为什么广东人什么都吃但是口味却很清淡？
广东省属于东亚季风区，从北向南分别为中亚热带、南亚热带和热带气候，是中国光、热和水资源最丰富的地区之一。洪涝和干旱灾害经常发生，台风的影响也较为频繁。春季的低温阴雨、秋季的寒露风和秋末至春初的寒潮和霜冻，也是广东多发的灾害性天气。
一方水土养育一方人，中国疆域那么大，阴寒潮湿区域必定用麻辣来驱寒去湿；干燥区域必多食用补水降火食材；寒冷区域必定要用高能高热量的食材；沿海区域用清淡来保持食材的原本真滋味，我猜想这是广东菜品清淡的原因之一……其实，养生就是这么简单，清淡一些原滋味一些就好，适合本区域习惯就好初到广东时感觉广东菜不合口味。正所谓″一方水土养一方人"，饮食方面即如此。中国地域广阔，南北饮食习惯有很大差异，也许与气候相关。南方气候炎热，饮食以清淡为主;而北方多寒冷，则以浓重口味为主。
粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。南方人的饮食一般都是以清淡为主，花样多，一种菜可以有各种做法，烹、煮、炸、煎、炒等酸甜苦辣具全。北方人重口味(咸)也比较单一，对吃不是很讲究。 饮食习惯，代代相传不一而衷在正常不过点事了，同时一个地域的人，每一家可味也不尽相同，至于碰到南北地域人之间都对，对方食物表示难已下咽时，你就要从健康为基准点有些问题就不是问题了。
粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名四大菜系之一，它以特有的菜式和韵 味， 独树一帜，在国内外享有盛誉。其烹饪技术之精妙，菜式美点之纷繁多样，味道之鲜美，色、香、味、形整体设计之完美，都可谓首屈一指。
这是因为广东的地区是比较气温高的，而且湿气也是特别重，吃一些油炸的食物，还有辣椒都是会上火的，所以他们的口味才会特别清淡。
广东人食用清淡是出于历史原因，他们祖祖辈辈都不喜欢吃辛辣食品。
因为怕上火啊，广东湿气重，上火了之后很麻烦的。
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