银耳怎么煮才会粘稠煮出胶 银耳怎样正确泡发和熬煮才能粘稠？
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第二个技巧：注意放糖的时间。在煮银耳的时候一般需要加入一些糖进去，可以让银耳的味道更好，但是加糖的时间其实是非常重要的。有些人可能都觉得随便什么时候加冰糖都一样，但实际上并不是这样的。冰糖不能够放的太早了，太早加入冰糖进去很有可能会导致粘锅，而且煮出来的银耳根本就不甜，也会影响到银耳出胶，所以正确的放糖的时间应该是在银耳快煮好的时候。
第三个技巧：加入白醋。在煮银耳的时候还需要加入一种东西进去，那就是要注意加入白醋。有些人可能担心加入白醋以后会影响到银耳的味道，其实不需要有这一方面的担忧。加入白醋以后对银耳的味道没有任何影响，最主要的是可以让银耳更容易出胶，会让煮出来的银耳特别粘稠，白醋本身就具有一定的软化的作用，所以加入白醋是可以让银耳出胶的速度变得更快的。
银耳必须要小火闷 时间要长一些 才会粘稠出胶
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