南阳特色 南阳特色美食小吃推荐

1. 新野板面：源自三国历史名城新野的板面，又称张飞板面，是一种具有历史渊源的地方美食。它以独特的口感——既爽口又耐嚼，香中带辣，辣中透香——在南阳地区享有盛誉。新野板面的特色在于精选的面粉和独特的臊子调料。
2. 博望锅盔：南阳地区的博望锅盔是一种特色面食，它外酥里嫩，香甜可口。这种食品形状类似锅和头盔，直径超过一尺，厚度两寸，每个重达四斤。它的制作工艺独特，包括发酵面与干面的反复揉合，以及无水蒸烤的过程，使其具有独特的香味和耐久的保存性。
3. 新野臊子：新野臊子，又名三国臊子，是河南著名的小吃之一，也是南阳的特产。它以新鲜的牛羊肉为主料，加入大料、花椒等多种调料，采用特殊工艺制成，已有1800余年的历史。这种风味小吃味道鲜美，肥而不腻，保存时间长，可单独食用或搭配蔬菜。
4. 方城烩面：方城烩面结合了方城回族较多的特点，利用丰富的羊肉资源，形成了今天的豫南特色美食。方城烩面的制作看似简单，但要做出正宗的味道却非易事。鉴别方城烩面的正宗与否，一看汤，二看面，三尝辣椒油。
5. 白土岗辣子鸡：白土岗辣子鸡是南阳地区的著名地方小吃，源自南召。作为地方品牌名吃，辣子鸡已被列入豫菜菜系。自上世纪七十年代末起，白土岗辣子鸡在南召发展壮大，现已在多个城市开设分店，使这个小镇因辣子鸡而闻名遐迩。

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