中国烧鸡十大名牌
中国烧鸡十大名牌分别是道口烧鸡、德州扒鸡、符离集烧鸡、沟帮子熏鸡、静宁烧鸡、马集烧鸡、大名二毛烧鸡、凌源烧鸡、新乡烧鸡、大山烧鸡。
1、道口烧鸡
道口烧鸡是来自我国河南省安阳市的特色美食,有着“中华第一鸡”的美称,用多种名贵中药材,陈年老汤炖,煮而成吃起来香酥可口。
2、德州扒鸡
德州扒鸡最大的特点就是肉质酥烂,连骨头都很入味,早在清朝乾隆年间是山东省进攻的贡品,四香味俱全,外形美观,制作技艺现在已经被列入国家非物质文化遗产。
3、符离集烧鸡
符离集烧鸡是徽州菜十大名菜之一,现在也是国家非物质文化遗产,制作过程比较复杂,要经过十几道工序才能制作出一个美味的烧鸡。
4、沟帮子熏鸡
沟帮子熏鸡是辽宁十大名菜之一,始创于清朝光绪年间,采用的是宫廷秘制配方,制作工艺十分复杂,做出来的熏鸡肉质细嫩,咸淡适中,营养丰富。
5、静宁烧鸡
静宁烧鸡是甘肃静宁县的特色美食,外形美观,色泽鲜艳,鸡肉的香味儿浓郁,入口不腻,是用多种香料秘制而成。
6、马集烧鸡
马集烧鸡是山东省济宁市的特色美食,在制作的过程中特别有讲究,需要采用农家散养的鸡作为主要原料,宰杀之后烹饪而成,最主要的是选用新鲜现宰杀的鸡肉。
7、大名二毛烧鸡
大明二毛烧鸡是来自河北省邯郸市的传统美食,起源于清朝嘉庆年间,最好吃的地方在于试试用多年的老汤炖煮而成,色泽鲜亮,口味很重,是属于典型的北方口感。
8、凌源烧鸡
凌源烧鸡是辽宁省朝阳市凌源一带的有名特色美食,这种烧鸡的外形美观,吃起来口感咸淡适中,味道很香。
9、新乡烧鸡
新乡烧鸡是来自河南省新乡市的美食,主要特点就是色泽鲜艳,肉质鲜嫩,软烂脱骨,制作工艺也比较有讲究,对于火候以及配料的要求都很高。
10、大山烧鸡
大山烧鸡是来自滨州市的著名小吃,肉质鲜嫩,口感酥烂,制作方法也比较有讲究,是把新鲜的鸡宰杀褪毛之后晾干,再用老汤浸泡,煮熟然后再用白糖熏烤,才能制作出一道美味的烧鸡。
以上内容参考:百度百科—道口烧鸡、百度百科—德州扒鸡
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