆中，慢慢加入温水搅拌成雪片状，再揉和成光滑面团，包上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大，香肠斜切成薄片，青红椒洗净，切成小块；洋葱剥去外皮，切成丝；
2.平底锅烧热，倒入一汤匙橄榄油，放入青红椒和洋葱丝，炒20秒后盛出备用，平底锅洗净后，在锅底抹一点黄油，把发酵好的面团揉匀后，擀成锅底大小的圆形，放入锅中，把面饼用手指往边缘推一推。用叉子在面饼中间戳些孔；
3.开小火把面饼煎五分钟左右，翻个面，戳有孔的那面面饼用小火煎8分钟左右，至面饼表面有些金黄，再翻面；
4.锅子离火。在面饼上涂上两大勺自制披萨酱，马苏里拉芝士切丝，撒一半上去，把切好的香肠片铺一层在上面，炒好的青红椒块和洋葱丝铺上，把剩下的马苏里拉芝士铺在最表面，开小火，加盖，小火焖15分钟左右就可以了
首先，饼皮一定要发好。虽然大多数人把他当做点心来吃，但不得不说，这同样也算作是主食的一种，以面食为主，也就与其他馒头、花卷类的食物一样，发面的过程是关键。酵母这时就起到了至关重要的作用，不能太多或过少，让面饼到刚刚好的程度就可以啦。如果发不起来，会变成死面皮，不仅不美观，更会影响口感呢。
其次，注重食材的挑选。不管是夏威夷、水果或是奥尔良披萨，区别就是上面所撒的食材，买的一般都会被偷工减料，成本很低，卖价却高。而如果亲自动手，就可以想撒多少都尽心，芝士也完全不用克扣。这样做成功后会超级好吃哦，每一口都是喜欢的口味，芝士和奶酪还可以拉出长长的丝，满满的幸福感便由此而生。
披萨的制作其实也是很容易的，不要把他想的太难，只要提前买好材料，以及准备好面粉、酵母、沙拉酱、番茄酱这些东西就已经足够啦，剩下的步骤就是最基础的操作了，只要一步一步来就好
新奥尔良烤鸡肉披萨
食材
高筋面粉250克、鸡蛋液25克、牛奶110克、酵母3克、盐2.5克、新奥尔良烤肉料2小勺、马苏里拉120克、片装奶酪120克、青红辣椒30克、食用油1小勺、酱油1小勺、鸡肉100克、披萨酱适量。
做法
1、牛奶加热至38度左右，加入酵母，静止十分钟，用筷子搅拌成絮片状。
2、用手揉至三光（盆光、手光、面团光）的细腻的面团。
3、盖上保鲜膜，发酵至两倍大，用手插一下，不回缩，拉开面团后可以看到面团里像蜂窝一样的组织。
4、把披萨酱准备好，把披萨馅的材料准备好。
5、青红辣椒洗干净，切小粒，鸡肉去骨，切成小粒。
6、加入新奥尔良烤肉料、食用油、酱油，搅拌均匀，腌制20分钟以上。
7、锅洗净，放入黄油，加入腌制好的鸡肉丁，煸炒至鸡肉变色，盛出备用。
8、组合披萨，烘烤用擀面杖把发酵好的面团擀圆。
9、放进烤盘，用叉子扎孔透气防止烘烤时起鼓，然后再第二次发酵20分钟左右。
10、在披萨面坯上涂抹一层披萨酱，再撒一层刨好丝的马苏里拉奶酪（另留1/3的量撒到表面）。
11、均匀地摆上炒好的鸡肉丁，撒上青红辣椒丁，在饼皮边缘刷上鸡蛋液。
12、放入烤箱中上层，200度，烤15分钟，取出，铺上奶酪。
13、再加入剩余的1/3马苏里拉奶酪，再烤3-5分钟即可。
14、出炉了，烤好的披萨表面富有光泽；气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，令人垂涎三尽。
披萨饼怎么做好吃？把面包切片，打三个鸡蛋搅拌均匀，把面包片放里面搅拌均匀 ，倒入锅中先不要开火把它摆放均匀，倒入番茄酱芝士西红柿，蔬菜和火腿粒，上锅蒸就可以。
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