维生素B1有什么功效 维生素B1的功效有哪些?

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维生素B1功效

1、促进成长;

2、帮助消化,特别是碳水化合物的消化;

3、改善精神状况;维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常;

4、减轻晕机、晕船;

5、可缓解有关牙科手术后的痛苦;

6、有助于改善脚气病和带状疱疹。

扩展资料

维生素b1的食物来源

维生素B1广泛存在于天然食物中,但含量随食物种类而异,且受收获、储存、烹调、加工等条件影响。最为丰富的食物来源为葵花籽仁、花生、大豆粉、瘦猪肉。

其次为小麦粉、小米、玉米、大米等谷物食物;鱼类、蔬菜和水果中含量较少。建议食用碾磨度不太精细的谷物,可防止维生素B1缺乏。

参考资料来源:人民健康网—维生素B族功效的有哪些 对人体的好处

参考资料来源:百度百科—维生素b1



维生素B1又称硫胺素或抗神经炎维生素或抗脚气病维生素,为白色晶体,在有氧化剂存在时容易被氧化产生脱氢硫胺素,后者在有紫外光照射时呈现蓝色荧光。由嘧啶环和噻唑环通过亚甲基结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭,味苦,有引湿性,露置在空气中,易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100℃高温,酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光,凉处保存,不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定,在碱性溶液中不稳定,易被氧化和受热破坏。还原性物质亚硫酸盐、二氧化硫等能使维生素B1失活。
维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中,如米糠和麸皮中含量很丰富,在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。所用的维生素B1都是化学合成的产品。在体内,维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢,有保护神经系统的作用;还能促进肠胃蠕动,增加食欲。
维生素B1缺乏时,可引起多种神经炎症,如脚气病。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎,患者的周围神经末梢有发炎和退化现象,并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18~19世纪脚气病在中国、日本,尤其在东南亚一带广为流行,当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载,中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上,维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
维生素B1缺乏会怎样?
当身体缺乏维生素B1,时,热能代谢不完全,会产生丙酮酸等酸性物质,进而损伤大脑、神经、心脏等器官,由此出现的一系列症状,总称为“脚气病”。
维生素Bl在体内储存量非常少,所以,一旦饮食中缺乏,一两周后,体内的维生素Bl就会迅速减少,从而出现下列症状:
1.消化道症状:呕吐、厌食、便秘或腹泻。
2.神经系统症状:烦躁,某些神经反射减退或消失,甚至嗜睡、呆视、眼险下垂、惊厥。
3.循环系统症状:心律加快、全身浮肿,直至发生心力衰竭。
如何补充维生素B1
维生素Bl广泛存在于天然食物中,其含量随食物种类不同而不同,同时还受到加工、烹调的影响,所以要注意以下几点:
1 调整饮食结构 加工越细的米面,维生素Bl含量越少。所以、不要总给孩子吃精白米面。在不影响孩子食欲的前提下,要做到粗细搭配,多吃各种豆类等杂粮,例如小米、绿豆等食物中,都含有丰富的维生素Bl,还应适当增加膳食中肉类的比例。
2.改进烹调方法 要提高食物中维生素B1的利用率和保存率。如捞饭的方法不好,要提倡不弃汁的蒸饭方法。由于面粉中的维生案Bl在酸性环境中较稳定、而在碱性环境中容易被破坏,所以发面不宜加碱,应提倡使用鲜酵母发面。煮面条时,大约有50%的维生素BI会流失到面汤中,所以。如果吃面条,要喝些汤,充分利用面汤中的营养素。由于高温油炸和加碱会破坏面团中的维生素Bl,因此,应该少吃油条、油饼这些油炸食品。
将要做妈妈的孕妇更要避免维生素B1的缺乏,尤其要注意以上几点。以免造成新生儿先天性脚气病。
常在外面吃饭的人最容易缺乏维生素B1,因为外面的面类等食物中所含的维生素B1几乎是零。
维生素B1具有将糖分中的热量分解出来,然后再一次分解成为水及二氧化碳的功效。因此如果在分解时缺乏维生素B1的话,便无法分解到最后阶段,而在体内留下乳酸及嘧啶酸等物质。体内乳酸的含量一旦增多,便会使人疲累,使人出现手脚麻木、皮肤浮肿,甚至影响大脑神经。体内维生素B1一旦不够时,有的人会变得很焦虑或记忆力减退,特别容易不安和易怒甚至还会与人发生争执。所以,先补充维生素B1提提神较好。
未经精制的谷类内含有大量的维生素B1,因此多吃全麦面包、糙米、胚芽米、胚芽面包等便能摄取足够的维生素B1。
相对于其他维生素,如果缺乏维生素B1,显得特别严重,会经常患感冒、胃炎、肩膊发僵、肌肉疲倦。因此有这些症状的人,还有烟酒过多,患有糖尿病,都有增加吸收维生素B1的必要。最好的对策就是增加维生素B1的摄取量,如改吃添加维生素B1的白米,或与别的含丰富维生素的食物一同进食。其中猪肉便含有丰富的维生素B1,百分之百纯猪肉的火腿或熏肉也含有相当丰富的维生素B1。此外,肝脏及鳗鱼肝,还有花生、芝麻、海苔片等的含量也极为丰富。
含维生素b1较多的食物
含有丰富维生素B1的食品:小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里脊肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。
含维生素B多的水果有:西红柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,弥猴桃等.
维生素 B 1 是水溶性维生素。和所有 B 族维生素一样,多余的 B 1 不会贮藏于体内,而会完全排出体外。所以,必须每天补充。

