沩山白毛尖茶叶品鉴及冲泡要点
沩山白毛尖，自唐代以来便享有盛誉，清代同治年间《宁乡县志》记载其为上等茶品，不逊色于武夷、龙井。早在1941年的县志中，沩山白毛尖的采摘和出口情况就有详细记录，其中以密印寺院内几株茶树尤为出色，得益于禅师的滋养，其味道尤为独特。品鉴沩山白毛尖，其外形卷曲，色泽黄亮油润，白毫醒目。冲泡后，茶汤清澈透明，散发出松烟香气，茶汤富油性，无絮状漂浮物，也没有明显的残渣，显得醇厚且纯净。
然而，假冒的沩山白毛尖则多由低质茶叶炒制而成，口感青草味重或无味，茶汤油腻，冲泡后常有较多浮渣和浑浊现象，无法体现其应有的品质。
在冲泡方法上，先将温过的茶杯中投入茶叶，等开水降至85℃后冲泡，茶叶用量适中，约装满茶杯的八分之一。推荐使用玻璃杯，以便观察茶叶在水中的舞动，同时，沩山白毛尖具有开胃消食的效果，特别适合食欲不振的人饮用，对身体健康有益。
绛旓細娌╁北鐧芥瘺灏栧啿娉¤鐐 1.鍏堟俯鏉紝鐒跺悗灏鑼跺彾鎶曟斁鍏朵腑锛屽緟寮姘村喎鍗磋嚦85鈩冪劧鍚庡啿娉★紝鑼舵澂浠呬粎鍒板叓鍒嗘弧灏辫銆2.鏈濂戒娇鐢ㄧ幓鐠冩澂杩涜鍐叉场锛屽彲浠ユ璧忚尪鍙朵粠姘撮潰钀藉叆姘村簳缈╃咯璧疯垶鐨勫Э鎬併傛博灞辩櫧姣涘皷鏈夊紑鑳冩秷椋熺殑鍔熸晥锛屽彲浠ヨ皟鍏昏韩浣撴満鑳斤紝鍥犳寰堥傚悎椋熸涓嶅ソ鐨勪汉楗敤銆
绛旓細浜嗚В鍐叉场鎶宸э細娌╁北姣涘皷鐨勫啿娉℃妧宸т篃浼氬奖鍝鍝侀壌鏁堟灉銆備竴鑸缓璁娇鐢ㄩ忔槑鐜荤拑鏉垨鐡锋澂锛屼互渚胯瀵鑼跺彾鐨勫睍寮鍜岃尪姹ょ殑棰滆壊銆傛按娓╂帶鍒跺湪80-85鈩冨乏鍙筹紝浠ュ厤鐑潖鑼跺彾涓殑钀ュ吇鎴愬垎鍜岄姘旂墿璐ㄣ傚啿娉℃椂闂翠笉瀹滆繃闀匡紝浠ュ厤鑼舵堡鍙樿嫤銆備簡瑙ｉ噰鎽樻爣鍑嗭細娌╁北姣涘皷鐨勯噰鎽樻爣鍑嗛氬父鏄竴鑺戒竴鍙跺垵灞曟垨涓鑺戒竴鍙跺崐灞曪紝杩欐牱鐨勯噰鎽樻爣鍑...
绛旓細鑼跺彾鐢ㄩ噺锛氭牴鎹釜浜哄彛鍛冲拰鑼跺叿澶у皬锛屼竴鑸瘡娆℃场鑼跺彲鏀惧叆3-5鍏嬭尪鍙躲傝尪鍙剁敤閲忚繃澶氫細浣胯尪姹よ繃浜庢祿鐑堬紝杩囧皯鍒欒尪鍛充笉瓒炽傛场鑼舵椂闂达細娌姹鐧芥瘺灏鐨勬场鑼舵椂闂翠笉瀹滆繃闀匡紝涓鑸湪3-5鍒嗛挓宸﹀彸銆傛椂闂磋繃闀夸細浣胯尪姹ゅ彉鑻︼紝褰卞搷鍙ｆ劅銆傚彲浠ユ牴鎹釜浜哄彛鍛抽傚綋璋冩暣娉¤尪鏃堕棿銆傚娆鍝侀壌锛氭博姹熺櫧姣涘皷鍙互澶氭鍐叉场锛屾瘡娆℃场鑼舵椂鍙互...
