夜市中山新鲜猪杂粥的做法 中山有什么特色美食？
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食材：大米80克，猪粉肠（熟）150克，猪肝100克，生菜适量，水1.5升。辅料：冬菜一勺，鱼露两勺，胡椒粉适量。
1、米淘洗好后，冷水下锅，大火煮开至米开花。
2、粥煮到这样的状态即可。
3、猪杂，这里下的是猪粉肠加汤
4、还有猪肝哈，不喜欢猪杂味道的小伙伴可以换成猪肉海鲜牛肉。
5、下完猪杂后，粥再次沸腾即可放入青菜跟芹菜（喜欢香菜的也可以放）。
6、盛出即可食用。
猪杂粥
做法一：
原料：
猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克、大米适量、油条1根
辅料：
姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许
做法：
1、猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用，油条切段，猪肉、猪肝、猪腰切丁备用，大米淘洗干净。
2、取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时至软后捞起沥干，粉肠切段、猪肚切细条状备用。
3、大米加水烧开后，改用小火慢煲。放入盐及其余材料（油条除外）煮开后，食前加入油条段、香菜、葱花即可。
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