做好的菜能放进冰箱吗？
刚做出来热的食物是不能放进冰箱的，原因如下。有的人认为热的菜是不能放进冰箱的，但是有的人认为是可以放进的，因为熟的食物放进冰箱一定要凉透，这样在充分凉透之后，进入低温的环境就会发生变质，所以食物带着热气野就会凝结，导致细菌的增长，导致整个冰箱都会变成细菌的繁殖地，所以应该把菜放凉了，再放进冰箱里储存。还有的人认为，热菜是不能是可以放进冰箱的，因为在高温的环境，细菌生长的速度也会非常的快，等凉了之后，给细菌有了长的机会，所以等放凉之后再放进冰箱，它的细菌就会变得很多，这样也会不安全。我们把热的菜放进冰箱的时候，冰箱就会负能，甚至会超过它的承受能力，导致冰箱它的温度上升，导致冰箱内的食物变坏。还有容器也会爆裂，如果热的食物放进去，就有可能导致这种现象的发生，不管是什么食物，在常温的时候放的时间长了，细菌也就会变得非常多，也是不安全的，所以我们一般的食物要放置两个小时就应该放进冰箱了，夏天的时候不能超过一个小时。热菜的时候要放上保鲜膜，封装好再放到冰箱里冷藏，这样可以避免水蒸汽发生结霜，这样也可以避免细菌进入里面，也会防止串味，如果菜烫的话，就可以用冰水给它降温，再放进冰箱也是可以的，这样可以让它的温度降下来，也不会有细菌很快的进去，不要等它凉了。让它生长一些细菌，导致我们在吃的时候会对身体有伤害，菜如果太烫的话，也不能迅速降温，所以要提前装成几份，而在放进冰箱里，这样就不会坏掉了。我们在放菜的时候也不能放太多的食物放进冰箱里，如果太拥挤的话，就会让冰箱它的功能减少，而且制冷效果也不会好像是在夏天的时候就会很容易的变质，冰箱里的肉应该加热处理，给它煮开后杀一下菌，这样吃才会对我们的身体好。
烧好的菜放入冰箱冷藏层保留时,一般可以保留两天左右 。
如果是将烧好的菜放入冰箱冷冻层保留,通常可以保留7天以上,须要食用的时候可以直接取出重新加热 。但是须要注意烧好的菜要等其放凉后能力放入冰箱,否则容易变质 。 熟食可以放在冰箱里2天 。
做好的菜不要直接放在冰箱里面，因为热的菜会导致冰箱损坏，一般情况下都是等菜放凉了再放在冰箱里，那样能够延长保质期限，而且不容易损坏冰箱。
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