绛旓細姝ｅ紡鍐叉场锛氬皢娓╂按娌跨潃鏉缂撶紦鍊掑叆锛岄伩鍏嶇洿鎺ュ啿鍑鑼跺彾銆傝鑼跺彾鍦ㄦ按涓嚜鐒朵笅娌夛紝鎱㈡參鑸掑睍銆備竴鑸娌╁北姣涘皷鑼剁殑绗竴娉℃椂闂寸害涓1-2鍒嗛挓锛岄殢鐫娉℃暟鐨勫鍔狅紝娴告场鏃堕棿鍙互閫傚綋寤堕暱銆鍝侀壌涓庝韩鍙楋細杞昏交鎼呭姩鑼舵按锛屼娇鑼堕鏇村姞鍧囧寑鍦板垎甯冦傚搧閴存椂鍙互缁嗛椈鑼堕锛岃瀵熻尪姹ら鑹诧紝灏忓彛鎱㈤ギ锛岀粏缁嗗搧鍛宠尪姹ょ殑鍙ｆ劅鍜屽洖鐢樸傚娆″啿娉...
绛旓細娌╁北姣涘皷鐗规 缁撴灉琛ㄦ槑:鏍圭矖銆佽寧绮椼佽娊寮猴紝鏄埗鑼剁殑鏈浣冲師鏂欍傜敤鑼跺彾鍋氭垚锛屽彾杈瑰井鍗峰彂锛屽舰鐘惰繎鍏拌姳锛屾槑榛勮壊锛岀┛鐧借壊锛涘悗娉℃搏锛屾堡鑹叉浜紝娣憋紝鐢滃懗锛岃璁￠鏍肩嫭鐗广傛博灞辨瘺灏栫殑鍐叉场鏂规硶 1.鑼跺彾 澶栬璁捐绾挎潯绱с佸渾銆佸厜銆佺洿銆佺櫧纾ㄨ〃鐜帮紝鏈夊北宄般佺豢鑹层佹槑浜佸共鍑銆2.鐑澂 鐢ㄩ攨涓殑娌告按閫夋嫨杞按鍏ユ澂鐨...
绛旓細姝ｅ紡鍐叉场锛氬啀娆″悜鑼跺叿涓敞姘达紝姘存煴灏介噺杞绘煍锛岄伩鍏嶇洿鎺ュ啿鍑鑼跺彾锛屼互鍏嶇牬鍧忚尪鍙剁殑褰㈢姸銆傛敞姘磋嚦涓冨垎婊″嵆鍙紝鐣欎笅涓夊垎绌洪棿缁欒尪鍙惰垝灞曘傜瓑寰呰尪鍙惰垝灞曪細鐩栦笂鏉洊鎴栬交杞昏鐩栵紝绛夊緟1-2鍒嗛挓锛岃鑼跺彾鍦ㄦ按涓參鎱㈣垝灞曞紑鏉ワ紝閲婃斁鍑烘洿澶氱殑棣欐皵鍜岃惀鍏汇鍝侀壌锛氳交杞绘悈鍔ㄨ尪姹わ紝浣胯尪姹ゅ潎鍖锛岀劧鍚庣粏缁嗗搧鍛炽娌╁北姣涘皷鑼剁殑绗竴娉...
