怎样才能蒸出不软不硬口感非常的好米饭呢？米与水的比例是多少？
米饭是人们在生活当中，常吃的主食。但是对于很多新手小白来说，蒸米饭的时候，总是把握不住水量。如果放得过多，就会导致米饭出现黏黏糊糊的情况。但是如果水放得过少，很可能会让做出来的米饭，有夹生的感觉。那么要想做出软硬适中的米饭，就应当严格把控，水和米的比例。一般情况下，可以控制在1:1.2~1:1.5之间，都是可以的。并且加完水之后，要控制水的深度，这个时候就可以将手背放进电饭煲中，只要水的量能够大概的淹没住大半个手背就可以。
要想做出软易适中的米饭，米和水的比例，是要严格把控的。如果有家中有老年群体的话，那么米和水的比例，控制在1:1.5是最适宜的。如果家中人口都是年轻人和小孩的话，那么控制在1:1.2，是非常不错的。而且在蒸米饭的时候，不要只放水，还可以适量的放一些醋，或者是油，都是非常不错的。
因为这样蒸出来的米饭，会粒粒分明，并且米饭口感会比较香软。因为醋属于酸性的物质，而米呈碱性，这样酸碱中和，就能够让米饭，发挥出更浓郁的香气。在生活当中，很多人为了图方便，所以在淘洗完米之后，就立马用凉水来做饭，其实这种是错误的做法。要想让蒸出来的米饭，粒粒分明，口感适中，那么就应当适当的放一些热水。
因为热水蒸米饭，不仅能够让米饭更快的成熟，而且还能够让米饭当中的营养保留。在做米饭的时候，可以选择提前一天将米放进水中浸泡。这样就能够让米和水，充分的融合，也能够让米充分的吸收水，这样蒸好的米饭，口感也非常软糯。
最好选择1:2的比例。可以适当的用清水浸泡大米，然后减少清洗的次数。在蒸米饭的时候可以加一些油。
在蒸的过程中最好不要加太多的水。温度不能太高，最好保持在60度到70度左右。米和水的比例大概是3:1。
我们在蒸米饭的时候，一定要把控好米饭的用量和水的量；一般情况下米饭是水的1/2的量，即我们再盛一碗米的时候，大概是两碗左右的水。
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