重庆特产：诗仙太白酒
诗仙太白酒的基本介绍重庆诗仙太白酒业集团坐落在举世闻名的长江三峡库区中心城市——万州，近代诗仙太白始创于1917年。20世纪初，诗仙太白的创建人鲍念荣先生，远赴泸州，重金购买了具有400年历史的温永盛酒坊窖泥和母糟，结合唐代沿袭下来的古老酿酒技艺，回万州重建酿酒作坊，这便是诗仙太白的前身。因唐代大诗人李白三过万州，曾滞于万州西岩，把酒吟诗弈棋，尤其钟情于万州的大曲酒，后人为纪念李太白，遂名诗仙太白酒。
诗仙太白以生产浓香型白酒为主业，经过90余年的不断发展，企业白酒年生产能力突破5万吨，是全国白酒二十强企业之一、重庆66户重点增长型企业、重庆市重点骨干企业和税利大户，也是重庆白酒行业的领军企业。
诗仙太白系列酒得万州古朴民风，继承商、周“古遗六法”酿酒技艺，采用传统固态发酵和“双重窖藏”工艺，精选三峡库区优质红粮、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食为原料，引甘冽的歇凤山泉精心酿制而成。长年地窖储存和精湛的勾调工艺，使诗仙太白酒独具“窖香浓郁、醇和绵软、甘冽净爽、回味悠长”的独特风格。诗仙太白拥有适应全国各区域市场不同口感、酒度、包装的系列产品。
诗仙太白先后荣获了中国优质酒、全国酒类评比金奖、五届四川名酒、重庆名酒等220多项荣誉。2005年10月，通过国家工商总局的认定，诗仙太白荣获中国驰名商标称号，是重庆白酒行业首家获此殊荣的企业；2006年5月，通过国家旅游局的认定，重庆诗仙太白酿酒工业园被评为“全国工业旅游示范点”，成为重庆旅游界最大的亮点；2007年1月，国家商务部公布的首批获得国家酒类质量认证的29家企业，诗仙太白成为重庆市唯一上榜的企业。
2007年9月，在重庆市推进统筹城乡发展和实施“一圈两翼”战略的大背景下，重庆轻纺（控股）集团整体收购诗仙太白。重庆轻纺（控股）集团是拥有食品饮料、纺织、建材、汽车和摩托车零配件、造纸、日化六大产业板块的大型国有控股集团，资产总额达136亿元，销售收入120亿元，拥有3个中国名牌产品，3个中国驰名商标和3家上市公司。在未来三年内，重庆轻纺（控股）集团将对向诗仙太白酒业增加投入5亿元，新建年产5万吨白酒、2万吨生物大曲等项目，扩大生产规模，加快技术改造，确保企业跨越式的发展，重庆诗仙太白集团将依托轻纺集团强大的企业实力，加快观念、机制、技术和管理等一系列改革和创新，进一步弘扬“以人为本，勇于创新，诚信敬业，和谐发展”的经营理念，到2012年，圆满实现集团确定的年销售收入突破20亿元，利税8亿元的战略目标。
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