三原县三原县特产
三原县的特色美食丰富多样,首推的是疙瘩面,由清代“悦来馆”的伙计“帽盖李”创制。其面条细长柔韧,臊子配以独特的酸香调料,油而不腻,让人在慢慢品味中回味无穷。吃疙瘩面需讲究方法,先品尝酸汤,再用两个小碗,一个盛酸汤,一个盛面条,根据喜好选择汤面或干面搭配,淋上臊子,滋味十足。
泡泡油糕源于唐代的“见见消”,形如巧制凌花,口感酥甜。它由白糖、黄桂、玫瑰等馅料配以开水烫熟的富强粉制成,经过油炸后,糕面蓬松,味道芬芳。泡泡油糕的制作工艺独特,不使用碱,仅凭大油和水烫面,展现出了独特的蓬松感和酥甜美味。
三原蓼花糖则是县内的传统名贵食品,有着四百多年的历史,曾被慈禧太后赞赏。它形似鼓槌,金黄表皮撒有芝麻,内部为蜂窝状糖心,口感松脆香甜。起源于明代,由糯米和黄豆浆制成,经过捣碎、油炸,形成独特的蓬松口感,被誉为“僚花糖”或“蓼花糖”,因其独特风味和慈禧的赞誉而流传至今。
扩展资料
三原县地处陕西省关中平原中部,古称“池阳”,自公元446年(北魏太武帝真君7年)置县,已有1556年历史,因境内有孟侯原、丰原、白鹿原而得名。原内有清峪河、浊峪河、赵氏河三大水系,属暖温带大陆性季风气候,四季分明,气候温和。地势北高南低,以四十里原坡为界,北部为黄土台原区,南部为泾渭冲积平原区。按水利条件分为大灌区(泾惠灌区)、小灌区(清惠灌区)和原区(前咀子、玉皇阁灌区)。
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