卖煎饼果子赚钱吗
1. 在我们这个小镇上，我每天卖出的煎饼果子数量在150到170个之间波动，人流量大时，最多能卖出220个。2. 由于小镇的主要顾客群体是回头客，加上流动人口稀少，年轻人也不多，因此销售主要依靠老顾客的支撑。
3. 离我最近的工厂送餐需要至少20分钟的路程，由于小镇规模较小，外卖服务几乎无需求，也看不到外卖骑手。这限制了我家的销量。
4. 我家所有的食材都是现场自制，包括酱料、油条和薄脆等。虽然也卖油条，但每天10点后就会停止销售，以确保有足够的材料制作中午的煎饼。
5. 如果有人需要超过10斤的油条，需要提前告知，否则实在无法满足。我家的油条每斤比其他家贵2元，但仍然供不应求。
6. 我家的油条单根轻盈，蓬松度好，分量足，没有怪味，这是我家煎饼受欢迎的一大原因，也是我六年来摸索出的经验。
7. 制作煎饼时，我特别讲究火候，控制在3分钟内恰到好处。在摊制过程中，我会根据煎饼的颜色来调整火力。
8. 为了更好地控制火候，我选择使用液化气，这在火候控制上比电和蜂窝煤更优越。
9. 我家所有的煎饼都是完全熟透的。一个五块钱的煎饼净重在6到7两之间，力求让顾客能吃饱。对于饭量大的顾客，可以加根油条、双面蛋或两根火腿。
10. 基本上，我家的日客单价能达到7元左右。虽然有时没有火腿会遭到顾客的抱怨，但我认为只要我挣钱，顾客满意，大家都开心，这就足够了。
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