坚果的营养价值有哪些？如何挑选？
坚果是一种营养丰富的食物，它们含有丰富的蛋白质、健康的脂肪、纤维、维生素和矿物质。以下是一些常见的坚果及其营养价值：杏仁：富含维生素E、镁、铜和锌，有助于降低胆固醇，改善心血管健康。
核桃：含有丰富的Omega-3脂肪酸，有助于改善心脏健康，提高记忆力。
腰果：含有丰富的铁、镁、磷、锌、维生素K等，有助于骨骼健康。
花生：含有丰富的蛋白质、纤维、维生素B3、叶酸，有助于提供能量，改善心血管健康。
榛子：含有丰富的维生素E、铜、锰，有助于抗氧化，提高免疫力。
巴西坚果：含有丰富的硒，有助于抗氧化，提高免疫力。
开心果：含有丰富的纤维、蛋白质、维生素B6，有助于维持血糖稳定，改善心血管健康。
挑选坚果时，可以参考以下几点：
外观：优质的坚果外观应该是完整的，没有破损或者霉变。颜色应该是自然的，没有过度的加工痕迹。
气味：优质的坚果应该有自然的香味，没有异味。如果有霉味、酸味或者其他不正常的气味，可能是品质不好或者是过期的。
口感：优质的坚果口感应该是酥脆的，不应该是软绵绵的。如果是软的，可能是因为存放时间过长或者受潮了。
包装：优质的坚果包装应该是密封的，没有破损。包装上的生产日期和保质期也应该清晰可见。
品牌：选择知名品牌的坚果，品质更有保障。
总的来说，坚果是一种非常健康的食物，适量食用可以帮助我们补充营养，改善健康。但是，由于坚果的热量较高，过量食用可能会导致体重增加，所以应该适量食用。
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