维生素B1的具体功效如下:
1、消除疲劳
维生素B1可以说是动力的催化剂,它的作用特别多,其中最不为人注意的就是可以消除疲劳,改善体力。当人体消耗掉了大量的体力,感觉到疲劳时,可以补充维生素B1,快速的恢复体力,消除疲劳。因为维生素B1可适时地提供肌肉所需的能量,加速疲劳因子分解,尤其当情绪波动大、身体乏力、身体疼痛、没精神工作时,最能发挥其效用。
2、缓解疼痛
维生素B1在缓解疼痛方面有独特的疗效。女性在月经期间,由于骨盆的周围充血,引起腰肌酸痛或小腹疼痛时,很多女性朋友会选择服用镇痛剂,其服用维生素B1会起到辅助作用,能够快速减轻疼痛。
一般情况下,经常运动的人不会有运动后肌肉疼痛现象,但平日不常运动的人,稍微运动一会,第二天就会感到肌肉酸痛,这是因为活动肌肉的时候,产生的乳酸等疲劳物质残留在血液中引起的,而这种疲劳物能够被维生素B1分解,所以,维生素B1有很好的缓解疼痛的作用。
除了上述情况以外,神经炎也会导致肌肉疼痛,其最明显的特征是除了疼痛感以外,还会伴随着麻痹等症状,而维生素B1是与神经刺激传导机能息息相关的营养素,对治疗神经炎的效果非常显著。
3、治疗脚气
日常生活中,很多人患有脚气病,患上脚气病的人经常会产生脚酸、食欲缺乏、心悸、呼吸困难等症状,严重时还会导致患者因急性心脏衰竭而死亡。

维生素B1
维生素B1是人体内多种辅酶的组成成分,参与碳水化物代谢,并维护消化系统、神经系统和循环系统的正常功能。

新功效

防止铅中毒:维生素B1能阻碍或抑制铅的吸收,特别是防止中枢神经系统铅蓄积有重要的意义。

治疗失眠:每晚睡前服用7~8片维生素B1,可用于治疗失眠,症状明显改善后,可减为3片,疗效满意者可长期服用。

治疗泻泄:服用黄连素无明显效果的腹泻患者,服药第2天,可改用穴位注射维生素B1,1~2次即可获得疗效。

1)促进成长;
2)帮助消化,特别是碳水化合物的消化;
3)改善精神状况;维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常;
4)减轻晕机、晕船;
5)可缓解有关牙科手术后的痛苦;
6)有助于对带状疱疹的治疗。

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