金针菇大家都吃过，它都有哪些做法？
锅里烧开水，放入金针菇，泡个热水澡，两分钟左右，喜欢软一些的口感，就多煮一会儿，不要超过十分钟就行，然后捞起，在冷水里涮散，捞起放到碗里。在各种菌类中，金针菇最让人揪心的地方就在于——因为菌丝细，容易夹在牙缝里，特别是在一些需要展现淑女&优雅气质的场合慎重。
金针菇的做法也有很多，凉拌，吃火锅，炒着吃，蒸着吃等等，今天小董就为大家介绍一下金针菇的一种吃法，味道鲜美营养健康，小董吃了还想要再吃一盘，下面随着小董一起来看下具体做法。金针菇中含有18种氨基酸，每百克干菇中所含氨基酸总量可达二十多克，其中人体中所须八种氨基酸为氨基酸的45%。高于一般菇类，而其赖氨酸和精氨酸含量特别丰富，能促进儿童智力发育。
而金针菇的做法也是多种多样的，可炒可蒸，还可以弄汤，都很美味。在我家，经常用金针菇涮火锅，金针菇炒鸡蛋，豆皮卷金针菇。金针菇在餐桌上随次可见，不仅价格实惠，还营养价值极高，具有抗癌抗血压，对提升智力也是有帮助，可以说是菌类中的宝中之宝。常见的吃法有刷火锅，刷麻辣烫之类的。
首先准备材料：金针菇，剁椒，蒸鱼豆豉，葱，油，准备好后将金针菇剪去根部，清洗干净后摆在盘子中，将剁碎的辣椒铺在金针菇上，准备蒸锅加水烧热，大火烧开后放入金针菇，金针菇是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的 必须品;金针菇有补益气血的作用，对妇女产后回复很有帮助;金针菇氨基酸含量高，能促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力。
第1点就是这个金针菇可以卷这个干豆角，非常的好吃有味道，第2点可以用来做一个非常不错的这个炒肉丝，味道又很完美，第3点可以煲汤，那么味道也是很鲜美很有特点的
红油金针菇，葱油凉拌金针菇，葱油凉拌金针菇：先把金针菇在水里煮一下，煮熟之后捞出来在冷水里放置一会。再把调料准备好，葱，新鲜红辣椒，盐，花椒等等，再准备一黄瓜，胡萝卜等等都是可以的，把黄瓜，胡萝卜，还有红辣椒都切成细丝准备好。油下锅，然后加入葱段。先把胡萝卜丝倒入翻炒几下，不需要太熟，然后加入红辣椒，黄瓜丝翻炒几下就可以了。把炒好的胡萝卜丝，黄瓜丝等等倒在金针菇上面。加入盐拌一下。
可以做油炸金针菇，凉拌金针菇，金针菇，小炒肉，我觉得这三种方法是我做过金针菇最好吃的，再加上金针菇有种润肠的功效，也是比较深受人们欢迎的。
可以做香辣金针菇，烤金针菇五花肉卷，蒜蓉蒸金针菇，南瓜金针菇糙米饭，韩国泡菜金针菇等等这些做法都是很好吃的。
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