自做葡萄酒 一次去渣后两三天为什么上面有一层咖啡色带有白色的东西 葡萄酒能和咖啡一起喝吗?

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那是葡萄酒浆中还残留有发酵酶的结果,正常的。再发酵20-30天以上,等葡萄酒浆中的发酵酶消耗完了,酒中的糖分充分糖化之后,再过滤一下就可以喝了。

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