什么牌子牛排好吃
大希地的牛排好吃。
牛排好不好吃，原料特别重要。大希地整切牛排，都是经过师傅手工制作而成。切割、调味，以及后续的很多环节，都是人工操作，最大程度保证了牛排的鲜嫩，以及它的香味。
除了整切之外，牛肉的部分也很重要，以菲力、西冷为主。所以大希地的牛排，它的肉质不仅有弹性，而且还很细腻。专业师傅把牛肉中的筋膜，一点点剔出来，再切成厚度和大小适中的块，搭配多种香料、调味品腌制。
所以说大希地整切牛排的营养和健康更有保证，烹饪而成的牛排，入口鲜嫩多汁不说，肉质还极为细腻。不管是自用，还是招待朋友，都是很有格调的美食。
煎牛排的技巧
1、火候控制
煎牛排最重要的就是火候，火候把握不好，牛排就很容易出现里面还没煎熟，外面已经老到不行的情况，同时水分流失很严重，吃起来口感不好。
而牛排比较厚，想要锁住水分，就需要大火煎制，热油下锅之后锁住牛肉表面的汁水。等到牛排微微变色，再转至中小火，煎成自己喜欢吃的口感。
3、敲打牛排
在煎牛排或是腌制牛排之前，最好先将牛排放到厨房用纸上，然后用工具轻轻敲打牛排，这样可以让牛排肉质更为松软，吃起来更加鲜嫩，同时后期也会更能吸收调料。
但我们要记住拿出来解冻的牛排，千万不要水洗，水洗之后会破坏牛排表面的油脂，吃起来就没这么香了。
以上内容参考：百度百科-大希地
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