手拍黄瓜怎么做更入味？
对于拍黄瓜我的做法是这样的：
一、材料：准备两根黄瓜洗净，然后准备些蒜子，小米辣，香菜。调料有食盐，香醋，耗油味极鲜酱油等
二、制作：黄瓜对半切开以后再拍扁切成小块放入盘中。蒜子和小米辣切沫，香菜小切断和黄瓜放一起。
三、调味：根据黄瓜的量放入盐，香醋，耗油，味极鲜酱油少放一点点就可以。然后拌匀以后放置15分钟左右让他入味再食用即可。
注意：我个人比较喜欢小米辣的香味，根据你的口味可以把小米辣换成辣椒油。
2.黄瓜放在案板上，直接用刀拍碎。这种方法不适合新手，如果不小心，黄瓜会拍得到处乱飞。另一种方法就是把黄瓜竖着切成两半，然后让黄瓜皮在上面，两片码好，用刀拍碎，再把刀把黄瓜切成斜片，刀韧与菜板的之间倾斜度为45度角，就这刀的力气把拍好的黄瓜直接码好装盘。这样拍出来的黄瓜放入调料汁，直接吃就能入味。
食材：黄瓜、盐、生抽、酱油、陈醋、大蒜、味精、香油
步骤一：黄瓜不老不嫩，直溜溜的。黄瓜清洗干净。
步骤二：把黄瓜竖着切开，一分为二。
步骤三：黄瓜码好，刀韧与案板之间的倾斜度为45度°角，把黄瓜切成斜片。
步骤四：调料汁。碗中放入蒜泥、一勺生抽、一勺酱油、一勺香醋、少许盐、一勺香油和少许细味精，搅拌均匀。
把黄瓜片整齐地码在盘子上，然后把调好的料汁均匀地浇在黄瓜片上即可食用。
小提示：
料汁随意噢，芝麻酱料汁吃着也不错。拍黄瓜可以称为国民凉菜，大江南北的做法基本相同，所不同的就是所用的料汁不同而已。个人感觉使拍黄瓜更入味的做法就是不要把黄瓜往死里拍，只要适当用力拍个半死不活后加入调味料即可。
首先将买来的黄瓜清洗干净，然后用菜刀拍成块状。然后在一个碗里倒入酱油，醋，小葱，姜片，食盐，味精，鸡精等佐料，然后将黄瓜放入碗里，搅拌均匀即可，这样一道美味的拍黄瓜就做成了。
要想手拍黄瓜更加入味，可以先把黄瓜切开，放在盐水中浸泡一段时间。然后取出来拍扁，最后再放上香油，葱蒜即可。
想要让黄瓜更入味儿，首先要把皮先去一下，有的黄瓜皮会有点苦涩感，建议把皮去掉。其次就是调料，现在有很多视频教调制辣椒油的，可以参考一下
首先我们把黄瓜的两头去掉，用力把黄瓜拍碎，切成小块，这里呢，有一个小细节大家注意了，为什么是拍，而不是用刀切呢？因为拍碎的黄瓜会更入味。
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