做炸串需要什么设备 我是开串串店的，现在都流行自助炸串，我也想置一套设备试试，求...
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竹签、碗、盘子、平底锅。
炸串的做法，首先准备材料：里脊肉：200g、鸡蛋：2个、面包糠：一碗、生抽：少许、料酒：少许、姜末：少许、胡椒粉：少许、面粉：适量、生粉：适量。
1、里脊肉洗净，然后用生姜，姜末，胡椒粉腌制一会
2、腌过的肉用竹签串起来，手部留一定余地，然后撒上用面粉生粉各半的混合粉
3、鸡蛋打到碗里，然后肉串在碗里裹上一层鸡蛋液
4、面包糠放到碗里，然后肉串再裹上一层面包糠
5、起锅倒入适量的油烧热，然后肉串下锅炸
6、炸至金黄色即可
一个带雨伞车架子，煤气罐，油锅或者电加热的油锅，油（鸭子油最好，超级香），滤网，废油盒，笊篱，玻璃展示柜，夹子，佐料托盘，毛刷，签子，刀，剪刀，盘子等，还可以购买成品炸串小吃车，功能比较多。
一个带雨伞车架子，煤气罐，油锅或者电加热的油锅，油（鸭子油最好，超级香），滤网，废油盒，笊篱，玻璃展示柜，夹子，佐料托盘，毛刷，签子，刀，剪刀，盘子等，还可以购买成品炸串小吃车，功能比较多。
炸串我也干过
一个带雨伞车架子，煤气罐，油锅或者电加热的油锅，油（鸭子油最好，超级香），滤网，废油盒，笊篱，玻璃展示柜，夹子，佐料托盘，毛刷，纸巾，签子，刀，剪刀，盘子，方便袋，板凳，围裙，口罩，白大褂，帽子这些差不多了
需要电炸炉，
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