绛旓細姣涘皷灞炰簬缁胯尪鎴栭粍鑼剁殑涓涓瓙浜у搧锛屼竴鑺戒竴鍙躲佷竴鑺戒袱鍙惰尪闈掔倰鍒跺悗鍛藉悕涓烘瘺灏栥傝緝钁楀悕鐨勬湁鍙や笀姣涘皷銆佺櫧椹瘺灏栥娌╁北姣涘皷銆閮藉寑姣涘皷銆佷俊闃虫瘺灏栥佸ぇ搴告瘺灏栥 鍚堢姣涘皷銆佺灞辨瘺灏栥佽担宸炰笂鐘规瘺灏栥傚叾澶栧舰姣旇緝缁嗙洿銆佸渾娑﹀厜婊戯紝鑼跺彾鍏ㄨ韩閬嶅竷鐫鐧芥锛岃尪姹ょ殑鍛抽亾鍗佸垎鐨勯矞娴撶敇鐖界嫭鐗广姣涘皷鍐叉场鍑烘潵鐨勮尪姹ら鑹茬ⅶ缁匡紝...
绛旓細鍙ｆ劅锛氫紭璐ㄧ殑娌姹熺櫧姣涘皷婊嬪懗椴滅埥銆佺敇鐢滐紝鍥炲懗鐢樼編銆傚叆鍙ｆ椂锛岃尪姹ら『婊戯紝鍠夐煹鏄庢樉銆傚姡璐ㄧ殑娌╂睙鐧芥瘺灏栧彛鎰熻緝宸紝鍙兘甯︽湁鑻︽订鍛筹紝鍥炵敇涓嶆槑鏄俱傚彾搴曪細浼樿川鐨勬博姹鐧芥瘺灏栬尪鍙缁忚繃鍐叉场鍚庯紝鍙跺簳鍛堢幇鍑哄缁挎垨榛勭豢鑹诧紝鍙剁墖瀹屾暣锛岃川鍦版煍杞傚姡璐ㄧ殑娌╂睙鐧芥瘺灏栧彾搴曢鑹茶緝娣憋紝鍙剁墖鐮寸锛岃川鍦拌緝纭傝尪娓ｏ細浼樿川鐨勬博姹熺櫧...
绛旓細3. 鍐叉场杩囩▼锛氬缓璁啿娉″洓娆★紝姣忔鍑烘堡涓夊垎涔嬩簩銆傜涓娉1.5鍒嗛挓锛岀浜屾场2鍒嗛挓锛岀涓夋场3鍒嗛挓锛岀鍥涙场4鍒嗛挓銆傝繖鏍疯兘鍏呭垎鎻愬彇鑼跺彾钀ュ吇锛岀害80%鐨勮惀鍏绘垚鍒嗛噴鏀俱4. 鍝佽寳浜彈锛氭场濂界殑娌╁北姣涘皷鑼舵堡閲戦粍閫忎寒锛岄姘旀祿閮侊紝鍏ュ彛鐢樼敎銆傚畠瀵硅劸鑳冩湁鐩婏紝鑳芥敼鍠勬秷鍖栭棶棰橈紝杩樺叿鏈夊噺鑲ャ佷繚鎶ら閬撱佺編瀹瑰吇棰滅瓑澶氱鍋ュ悍...
绛旓細鍏舵锛屾箍璇勫唴璐ㄦ洿涓哄叧閿鍐叉场涓澹鑼跺彾锛屾堡鑹叉槸閲嶈鑰冮噺銆備笂绛夌殑娌╁北姣涘皷锛屾堡鑹叉榛勯忎寒锛屾竻婢堟棤鏉傝川銆傚搧鍛虫椂锛岃尪姹ゅ簲閱囧帤鐖藉彛锛岃岄潪骞虫贰娑╁彛銆傛澶栵紝鍝侀壌鍙跺簳鏃讹紝鍙跺簳瀚╃豢鍖鏁达紝杞‖閫備腑锛屾棤鏉傝壊鎴栨潅璐紝璇存槑鑼跺彾鍝佽川涓婁箻銆傛荤殑鏉ヨ锛岄氳繃骞茶瘎鐨勯姘旂函姝ｅ害鍜屽瑙傚寑鏁村害锛屼互鍙婃箍璇勭殑姹よ壊銆佹粙鍛冲拰鍙跺簳鐨...
